`Ginza` (restavracija). `Ginza Project` (projekt Ginza) - restavracije

Gostinska mreža "Ginza Project" danes predstavlja več sto institucij različnih oblik, ki delujejo v največjih velemestnih mestih na svetu - v Moskvi in ​​v Sankt Peterburgu, v New Yorku in Londonu. In ko se je vse začelo z eno majhno, a ugledno restavracijo klasične japonske kuhinje, je bila odprta v St. Petersburgu na Aptekarsky Prospektu. Postopoma se je zrasel velik mednarodni projekt, ki združuje vse njene institucije z eno samo filozofijo in kvalitativnim pristopom k utelešenju nove ideje. "Ginza" - restavracija je status in ne poceni, vendar najdražji v njej niso stroški jedi, temveč atmosfera, pa tudi v katerem koli drugem projektu tega omrežja. Vsi so zelo različni, vendar jih vedno prepoznavajo po pristopu k servisiranju, kuhanju, skrbnemu izbiranju krajev in popolnemu "prodoru" ustvarjenih notranjosti. O tem edinstvenem projektu in prvi restavraciji, ustvarjeni v njegovem okviru, bomo v članku govorili.

O gospodarstvu "Ginza Project"

Restavracije tega omrežja danes lahko najdete po Moskvi in ​​Sankt Peterburgu. In vsi bodo sami našli mesto, ki sovpada s svojimi idejami o idealni ustanovi ne samo javne prehrane, temveč mesta za dušo, oči in želodec. Kuhinja, dizajn in stil izvedbe niso edina stvar, ki razlikuje restavracije "Ginza Project."

Moskva je ali katero od drugih mest, vse delujoče institucije omrežja predstavili kot ugleden, stanja prostora ( "Ginza", Sixty, Mercedes bar, "Manon" in drugi.), Ali kot popolnoma demokratično, vendar je podpora je vedno visoka raven hrane in storitev kavarne, bari in celo smisel samopostrežbo ( "začimbe in veselje," Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "cafe Pesto", ObedBufet, itd). Vsaka lokacija v svojem vodnjaku, prav zato, ker vse njegove restavracije Ginza projekta za ustvarjanje navdih, dušo, ustvarjalnost in ljubezen do ljudi, do hrane, do lokacije. In prispevek obeh ustanoviteljev, menedžerjev in zaposlenih čutiti povsod. Torej, tukaj in prišel nazaj, in nobena institucija ni nikoli prazna.

Restavracija "Ginza"

"Ginza" - restavracija, ki je postala prva in najbolj znana celotno gospodarstvo, je odprta in trenutno deluje v St. Petersburgu Aptekarskiy Lane. Navdih za njegovo ustvarjanje (ali vsaj ime) je postala istoimenska nakupovalna ulica na Japonskem - sedež najdražjih restavracij v državi. Ruska ustanova popolnoma utemeljuje visok status njegovega voditelja. Tukaj si lahko ogledate klasično japonsko kuhinjo v svoji najboljši izvedbi: draga, kakovostna, okusna, ne vsak dan, ampak vredna denarja.

V restavraciji delajo le najboljši kuharji, znani po vsem svetu. Upravljanje kuhinje opravlja nepozabni kuhar Sergej Khan, ki v svojem klasičnem razumevanju specializira za azijske in japonske jedi. Poleg glavnega toka, meni prikazuje zadetke evropskih, italijanskih in italijanskih Uzbekistične kuhinje. Verodostojnost njihovih receptov in performansov se spoštuje tukaj brez dvoma - na "turneji" najbolj ugledni kuharji pridejo v restavracijo - predstavniki teh držav. Gostje nimajo najmanjšega razloga za dvom o kakovosti ali pravilnosti kuhanja.

Notranjost, hrana, zabava

Posebno pozornost si zasluži vzdušje penzionske ustanove "Ginza". Restavracija ima več sob, od katerih je vsako lahko odkriti prisotnost naravnih materialov in zelenja. Pohištvo iz visoko kakovostnega lesa, pleteni stoli, tekstil iz perila, bombaža in drugih naravnih tkanin, utišan in prijeten tonu oči, mehka naravna svetloba ... V notranjosti je vse, da se počutite sproščeno, udobno in udobno.

Jedi, seveda tudi na višini: od nespremenjene japonske klasike do modnih trendov gastronomske Evrope. Nikoli ne boste vedeli o izvoru sestavin, zlasti rib. Narejeno je do rezalne mize restavracije naravnost iz Škotske, Norveške, Francije. Vedno boste odgovorili z vprašanjem, od kod prihaja ta ali ta izdelek, in z veseljem vam bo dala popoln opis. Uživajte v "Ginza" ribice tuna delikatese, ribji carpaccio s citrusi japonski omako, lahka solata z novimi krompirjem in hobotnice, in za sladico, privoščite kremasto peno in mango. Ali pa vam je ljubše, da uživajo v rahlem talyattoy goveji prigrizek ali topla solata Peking raca s citrusov in oreškov? V meniju je položaj (in ne eno) za vsak okus. O prednostih seznama restavracija vina in ni vredno govoriti o tem - pridejo in glasujejo sami!

Vendar hrana in prijetno vzdušje nista edina stvar, ki gostom Ginza zadovoljni. V restavraciji redno gostijo razne prireditve, predstave in koncerte z živo glasbo, tukaj se oddajajo pomembne tekme, organizirani pa so tudi umetniški večeri. Ob vikendih kuharji pogosto poskrbijo za žar na travniku in organizirajo druge "okusne" in zanimive dogodke.

"Ginza Project": restavracije v Sankt Peterburgu

Nič manj zanimive so druge ustanove holdinga - povsem drugačne v konceptu, oblikovanju in hrani, vendar so enako urejene na najvišji ravni. Restavracije "Ginza" (St. Peterburg) - multi-format (družina, posel, klub, itd), kavarn in barov, modi in drago v smislu stanja prostora, karaoke in progresivne copyright institucij kuharji, ki so specializirani na različnih kuhinj.

Terrassa

Ena izmed najbolj "visokih" institucij v mestu je bila Terrassa v Sankt Peterburgu - restavracija na strehi z idealnim pogledom na središče Sankt Peterburga (Kazanska katedrala in Nevsky prospekt). Velika odprta terasa s srcem zamrzne z višine in ne uživa samo od odprtega panorame, temveč tudi iz hrane in ozračja kot celote. Tukaj lahko poskusite jedi različnih kuhinj sveta - od ameriških in francoskih do japonskih in celo tajskih, in za skrivnost njihove priprave, gostom ponujajo gledanje v realnem času. Kuhinja je odprta za obiskovalce.

Jamiejev italijanski

To je prva restavracija v Rusiji, znana angleška mreža, kjer kuhata po receptih in standardih, ki so jih vsi priljubljeni (od gospodinje do kuharjev) Jamie Oliver. Avtorske jedi italijanske kuhinje se tukaj rodijo iz najboljših, okolju prijaznih kmetijskih proizvodov. Restavracija se nahaja v prelepi stari zgradbi - spomeniku arhitekture, napolnjena s svetlobo iz obokanega panoramska okna. Ustanova ima udobno in prijazno družinsko vzdušje. Za otroke je poseben meni, redno potekajo tekmovanja in drugi dogodki.

ObedBufet

Kot smo že rekli, "Ginza Project" - restavracije popolnoma drugačne oblike, ki predstavljajo najbolj drzne in nenavadne ideje. Za takšne "atipične" kraje je mogoče pripisati ObedBufetu - "pametno" kavarno samopostrežbe impresivnih lestvic. To je ogromno območje, število dnevno pripravljenih jedi pa 600 kilogramov vročih in več kot 400 litrov pijač. Ni slabo, kajne? Vsa hrana je zelo okusna, preprosta, vendar raznolika. Obstaja zanimiva možnost združevanja posod - bolj vroča z okrasom in solato po fiksni ceni.

Restavracije Holding "Ginza projekt" v Sankt Peterburgu veliko in so različni. Ta družina "Plyushkin" in Bela "polento" z domačo hrano in glasbo "Gelsomino Cafe", in "King" s tradicionalno rusko kuhinjo, in celo italijanski Francesco, okusno in sočno "Želim Kharcho" večno poletje nedelja Ginza in veliko drugih čudovitih in edinstvenih krajev.

Restavracije "Ginza Project": Moskva

V Moskvi ima Ginza kar toliko obratov, njihova raznolikost pa celo presega projekte v Sankt Peterburgu. Obstaja vse - od trendy club mesta do poslovne poslovne restavracije in popolnoma družinske kavarne in pekarne.

Dandy Cafe

Kultni prostor za hrupno nočno druženje in poslovna pogajanja v večernih in popoldanskih urah je bila Dandy Cafe - projekt, ki se je izvajal v sodelovanju z vodilnim MTV Artemom Korolyovom. Mesto modno, ultramoderno, s svetlimi elementi epohe starega sveta v notranjosti in ne samo. Leta 2013 je bila ta kavarna imenovana za eno od petih najbolj obiskanih (po anketiranju Facebook).

"Začimbe in veselje"

Absolutno fantastično mesto z veliko svetlimi poudarki in veliko utripajoče luči. Obstaja veliko cvetja in zelenja, udobje in toplino. Naravni materiali, tople barve, obilo zelišč in začimb na policah, v izvirniku, ampak udobni stoli in okrogle mize, vljudni natakarji - vse to ustvarja vzdušje doma v središču Moskve sredi vrveža vsakdanjega življenja kapitala. V restavracije kuhinje - vzhodne Evrope, spretno z okusom slastnih začinjene arome. Meni spominja na šolske zvezke, in ob koncu tedna potekajo zanimive programe za otroke. In štiri dni na teden v "začimb", lahko uživate v zvoku žive glasbe.

Paul

Že dolgo je ljubil z veliko dlje časa in pekarni, kjer boste lahko poskusili najbolj okusne in sladke rogljičke, ki se lahko spusti v na poti domov za svežo hrustljavo francoske štruce ali škatlo makaruns kot lepo darilo. Ne samo pecivo in sladice z aromatično kavo, ampak tudi polne jedi. Poskusite resnično čebulo juho, kuhana po klasični francoski recept. Ali pa pojdite na hitro prigrizek - vroče sendvič in skodelica Američana v Paulu so odlični.

Marie Vanna

Drug kraj, ki ga ni mogoče prezreti, govori o ustanovah holdinga "Ginza" (Moskva). Restavracija Marie Vanna je prijetna "ravna" prijazna ljubica, ki kuharja čudovito jedi ruske kuhinje. Elegantna notranjost, malo "uničena" čas, z lepimi zavesami, belimi prti, poslikane keramike, šivalni stroji na okenske police, zgodovinsko knjižnico s knjigami iz celega sveta ... To je zelo lepo in zelo okusno. To je samo krožnik boršč okusom bogastva in bujne rumen syrnichki z domačo marmelado! Bilo je, seveda, in ne da bi Olivier, kumarice in toast Borodinski kruh. Meni bo ustrezal vašim pričakovanjem tradicionalne sovjetske kuhinje.

Med drugimi nepozabno restavraciji "Ginza projekta" lahko imenuje modno restavracijo klub "Manon" v Moskvi, kar je največ v Evropi Sixty, neverjetna klub projekt Barbados, izvrstno kavarne "Čajkovski", modna prostor ljudi za ljudi. Vse ustanove, ki niso navedeni. Ampak vsekakor vredna ogleda.

Zaključek

Na koncu lahko rečemo le eno stvar: "Ginza" - mreža restavracij, katerih pregledi niso nikoli indiferentni. Praviloma so tisti, ki so obiskali katerega koli od holdingov, izkusili izredno zadovoljstvo in prišli tja, postali stalni gostje. Nekatere so ogorčene zaradi prevelikih cen, saj restavracije v projektu Ginza res niso poceni in ne vsak dan. Ampak vzdušje, raven storitev in kakovost hrane je vredno plačati.