Etanol - kaj je to? Lastnosti etanola. Uporaba etanola

Etanol - kaj je ta snov? Kakšna je njegova uporaba in kako se proizvaja? Etanol je bolj znan vsakomur pod drugim imenom - alkoholom. Seveda to ni čisto pravo označevanje. Toda medtem je pod "alkoholom", ki ga označujemo kot "etanol". Naši predniki so vedeli tudi o svojem obstoju. Prejeli so jo skozi proces fermentacije. V teku so bili različni izdelki iz žitaric in jagod. Ampak v prejetih hvalnicah, pravkar tako imenovani alkohol v starih časih, količina etanola ni presegala 15 odstotkov. Neto alkohol se je lahko izoliral šele po proučevanju procesov destilacije.

Etanol - kaj je to?

Etanol je monohidrični alkohol. V normalnih pogojih je hlapna, brezbarvna, vnetljiva tekočina s posebnim vonjem in okusom. Ethanol je našel široko uporabo v industriji, medicini in vsakdanjem življenju. Je odlično razkužilo. Alkohol se uporablja kot gorivo in kot topilo. Najpogosteje je formula etanola C2H5OH znana ljubiteljem alkoholnih pijač. V tej sferi je ta snov našla široko uporabo. Ampak ne pozabite, da je alkohol kot aktivna sestavina alkoholnih pijač močan depresiv. Ta psihoaktivna snov lahko zmanjša centralni živčni sistem in povzroči močno odvisnost.

V našem času je težko najti industrijo, v kateri se etanol ne bi uporabljal. Težko je navesti vse, kar je alkohol tako koristen. Najpomembneje pa so bile njegove lastnosti ocenjene v farmaciji. Etanol - glavna sestavina skoraj vseh zdravilnih tinktur. Na tej snovi temeljijo številni "recepti babice" za zdravljenje človeških bolezni. Iz rastlin črpa vse koristne snovi, ki jih kopičijo. Ta lastnost alkohola je našla vlogo pri izdelavi domačih rastlinskih in jagodičastih infuzij. In čeprav so alkoholne pijače, vendar v zmernih količinah, koristijo zdravju.

Koristi etanola

Formula etanola je vsakomur znana iz pouka šolske kemije. Ampak to je korist te kemikalije, tako da ne bodo vsi odgovorili takoj. Dejansko je težko predstavljati industrijo, v kateri se alkohol ne bi uporabljal. Prvič, etanol se v medicini uporablja kot močno razkužilo. Zdravijo delovno površino in rane. Alkohol ima katastrofalen učinek na skoraj vseh skupinah mikroorganizmov. Toda etanol se uporablja ne le pri kirurgiji. Nepogrešljiv je za izdelavo zdravilnih ekstraktov in infuzij.

V majhnih odmerkih je alkohol koristen za človeško telo. Spodbuja redčenje krvi, izboljša krvni obtok in vazodilatacijo. Uporablja se celo za preprečevanje kardiovaskularnih bolezni. Etanol pomaga ugotoviti delo gastrointestinalnega trakta. Ampak le v resnično majhnih odmerkih.

V posebnih primerih lahko psihotropni učinek alkohola uniči najhujše bolečine. Ethanol je našel uporabo v kozmetologiji. Zaradi izrazitih antiseptičnih lastnosti je vključena v skoraj vse čistilne losjone za težko in mastno kožo.

Škoda za etanol

Etanol je alkohol, dobljen s fermentacijo. S prekomerno uporabo lahko povzroči hujšo toksikološko zastrupitev in tudi komu. Ta snov je del alkoholnih pijač. Alkohol povzroča najmočnejšo psihološko in fizično odvisnost. Alkoholizem velja za bolezen. Poškodba etanola je takoj povezana s prizori nezanimljivega pijanca. Prekomerna uporaba alkoholnih pijač ne vodi le do zastrupitve s hrano. Vse je veliko bolj zapleteno. S pogostim pitjem je prizadetih skoraj vseh organskih sistemov. Od lakote kisika, ki povzroča etanol, umre v velikem številu možganskih celic. Pride degradacija osebnosti. V prvih stopnjah se pomnilnik slabi. Nato oseba razvije bolezni ledvic, jeter, črevesja, želodca, krvnih žil in srca. Pri moških se pojavi izguba moči. V zadnjih stopnjah alkoholika se razkrije deformiteta psihe.

Zgodovina alkohola

Etanol - kakšna je ta snov in kako jo je dobil? Vsi ne vedo, da so jih uporabljali že od prazgodovinskega obdobja. Bil je del alkoholnih pijač. Res je, njegova koncentracija je bila majhna. Medtem pa so na Kitajskem odkrili sledi alkohola na 9000-letni keramiki. To nedvoumno kaže, da so ljudje v neolitski dobi še vedno pili alkoholne pijače.

Prvi primer pridobivanje alkohola je bila v 12. stoletju registrirana v Salernoju. Res je, da je voda mešana z alkoholom. Čist etanol je izumil Johann Tobias Lovitz leta 1796. Uporabil je metodo filtracije skozi aktivni ogljik. Proizvodnja etanola po tej metodi je ostala edina metoda že dolgo časa. Formulo alkohola je izračunala Nicolo-Theodore de Saussure in jo opisala kot spojino ogljika Antoine Lavoisierja. V 19. in 20. stoletju so se mnogi znanstveniki ukvarjali s preučevanjem etanola. Preučevali so se vse njegove lastnosti. Trenutno se široko uporablja in se uporablja na skoraj vseh področjih človeške dejavnosti.

Proizvodnja etanola s fermentacijo alkohola

Morda najbolj znan način za pridobivanje etanola je fermentacija alkohola. Možno je le z uporabo ekoloških proizvodov, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, na primer grozdja, jabolk, jagodičja. Druga pomembna komponenta za aktivno fermentacijo je prisotnost kvasa, encimov in bakterij. Tako izgleda tudi predelava krompirja, koruze in riža. Za proizvodnjo goriva za alkohol uporabljajo surovi sladkor, ki se proizvaja iz trsa. Reakcija je precej zapletena. Kot rezultat fermentacije dobimo raztopino, ki ne vsebuje več kot 16% etanola. Višje koncentracije ni mogoče doseči. To je razloženo z dejstvom, da kvasovka ne more preživeti v bolj nasičenih raztopinah. Tako dobljeni etanol je treba izpostaviti postopkom čiščenja in koncentracije. Običajno se uporabljajo destilacijski procesi.

Za pridobitev etanola uporabimo vrste kvasovk Saccharomyces cerevisiae različnih sevov. Načeloma lahko vsi aktivirajo ta proces. Kot hranilni substrat se lahko uporablja lesna žagovina ali pa alternativna rešitev, ki je pridobljena iz njih.

Gorivo

Mnogi poznajo lastnosti etanola. Kaj je alkohol ali razkužilo je tudi splošno znano. Toda alkohol je še vedno gorivo. Uporablja se v raketnih motorjih. Dobro znano dejstvo - med prvo svetovno vojno je bil 70-odstotni vodni etanol uporabljen kot gorivo za prvo nemško balistično raketo na svetu, V-2.

Zdaj je alkohol postal bolj razširjen. Kot gorivo se uporablja za motorje z notranjim zgorevanjem, za ogrevanje. V laboratorijih se vlije v alkoholne svetilke. Katalitična oksidacija etanola se uporablja za proizvodnjo grelnikov, tako vojaških kot turističnih. Alkohol z omejevanjem se uporablja v mešanici s tekočim naftnim gorivom zaradi svoje higroskopnosti.

Etanol v kemični industriji

Etanol se pogosto uporablja v kemični industriji. Služi kot surovina za proizvodnjo snovi, kot so dietileter, ocetna kislina, kloroform, etilen, acetaldehid, tetraetil svinec, etil acetat. V industriji barv in lakov se etanol široko uporablja kot topilo. Alkohol je glavna sestavina podložke in antifrizov. Alkohol se uporablja tudi v gospodinjskih kemikalijah. Je del detergentov in čistil. Še posebej pogosto se najde kot sestavni del tekočin za nego vodovodne in steklene.

Etilni alkohol v medicini

Etilni alkohol je mogoče pripisati antiseptikom. Ima škodljiv učinek na skoraj vse skupine mikroorganizmov. Uničuje celice bakterij in mikroskopskih gliv. Uporaba etanola v medicini je skoraj povsod. To je odlično sušenje in razkužilo. Zaradi lastnosti sončenja se alkohol (96%) uporablja za obdelavo kirurških miz in rok za kirurge.

Etanol je topilo za zdravila. Uporablja se za izdelavo tinktur in izvlečkov iz zdravilnih zelišč in drugih rastlinskih surovin. Najnižja koncentracija alkohola v takšnih snoveh ne presega 18 odstotkov. Pogosto je etanol uporabljen kot konzervans.

Etilni alkohol se odlično uporablja tudi za brušenje. Med vročino povzroči hlajenje. Zelo pogosto se alkohol uporablja za segrevanje stiskalnic. Hkrati je popolnoma varna, na koži ni pordelosti in opeklin. Poleg tega se etanol uporablja kot odzračevalec, kadar se med prezračevanjem pljuč umetno injicira kisik. Alkohol je tudi komponenta splošne anestezije, ki jo je mogoče uporabiti v primeru pomanjkanja zdravil.

Ironično se zdravilo etanol uporablja kot protistrup za zastrupitev s strupenimi alkoholi, na primer metanolom ali etilenglikolom. Njegov učinek je posledica dejstva, da v prisotnosti več substratov encim alkohol dehidrogenaza izvaja konkurenčne oksidacije. Zaradi tega je po neposrednem vnosu etanola po toksičnem metanolu ali etilenglikolu opaziti zmanjšanje sedanje koncentracije presnovnega organizma. Za metanol je to mravljična kislina in formaldehid, etilen glikol pa oksalna kislina.

Živilska industrija

Torej, kako priti do etanola, je bilo znano našim prednikom. Vendar je dobil najširšo vlogo le v 19-20 stoletjih. Skupaj z vodo je etanol osnova za skoraj vse alkoholne pijače, predvsem vodka, gin, rum, konjak, viski, pivo. V majhnih količinah se alkohol nahaja v pijačah, pridobljenih s fermentacijo, na primer v kefirju, koumissu, kvasu. Vendar se ne štejejo za alkohol, ker je koncentracija alkohola v njih zelo majhna. Tako vsebnost svežega etanolnega kefira ne presega 0,12%. Ampak, če se poravna, se lahko koncentracija dvigne na 1%. V kvas etil alkoholu nekoliko več (do 1,2%). Večina alkohola vsebuje koumiss. V svežem mlečnem izdelku je njegova koncentracija od 1 do 3%, v ustaljenem mleku pa doseže 4,5%.

Etilni alkohol je dobro topilo. Ta lastnost omogoča njegovo uporabo v živilski industriji. Etanol je topilo za okuse. Poleg tega se lahko uporablja kot konzervans za pekovske izdelke. Registrirana je kot prehransko dopolnilo E1510. Etanol ima energijsko vrednost 7,1 kcal / g.

Dejanje etanola na človeškem telesu

Proizvodnja etanola je ustanovljena po vsem svetu. Ta dragocena snov se uporablja na številnih področjih človeškega življenja. Tinkture na alkoholu so zdravilo. Impregnirani s temi snovmi, ki se uporabljajo kot razkužilo. Toda kakšen je učinek etanola na naše telo, ko ga zaužijete? Ali je koristno ali škodljivo? Ta vprašanja zahtevajo podrobno študijo. Vsi vedo, da je človeštvo že več stoletij uživalo alkoholne pijače. Vendar je šele v zadnjem stoletju problem alkohola pridobil velike razsežnosti. Naši predniki so uporabljali braga, medico in zdaj tako priljubljeno pivo, vendar so vse te pijače vsebovale šibek odstotek etanola. Zato niso mogli povzročiti znatne škode za zdravje. Toda po tem, ko je Dmitrij Ivanovič Mendeleev v določenih razmerjih razredčil alkohol z vodo, se je vse spremenilo.

Trenutno je alkoholizem problem skoraj v vseh državah na svetu. Vpadanje v telo ima alkohol patološki učinek na skoraj vse organe brez izjeme. Odvisno od koncentracije, odmerka, načina izpostavljenosti in trajanja izpostavljenosti, lahko etanol povzroči strupene in narkotične učinke. On lahko moti srčno-žilni sistem, prispeva k pojavu bolezni prebavnega trakta, vključno z razjedami želodca in dvanajstimi črkami. Z narkotičnim delovanjem je mišljena zmožnost alkohola, da povzroči sterilizacijo, odrevenelost do občutka bolečin in zaviranje funkcij centralnega živčnega sistema. Poleg tega oseba razvije alkoholno razburjenje, zelo hitro postane zasvojen. V nekaterih primerih lahko prevelika poraba etanola povzroči nekoga.

Kaj se zgodi v našem telesu, ko pijemo alkoholne pijače? Molekula etanola lahko vpliva na osrednji živčni sistem. Pod vplivom alkohola se endorfinski hormon sprošča v jedru, vendar pri ljudeh z izrazitim alkoholizmom in v orbiti korteksa. Kljub temu kljub temu etanol ni priznan kot narkotična snov, čeprav kaže vse ustrezne ukrepe. Etilni alkohol ni bil vključen v mednarodni seznam nadzorovanih snovi. In to je sporno vprašanje, ker v določenih odmerkih, in sicer 12 gramov snovi na 1 kg telesne mase, etanol najprej povzroči akutno zastrupitev in nato smrt.

Katere bolezni povzročajo etanol?

Sama raztopina etanola ni rakotvorna. Ampak njegov osnovni metabolit, acetaldehid, je strupena in mutagena snov. Poleg tega ima tudi rakotvorne lastnosti in povzroča razvoj raka. Njegove lastnosti so preučevali v laboratorijskih pogojih na poskusnih živalih. Ta znanstvena dela so privedla do zelo zanimivih, a hkrati alarmnih rezultatov. Izkazalo se je, da acetaldehid ni samo rakotvoren, lahko poškoduje DNK.

Dolgotrajna uporaba alkoholnih pijač lahko povzroči osebi bolezni, kot so gastritis, ciroza, črevesje 12-kolon, rak želodca, požiralnik, majhna in debela čreva, bolezni srca in ožilja. Redno uživanje etanola v telo lahko povzroči oksidativno škodo možganskim nevronom. Zaradi škode krvno-možganska pregrada poginejo. Zloraba alkoholnih pijač, ki vsebujejo alkohol, povzroči alkoholizem in klinično smrt. Ljudje, ki redno pijejo alkohol, tveganje za nastanek srčnega infarkta in kapi se večkrat poveča.

Vendar to niso vse lastnosti etanola. Ta snov je naravni metabolit. V majhnih količinah ga lahko sintetiziramo v tkivu človeškega telesa. Imenuje se resnično endogeni alkohol. Prav tako je nastal zaradi razgradnje hrane ogljikovih hidratov v prebavnem traktu. Tak etanol se imenuje "pogojno endogeni alkohol". Ali lahko normalni respirator določi alkohol, ki je bil sintetiziran v telesu? Teoretično je to mogoče. Njegova količina redko presega 0,18 ppm. Ta vrednost je na spodnji meji najsodobnejših merilnih instrumentov.