Evropska kuhinja: glavne tradicije

Splošni izraz "evropska kuhinja" združuje različne kuline evropskih držav. Ima značilnosti in tradicije. Razmislimo jih podrobneje.

Evropska kuhinja ni homogena ne samo v svojih receptih, temveč tudi po svojih značilnostih oblikovanje jedi. Odvisno je ne le od države ali regije, ampak tudi od življenjskih pogojev, kulture, prehrambenih preferenc in tradicij.

V vzhodnoevropskih kuharjih je glavni poudarek na pripravi krušne kalorične moke. Običajno se na mizi strežejo številne jedi iz zelenjave in mesa - "prva", ki zadovoljujejo "drugo" in različne prigrizke. Na primer, lahko pripravite ruskega juha z mesnimi kroglicami in rezanci, borsch, hodgepodge z govedino, kot tudi služijo ukrajinskega česna pampushki na borsch.

Za severnoevropske tradicije je značilno, da pripravimo zrezke iz rib, pa tudi različne mesne obarje z dodatkom zelenjave. Na primer, poskusite norveški losos na žaru ali irski "drugi" v ponvi.

Poleg tega se na mizi postrežejo ocvrto ali pečeno meso ali perutnina. Kot stransko krožnik - sveža ali predelana zelenjava, ali izdelki iz moke. Pri kuhanju jedi se redko uporabljajo začinjene začimbe, kečap in majonezo. Prednost ima naravni okus glavnih komponent. Ampak aktivno uporabljajo korenovke (čebula, česen, ingver) in različne zelenice.

Raznolikost peciva v prehrani je še ena značilnost evropske kuhinje. Njen menu odlikuje obilo izdelkov iz pšenične moke. Na mizi so pogosto vroči pampuški, zvitki, pite, pite, puhice. In polnila se uporabljajo različno - od jagod, mesa, rib, zelenjave in tako naprej.

Evropska kuhinja ne dela brez jajc. In služijo jim v kuhani ali ocvrti obliki (kot samostojna jed za zajtrk: jajca, razne omlete in kašče). Poleg tega so jajca dodana kot sestavina ne samo v prvi in ​​drugi jedi, prigrizkih, solatah, pecivih in sladicah, temveč tudi pri nekaterih pijačah.

Za južnoevropsko kuhinjo so značilne posebne tradicije: uporaba svežih solat, mesnih enolončnic in različnih debelih juh. Torej lahko poskusite edinstveno solato "grško" ali vroče nacionalna španska jed z zelenjavo in svinjino.

Zahodnoevropsko kuhanje velja za enega najbolj znanih in ljubljenih na svetu. Tradicija kuhanja njenih jedi je precej izvirna, v meniju pa se odlikuje po prefinjenosti, izvirnosti in edinstvenih okusnih lastnostih jedi. V zahodnoevropskih deželah lahko poskusite zarezana rebra v nemščini ali Francoska pita s pikami. Njegova značilnost je uporaba različnih sirov in omak v posodah.

Tradicionalno pred hrano sledi aperitiv - kakovostna alkoholna pijača, ki izboljša apetit in prebavo. Najpogosteje se uporabljajo konjak, naravno namizno vino in pivo.

Evropsko kulinariko privabijo številne evropske sladokusce. Recepti za svoje jedi so precej raznoliki, zato bo vsaka gospodinja lahko najti tiste, ki so najbolj primerne za njeno družino.

Poskusi kuhati.