Nacionalne jedi Brazilije. Tradicionalne in glavne jedi Brazilije

Ne morete se naučiti kulture države, ne da bi se seznanili s svojo kuhinjo. Nacionalne jedi Brazilije so del izvirne kulture, ki v veliki meri zaznamuje miselnost domačinov, njihove tradicije in navade, način in način življenja.

Tradicionalna brazilska kuhinja, njena tvorba

Brazilija je največja država v Južni Ameriki. Zaradi lokacije v osrčju kopnega je bila tradicionalna kuhinja Brazilije oblikovana kot posledica zasilne in pikantne kombinacije več kultur. Tu se lahko počutite kot portugalski, afriške tradicije in seveda barvita latinskoameriška kultura. V bistvu so glavne jedi Brazilije skladna kombinacija treh kuhinj - portugalskih, afriških in indijskih.

Morda zato brazilska kuhinja velja za najbolj prefinjeno in nenavadno v celotni Južni Ameriki. Kljub temu pa je težko opisati bolj ali manj jasno in natančno sliko brazilske kuhinje - vsaka regija te države ima svoje značilnosti, ki jih določajo zgodovina in geografska lokacija.

Značilnosti tradicionalne brazilske kuhinje

Bogata naravna dediščina je vnaprej določila značilnosti tradicionalne kuhinje v Braziliji. Podnebne značilnosti in ugoden geografski položaj prispevajo k tako raznolikosti jedi v meniju lokalnih prebivalcev.

Brazilci jedo veliko mesa - svinjine, raca, piščanec in piščanec kot tudi govedina. Široka paleta morskih jedi je pogosta praznične mize z lokalnimi prebivalci, kot tudi sestavni del menija brazilskih restavracij. Zelenjava, sadje in žitarice - te sestavine so vedno prisotne v prehrani ljudi v sončni Braziliji.

Vsako jed ali prigrizek postrežemo mizi z veliko začimbami in začimbami. Lahko je čilija, čebula, koriander, navaden črni poper in še veliko več. Poleg tega tradicionalna kuhinja Brazilije odlikuje široka paleta omak in prelivov, ki se pogosto uporabljajo za mizo.

Kuhinja Brazilije - tradicionalne jedi

Od vseh raznolikosti latinskoameriške kuhinje je težko ugotoviti, kakšne so nacionalne jedi Brazilije. Poleg tega ima vsaka regija svoje kulinarične značilnosti in želje. Vendar pa je na splošno mogoče še opisati gastronomske okuse Brazilcev.

• Od prigrizkov Brazilci raje kuhajo koruzo in polnjene oljke, vse vrste zelenjavnih solat in kanapejev, pite, polnjene z različnimi polnili, kakor tudi ocvrtih mesnih kroglic s sirom ali trsko.
• Kar se tiče mesa - piščančje noge so zelo priljubljene po vsej državi, pogosto kuhajo ocvrto svinjino - "Lombo de Porto". Ločeno pozornost zaslužijo majhni kosi govejega mesa, ki so ocvrti na kovinskem drogu. Ta jed se imenuje "shurasco", služi se z rezine paradižnika ali omake.
• Med široko paleto jedi iz morskih sadežev je zelo priljubljena "Itapoa" - slasten puding iz mesa rakov in rakov. Brazilci zelo pogosto pripravljajo jed, imenovano "frigideira", ki je riba, ki jo ocvrte v testo in školjke, ki so pripravljeni v gline. Pogosto na mizah je mogoče srečati še precej gosto morski sadež, ki vključuje posušene kozice in česen.
• Med sladicami je treba najprej ločiti naslednje jedi: "bomb de noses" (z orehi), "kuindim" (s kokosom), kot tudi "bem-casados" in še veliko več.

Tradicionalna brazilska kuhinja, priljubljene jedi

Kljub temu, ne glede na to, kako raznolika je kuhinja te države, nacionalne jedi Brazilije so resnično gastronomsko potovanje, ki ga odlikuje njen izvrsten okus in občutljiva aroma. Strinjam se, ne morete si predstavljati države ali države brez kapitala ali glavnega mesta. Prav tako si ne morete zamisliti narodne kuhinje določene države brez kronske jedi, ki jo lahko okusite v skoraj vsaki samospoštljivi restavraciji ali kavarni.

Torej, tradicionalna jed v Braziliji je Feijoada, o čudovitem okusu, ki ga je brazilski pesnik Vinicius de Morais še vedno spregovoril. Osnova te jedi je fižol, ki ga kuhamo skupaj z majhnimi kosi mesa. Pomembno je, da je bilo meso različnih vrst. V to mešanico dodajte vse vrste začimb, začimb in moke iz kasava. Služi feijoadi s koščki listov oranžne ali zelja, včasih z rižem.

Feijoada - nacionalna jed Brazilije - je vedno na mizi skupaj s kaipirinjo. To je nekakšen koktajl, ki ga pripravimo na osnovi vodke z dodatkom trsnega sladkorja in limone.

Zgodovina nastanka tradicionalne jedi Brazilije

Vsaka stvar na svetu ima svojo zgodovino. Tradicionalna jed Brazilije - feijoada - je bila izumljena že davno, pred približno 300 leti. Pripravili so ga sužnji. Od kosov svinjskega mesa, ki so jih dobili iz gospodarske mize, in črni fižol, ki je najpogosteje hranil govedo, so delavci pripravili svojo hrano. Pravzaprav ima ta jed afriške korenine.

Vendar pa je čas minil in s sedanjim se je vse spremenilo. Prav tako so se dotaknili tradicionalne jedi Brazilije. Nekoliko kasneje je portugalščina začela dodati klobase in klobase v mešanico fižola in kosov svinjine. Kasneje so indijci sami prilagodili in dodali feijoadi faro, ki je mešanica masla in kasavo moke.

Ne glede na to, da se feijoada pripravi po vsej Braziliji. Dejstvo je, da je v vsaki regiji nacionalno jed Brazilije, recept, ki so ukoreninjene v daljni preteklosti, pripravljene na različne načine. Glavne razlike so različne vrste fižola in nekatere spremembe glede sestavin - je vse odvisno od regije in njene kulinarične posebnosti.

Praznična in priložnostna miza za Brazilce

V vsakodnevnem življenju na mizah pri avtohtonih prebivalcih sončne Brazilije so pogosto stročnice, riž, kasova, perutnina, svinjina in, seveda, morske jedi. Zelo pogosto za kosilo ali večerjo v brazilskih družinah služijo zelenjavo in sadje.

Kaj pa zajtrk v tej državi? Ne razlikuje se veliko od običajnega evropskega. Tradicionalni set - znana brazilska kava s smetano, sirah, kruhom in maslom.

Toda praznična miza Brazilcev je veliko bolj raznolika in bogata. Priljubljena jed v Braziliji je kose govedina, ocvrte na kovinskem drogu, ki se streže z omako ali paradižniki. Vse vrste juhe iz morskih sadežev, debelih in dišečih, različnih vrst solat in velikega števila prigrizkov, katerih večji del je narejen s polnjenjem - to in še več je mogoče najti na tabelah Brazilcev med tradicionalnimi prazniki.

Tradicionalne pijače Brazilije

Ko govorimo o tej državi, ne morete omenjati znane brazilske kave, ki se v svojih značilnostih okusa razlikuje od podobnih pijač. Mestni prebivalci, čudno, pijete kavo malo, v majhnih delih, ki se imenujejo demitase (od velikosti skodelice). Toda prelom kave je pogost pojav v brazilski populaciji.

Kava industrija v tej državi uspeva. Kava šteje več deset vrst. Poleg tega pripravite različne koktajle in pijače.

Izbira alkoholnih pijač ni tako velika. Najbolj priljubljena velja za "Caipirinha", ki je koktajl vodke, trsnega sladkorja in limone za. Ponudite to pijačo običajno tradicionalni jed.

Nacionalne jedi Brazilije

Kaj je še treba reči? Kuhinja katere koli države je sestavni del kulture celotnega ljudstva, ki se že več let oblikuje pod vplivom zgodovinskih dogodkov in različnih narodov.

Kuhinja Brazilije je zgoščena mešanica portugalske, afriške in indijske kulture, to je kombinacija pikantne barvne, neobičajne tradicije in samo ena od okusnih jedi, ki si zaslužijo posebno pozornost.