Kaj imajo v svojih "čipkah" (čipih)? Sestava in glavne značilnosti priljubljenega izdelka

Preučevanje mnenj potrošnikov se večina sociologov strinja s skupnim mnenjem, da so žetoni eden najbolj priljubljenih izdelkov našega časa. Je to tako? Oglejmo si izdelke iz "Leys" čipov, katerih sestava za mnoge kupce je še vedno skrivnost za sedem pečatov.

Kako se je vse začelo

Zgodovina priljubljene blagovne znamke se je začela v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Potem prihodnost ustanovitelj slavnega izdelka Herman W. Lay delal navaden prodajalec v Nashvillu in je sodeloval v majhnih debelo pošiljk čipsa Gardnere`s. Po nekaj časa, leta 1944, se je odločil za določene prilagoditve in spremeniti običajno ime na "Leis" (žetoni). Sestava izdelka medtem ko ostane enako. Leto preimenovanja je postalo datum rojstva nove blagovne znamke. Sčasoma se je povečala priljubljenost teh čipov, zdaj pa ni nobene takšne osebe na planetu, ki bi jih nikoli ne bi slišali.

Toda večina ljudi pri izbiri izdelka praviloma zanima samo ime in okus. Le malo ljudi ve, da v resnici predstavljajo "Leis" (čips). Sestava tega živilskega izdelka se zdi preprosta le na prvi pogled. Dejansko njena formulacija vključuje:

• krompir;
• sol;
• rastlinsko olje;
• sladkor;
• ojačevalec okusa in okusa v obliki glutamata, gvanilata ali natrijevega inozinata;
• aroma, ribe ali jajčni prah, suha sirotka in mleko ter olje treh jeter;
• sladilo "Aspartam".

Vse to zagotavlja določene omejitve za tiste ljudi, ki imajo posamezno prehransko nestrpnost, na primer jajčne ali mlečne beljakovine, pa tudi ribe ali morske jedi. To je treba upoštevati pri izbiri take preproste poslastice.

Podatki o prehrani

Za popolno sliko takšne nenavadne hrane je potrebno razumeti, katere sestavine živil vsebujejo "Leis" (čips). Sestava 100 gramov izdelka je naslednja:

• beljakovine - 6,5 g;
• ogljikovi hidrati - 53 g;
• maščobe - 30 g;
• energijska vrednost je 510 kilokalorij.

Znanstveniki tudi trdijo, da v tem dišečem ocvrtem krompirju ni vitaminov, pa tudi makro- ali mikroelementov. Zato je težko govoriti o kateri koli od njegovih koristi, saj po posebno intenzivna obdelava te zelenjave izhlapi vse, da bi lahko vsaj nekaj vrednosti. Toda rakotvorne snovi, kot so akrolein in akrilamid, se nasprotno kopičijo v velikih količinah. Znanstveniki so tudi ugotovili, da so ti čipi predstavljajo zelo nevarno snov, imenovano glitsidamid, ki ne samo, lahko povzročijo raka, vendar pa lahko tudi uniči prvotno strukturo DNK. Ne pozabite tudi, da imajo ljubitelji "Leysa" praviloma težave s prebavili. Jasen presežek soli povzroča motnje v presnovi, srčni funkciji in kostnem tkivu. To je dodaten minus skupaj z izredno visoko vsebnostjo kalorij.

Izdelek z izvirnim okusom

Najlažji način opisati sestavo žetonov "Leys" s soljo. To se lahko oceni po samem imenu. V skladu z odobrenim receptom za proizvodnjo se uporabljajo le trije živilski proizvodi:

• krompir;
• sol;
• rastlinsko olje.

Razmerje med sestavinami, ki sestavljajo prehransko vrednost, ostaja na isti ravni. Toda energetski rezervat se rahlo povečuje, saj je že dosegel 520 kilokalorij na 100 gramov končnega izdelka. Tudi večkratna uporaba olja in ogromne količine soli negativno vplivata. Ljudje, ki pogosto jedo takšne žetone, poleg motenj GI imajo resne težave s sistemom izločanja in zapletenimi vnetnimi procesi. Rezultat celovitega negativnega vpliva na telo je tudi ostra debelost in pogosto slabo zdravje. Vendar pa mladi ne obračajo pozornosti do določenega časa, uživajo v prijetnem okusu in edinstvenem značilnem vonju svojega najljubšega izdelka.

Priljubljeni dišave

Sestava čipov "Leis" (kisla smetana in zelenjava) je nekoliko drugačna. Na splošno se razlikujejo samo v E-aditivih. Novi izdelek vsebuje E330 (citronska kislina) in E621 (ojačevalec arome). Z njihovo pomočjo je ustvarjen občutek, da paket vsebuje ocvrt krompir, začinjen z nežno kislo smetano in dišečimi zelenci.

Seveda v tem ni koristi. Da o tem in govoru ne gre. Glavni namen proizvodnje je doseči poseben okus in posnemati želeni okus. In s to nalogo, dodatne komponente delajo zelo dobro. Poleg tega je želeni učinek dosežen zaradi ekstrakta ječmenovega slada, ki daje poseben okus okusu in izvirnosti. Čeprav je ta sestavina najpogosteje uporabljena v obliki dodatka, ki je enak ustreznemu naravnemu okusu. Ta metoda se pogosto uporablja pri izdelavi čipov. To omogoča ustvarjanje izdelkov z novimi okusi s kombinacijo sintetičnih komponent.