Črno-beli med: koristne lastnosti in kontraindikacije

Med celo vrsto sort medu je črno-steblo manj pogosto. Mnogi niti niso slišali takega imena, kaj šele okusiti. Medtem pa ima edinstvene zdravilne lastnosti in velja za zelo koristno za telo. Kaj je meden črni, kakšne so njegove okusne lastnosti, kakšne so koristne lastnosti in kontraindikacije? V našem članku natančno preuči vsako od teh vprašanj.

Poreklo medu

Javorja je znana vsem. Jepe so povsod navadne, vendar pa niso zanimive za čebelarje. Dragocen med je cvetje tatarskega javora ali črnega popka. Obrat je zelo redek. Ta drevesa rastejo na jugu Rusije in v osrednjih regijah države, pa tudi v vzhodni Evropi, Ukrajini in na Kavkazu. Črno telo doseže nadmorsko višino osem metrov in obdobje aktivnega cvetenja rastline se začne v začetku maja.

Zapletenost zbiranja medu iz tatarskega javora je, da cvetenje poteka v spomladanskem obdobju, ko čebele še niso vstopile v aktivno obdobje zbiranja medu. Zato je v čistem tvorijo med črni poplave se pojavljajo zelo redko. Najpogosteje se zbira skupaj z drugimi sortami: akacija in gozd.

Med črno-belo: fotografija, opis

Blackblood se nanaša na temne sorte medu. Ima bogato temno rjavo barvo z rdečkasto obarvanostjo, ki jo lahko jasno vidimo v svetlobi. Aroma tega medu je zelo podobna vonju karamele, vendar je okus manj sladka v primerjavi z drugimi sortami, ima okus po prsih in pusti rahel vonj po vonju.

Glede na doslednost medu, je črni rob dovolj debel, vendar kmalu ne začne kristalizirati. Le leto kasneje se prvi sestavi sladkornih kristalov oblikujejo v strukturi izdelka.

Sestava črnega medu

Črni med medu vsebuje glukozo (30%), fruktozo (50%) in maltozo (5%). Poleg tega vsebuje ta izdelek več kot 300 mineralov, 10 od 13 znanih vitaminov, pa tudi različne organske kisline. Celotno telo absorbira vse uporabne snovi v medu.

Blackblood dragi: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Edinstvene lastnosti črnega medu imajo terapevtski učinek na telo in pomagajo pri soočanju z mnogimi drugimi vrstami bolezni. Redek, koristen, zmerno sladek tretma, ki je dovoljen jesti tudi za diabetike, je daleč od vseh lastnosti, ki jih ima med.

Koristne lastnosti tega izdelka so naslednje:

• Med črni list je močan antioksidant, ki nevtralizira proste radikale, ki uničujejo celice telesa, povečujejo odpornost proti raku;
• izdelek ima nizek glikemični indeks, zato ga lahko vključimo v prehrano za izgubo teže;
• ima toning učinek na telo, ob močnem fizičnem naporu obnavlja vitalnost;
• med deluje pomirjujoče na živčni sistem, pomaga obvladovati depresijo, povečuje imuniteto;
• normalizira delo organov prebavil, jeter, ledvic, sečnega sistema;
• v kombinaciji s sokom korenja, medu pozitivno vpliva na vid;
• deluje kot protivnetno in antiemetično sredstvo.

Redna uporaba tega čebelarskega proizvoda ima splošen učinek krepitve na celoten organizem.

Kljub vsem pozitivnim lastnostim, črni med, še vedno ima eno resno kontraindikacijo za prehrano. Ta proizvod čebelarstva je najmočnejši alergen. Iz tega razloga je med tatarskega javora kategorično kontraindiciran ljudem, ki trpijo zaradi alergij.

Priporočila za uporabo za odrasle in otroke

Da bi izboljšali zdravje telesa, izboljšali imuniteto in se soočili z obstoječimi boleznimi, je treba črni med med dnevno porabiti, začenši z pol ure čajne žličke na dan. Za odrasle je normalna vrednost medu je 2-3 čajne žličke na dan, za otroke, mlajše od treh let, je boljše in v celoti zavračajo preprečevanje alergij.

Ker je to zelo redka vrsta medu, je ne bi smeli uporabljati pri kuhanju receptov, kjer so proizvodi izpostavljeni toplotni obdelavi. Chernoklenovy med, katerih lastnosti so večinoma edinstvene, večino izgubi, ko se temperatura dvigne na 60 stopinj. Uporabite ga bolje v čisti obliki ali dodajte sestavi naravnih sokov, solatnih prelivov in jih tudi uporabite kot impregnacijo za pecivo.

Pogoji shranjevanja

Kot med kakšno drugo vrsto, črni rob še nima datuma poteka. Prav tako je koristen v letu svoje zbirke in celo v nekaj letih. Vendar, da bi ohranili edinstvene zdravilne lastnosti tega proizvoda, mu je treba zagotoviti ustrezne pogoje za shranjevanje.

Najprej je treba med potopiti steklene kozarce. Shranjujte jo v temnem, suhem prostoru pri temperaturi 10-15 stopinj nad ničlo. Kozorog medu lahko vzamete za shranjevanje na balkonu. Ne bojte se, če temperatura pade pod priporočeno vrednost. V zamrznjenem stanju bo medu ohranil svoje zdravilne lastnosti bolje, kot če se temperatura dvigne. Ogrevanje zamrznjenega izdelka mora potekati v naravnih pogojih in ne na plošči.