Je gliva živali ali rastlina?

Ta bitja narave so nam znana od otroštva. Vsi poznajo vlogo glivic pri prehrani ljudi, pri proizvodnji nekaterih živil (npr. Kefir, kruh, siri, vino) pri ustvarjanju antibiotičnih zdravil. Toda mnogi ljudje o vprašanju "gliva je rastlina ali žival, sadje ali zelenjava", je verjetno težko odgovoriti pravilno. Ampak, če bi se v botanični znanosti s tem vprašanjem odločilo ne tako dolgo nazaj, kaj pa navadni državljani, o katerih bi se lahko pogovarjali?

Mikologija

Koncept gob, kot ločen segment živih narave, je nastal šele v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Gobe ​​so opredeljene kot kraljestvo narave, ki združuje organizme, ki vsebujejo znake obeh rastlin in živali (pravzaprav je gliva oboje). In znanstvena študija teh bitij je bila dodeljena mikološki znanosti - delitev botanike.

Raznolikost

Kraljevina gob Odlikuje ga velika raznolikost - biološka in ekološka. Ti organizmi so postali temeljni in sestavni del nekaterih ekoloških sistemov, vode in tal. Glede na različne ocene strokovnjakov iz mikologije je na svetu od 100.000 do 1,5 milijona vrst teh bitij. Razredi gliv (od leta 2008) številka 36, ​​in družine - 560.

Gobe ​​v naravi

Vloga teh organizmov v ekološkem sistemu Zemlje je odlična. Mnoge glive pretvorijo organske snovi v anorganske, ki se v bistvu ukvarjajo z uporabo mrtvih organskih celic. In rastline, ki izvajajo simbiozo z gobami, se prehranjujejo s proizvodi njihovih vitalnih funkcij. Gobe ​​delujejo z višjimi rastlinami, z algami, žuželkami in z živalmi. Torej, pri prežvekovalcih so gobe pomemben in nepogrešljiv sestavni del za živila, ki prebavljajo rastline.

Vloga v življenju ljudi

Od antičnih časov je gliva najprej vir hrane za del človeštva. Obstajajo pisna poročila o uporabi gobe pred pet tisoč leti (zagotovo pa so jih uporabljali kot več obroka cavemen). Ker so gobe prisotne v različnih nišah narave - in na vodi, na kopnem in v zraku - potem brez njih ni bilo storjeno pri pripravi nekaterih vrst hrane. Nekatere sorte sirov, kefirja, kvasnega kruha, piva, vina - ti izdelki so nastali izključno zaradi vitalne aktivnosti teh organizmov. In v sodobnem svetu je gliva tudi surovina za proizvodnjo določenih zdravil (antibiotikov), ki uničujejo patogene bakterije, ki pomagajo pri zdravljenju takih smrtnih bolezni kot pljučnice.

Razmnoževanje in ponovna naselitev

Glive so precej učinkovite, ustvarjene po naravi, način razmnoževanja. Spore gliv so ena ali več celic, ki imajo mikroskopske dimenzije (od 1 do 100 mikronov). Te celice vsebujejo majhno količino hranil in redko preživijo. Toda, ko pridejo v hranljivo in ugodno okolje, zorijo, dajo življenje novemu miceliju. Nizka stopnja preživetja narava nadomešča z velikim številom spor. Torej srednje velika gobova gliva proizvede do 30 milijard spor, in šampignon - do 40! Obstajajo spore gliv brez aseksualne in spolne reprodukcije, ki v življenju glive opravljajo bistveno različne funkcije. Prvi - za množično poselitev v rastni sezoni. Drugi - ustvariti različne potomce.

Kefir Mushroom

Pravzaprav ni niti ena, ampak celo skupina različnih organizmov. Zanimivo je, da kefirna gliva (znana tudi kot tibetanska ali mlečna) predstavlja simbiozo mikroorganizmov različnih vrst, ki so nastale med dolgim ​​razvojem. Ta bitja so tako prilagojena, da živijo skupaj, da se obnašajo kot enoten in nedeljiv organizem. In na osnovi belih in rumenkastih kefirskih gliv iz izrecno kislega okusa so kvasovke in streptokoki (palčke mlečne kisline), ki določajo njegovo hranilno vrednost in koristijo človeškemu telesu. Na splošno ta simbioza vključuje več kot 10 različnih mikroorganizmov, ki rastejo in se množijo skupaj, vključno z ocetne kisline. Tako se lahko posledica življenjske aktivnosti te skupnosti organizmov pripišejo produkti mlečne kisline in produktov fermentacija alkohola Hkrati. In nastali tibetanski kefir je vključen mlečna kislina, in alkohol, in ogljikov dioksid, in encimi, kar ji daje posebno izvirnost in okus (poleg koristi z redno uporabo).

Zgodovina tibetanskega kefira

Ima več kot eno stoletje. Po mnenju zgodovinarjev je gobova kefir poznana že več tisoč let. Menihi, ki fermentirajo mleko v posebnih lončkih gline, so opazili, da je na različnih načinih kislo. Torej, kefirjeva gliva je bila odkrita in gojena. Sčasoma Tibetanski menihi se je naučil, da ima tak proizvod, pridobljen kot rezultat skupne fermentacije in vitalne aktivnosti več vrst mikroorganizmov, zelo pozitiven učinek na organe človeškega telesa z redno uporabo, krepitvijo in obnavljanjem. Jetra in želodec, trebušna slinavka in srce sta se počutili čudovito! Od antičnih časov je bilo zdravljenih veliko tibetanskih kefirjev, ki so v glavnem uporabljali kot preventivno zdravilo.