Kako izbrati ananasa

Ananas je žalostno sadje iz tropij, ki so se že zanesljivo naselili na police naših trgovin in trgov, saj so eden izmed priljubljenih sladkarij otrok in odraslih. V Evropi je bil vložen ananas Christopher Columbus, in najprej je bila uporabljena v obliki sladice. Kasneje pa je bil dodan v solate, pecivo in mesne jedi. Trenutno so ananas na voljo vse leto, se stalno prodajajo tako sveže kot konzervirane.

Pomembno je vedeti, kako izbrati ananas, tako da se njegov okus ne razočara. Ko kupujete, je pomembno, da se posvetite skorji in listjem. Te parametre lahko ocenite na trgu ali na števcu trgovin. Če imate ananas z gostimi zelenimi listi, to pomeni, da je bil nedavno odtrgan. Dejstvo, da pred vami ni povsem sveže sadje, bo spodbudilo suhe liste. Na zrelost ananasa se lahko ocenjujejo po listih. Zelo je zrelo, če je list zlahka olupljen. Če imate težave pri razbijanju, potem, preden vam ni preveč zrelo sadje. In ko vsi vrhovi pridejo skupaj z listom, morate razumeti, da pred vami ni le zrelo sadje, temveč tudi zrel sad, ki se lahko že rahlo upogne.

Ugotovite, kako izbrati ananas, ne pozabite na skorjo, ki lahko tudi veliko pove. Če ga s prstom pritiskate, mora rahlo pomlad, kar kaže na zrelost plodov. Mehka ali trda ne bo pričala uporaba ananasa. Zrelo sadje ima lahko skorjo zelenih tonov. Sokovnost celuloze se lahko določi tako, da se ananas z dlani prilepi. Če je zvok gluh, potem imate zrelo sadje s sočno celulozo. Prazen zvok je znak, da se že začenja izsušiti. Zelo pomembno je vedeti, kako izbrati ananasa, saj lahko odkup nezrelega sadja postane popolno razočaranje.

V tej zadevi lahko vse ugotovite, preden ste rezali sadje. Celuloza in dišava bodo končno razjasnili problem. Samo zrelo lahko ima meso rumeno-zlate barve. Hkrati je slastno dišeča in mehka. Sladka in občutljiva aroma je zanesljiv znak zrelosti ananasa. Meso zelenega sadja je svetlo, limone, vonj pa je zelo šibek in brez izraza. In preveč oster vonj nastane pri slabših plodovih, znotraj katerih se že lahko začnejo fermentacijski procesi. Ta ambre se lahko sliši tudi brez rezanja ananasa. Pred nakupom je treba dihati.

Kako izbrati ananasa?

Je vredno iti na trg za resnično zrelo zdravljenje. Ta poslastica je lahko ena od dveh vrst: "Gold" in "Creole". Ananas, pridelan za izvoz, spada v prvi razred. S pravilnim zorenjem postane zelo sladek. Ananasov sok je narejen iz plodov drugega razreda. Zunaj je težko razlikovati med njimi, tako da lahko po skrbnem pregledu etikete ugotovite, kakšno sorto imate pred vami. Po tem lahko pazite na barvo. Zrelo sadje postane temno rumeno, odsotno je zeleni odtenki. Z malo napora ga lahko pritisnete s prstom, saj je dovolj mehko. Zdaj je treba ananas drobiti, še posebej, če po pritisku iz njega dodelite sok.

Ker ananasa ponavadi dozoreva od spodaj navzgor, je najbolj mehak in najsladnejši del. Od zgoraj je čvrstejša, je povrhnjica zelene barve. Če zrelega sadja, ki ga niste našli, ga lahko postavite v rep vaze in ga pustite za zorenje. To bo hitro opravil v tem položaju. Popolnoma zoreno sadje ne zgori sluznice v ustih, tudi če pojedete dva ali tri kilograme naenkrat. V tem primeru je treba sadje, ki je bilo nerazporejeno, požirati zelo previdno, skrbno čiščenje celuloze iz lupine in jedra.