Kako kuhati čipov doma. Podroben recept

Kaj so čips? Vse znano kratko in prostorsko ime se skriva za sabo samo pečene krompirjeve rezine. Skoraj vsi ljubezen tega zdravljenja. Odlično za pivo in brezalkoholne pijače. Z vrečko čipov je lepo sedeti na računalniku, televiziji in samo v družbi prijateljev. Vendar se strinjate, da je plačilo 40 ali celo 50 rubljev za majhen paket ocvrtega krompirja z začimbami še vedno drago. Navsezadnje jih lahko preprosto in enostavno naredite doma. Dovolj je le vedeti, kako kuhati. Žetoni doma niso slabši od tistih, ki se prodajajo v trgovinah. Rekel bi celo, da je bolj okusno. In kar je najpomembnejše - veliko bolj uporabno.

Vzemite v roke paket čipov in preberite sestavo. Impresivno? Kje, strogo gledano, je krompir sam? Na dolgem seznamu trdnih okusov, ki so domnevno enaki naravnim, ojačevalci okusa, emulgatorji, stabilizatorji in podobno. Poleg tega je večina čipov narejena iz krompirjeve ali koruzne moke. Zato so nekateri v kozarcih enakomerno obliko in velikost.

Kako kuhati čipov doma in ali bo ta proces postal dolgočasen? Da bi dobili rezultat količine izdelka, ki je enaka velikemu paketu končne hrustljave dobrote, boste potrebovali samo eno uro in pol časa. Toda rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Poleg tega vam bo bistveno cenejše. Torej, tukaj je najpreprostejši recept, kako kuhati čips.

Vzemite koščke 7 ali 8 srednje velikih krompirjev. Bolje je izbrati sorte z lupino rdeče barve. Takšna zelenjava ima bolj gosto strukturo gomoljev in se pod vplivom visokih temperatur ne sprošča. Izperite in očistite jih. Najtežja stvar je, kako narediti čipe - razrezane so v zelo tanke rezine (največ 2 milimetra). Če ste naredili vse pravilno, nato pa prek kosov je treba zbrati vzorec brisač, na kateri bi jih morali nato položiti. Naj se pripravljeni krompir suši.

Nato se odločite za izbiro jedi, v kateri boste pripravili žetone. Ni treba uporabljati globokega ponve s dragoceno prevleko, ki je neprepustna (čeprav je ta možnost najbolj optimalna za naš primer). Za kuhanje bo navadna aluminijasta posoda dobro opravljena. Glavni pogoj so debele stene posode.

Potrebovali boste veliko rastlinskega olja, tako da se krompir kuha pod pogoji, podobnimi industrijskim. Glavna razlika med domačimi žetoni in kupljenimi je, da ne boste uporabljali olja za praženje ogromne količine zelenjave. V industrijskem obsegu se to pravilo pogosto zanemarja. Navsezadnje, v proizvodnji v takšni lestvici, komaj kdorkoli razmišlja o tem, kako čipe zaščititi ljudi. Posledično je produkt nasičen z rakotvornimi snovmi, ki lahko povzročijo negativne spremembe in posledice v telesu. Opaziti je, da so tisti ljudje, ki so pogosto pojesti kupljene krompirjeve sekire, zelo dovzetni za raka prebavnega trakta.

Torej, vlijemo olje na dno izbranih jedi, tako da je njegova debelina približno centimeter in pol. Zdaj, mislim, da ne boste imeli veliko težav pri izdelavi čipov doma. Navsezadnje ostane samo olje segreto na temperaturo 200 stopinj in krompir postavimo v lonec. To morate storiti v 1 plast. Poskusite eno stran rezine 3 minute, nato jo obrnite in posujte s soljo in začimbami. Takoj, ko so se konci kosov začeli nagniti navzgor in krompir sama pridobil zlato barvo, lahko izdelek odstranimo. Upoštevajte, da je treba vsako novo serijo začiniti precej manj, saj malo v posodah že vsebuje vse, kar potrebujete.

Po tem je treba posodo postaviti na ploščo, vnaprej napolnjena s papirnatimi prtiči. Od krompirja bodo absorbirali odvečno odvajanje olja. Takoj, ko se žetoni ohladijo, jih lahko pojeste.