Quinoa: uporabne lastnosti, uporaba pri kuhanju in ljudski medicini

Quinoa je rod rastlin iz družine Marev. Vključuje več kot 100 vrst. V naravnih razmerah se pojavlja skoraj povsod. Večina vrst je maligna plevela, ki rastejo v bližini človeških bivališč, na poljih, na zelenjavnih vrtovih.

Mnogi ljudje poznajo ime rastline, vendar jih verjetno ne bodo mogli opisati. V takem primeru se zastavlja vprašanje, kako izgleda quinoa. To letno ali vsaki dve leti obrat z neposrednim visokim pecljem do 1,2 m. Lahko Glede na listi je zeleno, modro-zeleno, rumeno ali rdečo barvo (rdeča kvinoja). Zapleteno oblika oblike je povezan s konico halberda.

Cveti v juliju z majhnimi cvetovi, zbranimi v carpalih socvetjih. Cvetenje traja več kot mesec dni. Rastline so dvojne. Zorenje semena je neenakomerno, na spodnjih ščetkah so že semena, zgornji pa cvetijo le.

Gojita se samo ena vrsta: vrtna kinoja, ki se v nekaterih državah goji v velikem številu in se aktivno uporablja za prehrano. Iz nje pripravite zeleno zelje bukve, kozarec, dodajte v solate in omlete, kisli, marinirate, požete za prihodnjo uporabo. Pogosto je začinjeno s česnom, peteršiljem in drugimi aromatičnimi zelišči, saj nima značilnega okusa kinoja.

Uporabne lastnosti so, da so mladi listi in poganjki nasičeni z beljakovinami, karotenom, rutinami, askorbinsko kislino, kalijem. Poleg tega v njih obstajajo nekatere aminokisline, ki jih ne proizvaja človeško telo, ampak so potrebne za to in so pridobljene samo s hrano.

Po prehrani je primerljiva s gobami kinoja. Koristne lastnosti so razkrite ne samo v zelenem delu, ampak tudi v semenih, ki se uporabljajo tudi pri kuhanju, vendar le po toplotni obdelavi. Pri pripravi kruha se doda v moko, medtem ko je izdelek shranjen dlje. Iz njih kuhajo kašo, nekaj podobnega ajde v okusu.

V ljudski medicini se neobdelana semena uporabljajo kot odvajalce in emetik, ki se uporabljajo za zaprtje in različne vrste zastrupitev. Quinoa se lahko uporablja za preprečevanje okužbe v manjši rani. Koristne lastnosti se kažejo, ko se list nanaša na poškodovano območje. Sveže izbrani in zdrobljeni listi so odlično protivnetno in sredstva za celjenje ran pri gnitju nohtov.

Decokcije te rastline imajo antibakterijsko aktivnost. Uporabljajo se pri vnetju kože in gastrointestinalnega trakta ARVI. V starih zdravilih lahko najdete recepte, ki uporabljajo to rastlino proti hemoroidom, radikulitisu, protinu itd. Pri prisotnosti tumorjev se uporablja tudi kvinoa. Koristne lastnosti listov in cvetov, ki jih pari z vrelo vodo in jih napolnijo na prizadeto območje, prispevajo k zmanjšanju bolečin. Vsako zdravilo ima kontraindikacijo, ne sme biti zlorabljeno, to velja tudi za labod.

Če želite, lahko rastlino rastejo na vrtu. Seme je treba posejati maja, tk. poganjki ne morejo prenesti zmrzali. Postavite sončno pick in po možnosti gnojenje zemlje, v tem primeru se bodo listi izkazali za najbolj sočno. Kalitev semena traja manj kot teden dni. Za večjo ročico lahko zgladite vrhove in večkrat. Če je semena potrebna, je rastlini najbolje dovoliti rast v enem steblu. V negi ni nič nenavadnega, le zalivanje je obvezno, v nasprotnem primeru se bodo listi preoblikovali. Zbirajo se, ko rastejo.

Rdeča kinoja, poleg uporabe pri kuhanju, je prav tako zelo dekorativna. Sesanja te rastline ne morete le ozdraviti, obogatiti svojo prehrano, temveč tudi prosim očesa z nestandardno sestavo.