Grill `Salamander` (Salamander): ocene strank

Opremljanje restavracije, kavarne

Značilnosti žara "Salamander"

Salamanderova ogrevalna oprema zagotavlja enakomerno segrevanje vseh posod, kar omogoča kuharju, da nastavi določen temperaturni režim. Elementi ogrevanja (grelni elementi) se nahajajo v zgornjem delu žara, kar zagotavlja učinkovitejši vpliv na izdelke. Hkrati žar "Salamander«, odvisno od različice, se lahko opravi prilagoditev zgornje ogrevalni krog - še posebej, je mogoče povečati ali pomanjšati iz omrežja, na katerem se hrana. Območje temperatur, pri katerih žar lahko zagotovi ogrevanje, se spreminja od 0 do 300 ° C. Način je nadzorovan s posebnim termostatom. V sodobnih modelih rešetk "Salamander" se doseže maksimalna raven ogrevanja v samo 5 minutah. Med dodatno opremo take opreme je mogoče zabeležiti palete za zbiranje maščob in rešetke za postavitev izdelkov.

Sorte žara

Obstajajo tri različice rešetka Salamander. To so plinski, infrardeči in električni modeli. Najbolj ugodni odgovori prihajajo na naslov infrardečih naprav, saj so njihove prednosti najbolj izražene v procesu delovanja. Zlasti infrardeči žari zagotavljajo hitro delovanje TEN-ov, medtem ko ne segreva zraka v prostoru. Električni modeli so v mnogih pogledih podobni predstavnikom infrardeče skupine, vendar se štejejo za najdražje, saj porabijo veliko energije. Vendar pa je električni žar "Salamander", je še vedno najbolj priljubljen v kuhinjah gostinskih obratov, ki omogoča kakovostno in pečemo meso, ribe, pekovski izdelki in zelenjave enostavno. Modeli, ki delujejo na plin, imajo lahko od 1 do 6 gorilnikov. Značilno je, da se uporabljajo v ulici trgovanja točk, ogrevanje polizdelke, pecivo, pice in tako naprej. D. Po lastniki takšne opreme, porabi goriva zmerno, ampak varnost je slabše električni in infrardeče kolegi.

Modeli nemškega proizvajalca Bartscher kažejo referenčni pristop k razvoju te opreme. Med uporabniki žari lastnikov blagovnih znamk izpolnjujejo in uglednih restavracij in malih eateries, kar kaže na široko modela črta. Obenem uporabniki opozarjajo na široko funkcionalnost, ki dobiva tudi standardni žar. Ocene kažejo, med drugim, da če lahko skromen delovni prostor PETN in majhno moč ta oprema zagotavlja učinkovito ogrevanje zaradi rednega prilagajanja rešetke. Seveda, v dražjih različicah so možnosti veliko širše. Na primer, pripadniki Bartscher posebej cenijo svoje žari za kompaktne, ergonomske dotikalne plošče na splošno, zanesljivosti opreme.

Kitajska blagovna znamka Airhot kaže nekoliko drugačen pristop k razvoju žar, kot je "Salamander", ki ima tudi velik delež ventilatorjev na trgu ogrevalne opreme. Kot pravijo uporabniki sami, je najprej praktični model, katerega zmogljivosti so posebej za posebne potrebe. Čeprav je priljubljena in univerzalna žar "Salamander" iz podjetja Airhot v modifikaciji SGE-460. Tudi v liniji lahko najdete modele s kapaciteto do 4 kW, ki so opremljene z dvema delovnima površinama. Te značilnosti kažejo visoko zmogljivost kitajske opreme. Vendar pa je v številnih premium žari tovrstnih izdelkov težko dostaviti. Dejstvo je, da naprave Airhot izgubijo na nemškem in italijanskem analogu v smislu oblikovanja in ergonomije.

Koliko stane?

Širjenje cen je zelo široko, kot pa razlike v tehničnih in strukturnih podatkih žar "Salamander". Začetni cenovni segment predstavlja oprema, v kateri je predvidena samo ena fiksna površina za ogrevanje. Take naprave so na voljo za 15-20 tisoč rubljev. Običajno je to kompaktna oprema - lahko jo uporabljate v majhnih kavarnah ali na prodajnih mestih, za delovanje katerih je potreben majhen žar. Cena je 35-50 tisoč rubljev. se že nanašajo na modifikacije z dvema kuhalnima površinama z zmogljivostjo 2 kW. Kot lahko vidite, se stroški povečujejo s povečanjem zmogljivosti in širšo funkcionalnostjo.

Najdražji modeli so ocenjeni na 90-100 tisoč rubljev, vendar to ni zgornja meja. Tako visokim zahtevam proizvajalcev vpliva na več dejavnikov hkrati. Najprej je to blagovna znamka. Ponavadi so francoski, italijanski in nemški žari dražji od drugih. Pomembno je tudi material, iz katerega je izdelana osnova. Kot strokovnjaki označujejo, da izberejo najboljši žar, je treba voditi s kakovostjo nerjavnega jekla. Naslednji dejavnik visokih stroškov je dodatna oprema in visoka moč, ki doseže 5 kW.

Zaključek

Vsaka institucija si ne more privoščiti nakupa grila v vrednosti 30-40 tisoč rubljev. V zvezi s tem je pomembno, da se upoštevajo zahteve kuhinje - povsem je možno, da bo učinkovitost dela in kakovost kuhanja s takšno opremo sam plačal. Konec koncev, ni ničesar, kar Salamander žar poskuša uporabiti pitne ustanove različne ravni. Hitrost serviranja in udobje pri zagotavljanju kulinaričnega procesa še vedno plod. Poleg tega proizvajalci ponujajo veliko izbiro, ki ponuja tako nizkocenovne različice proračunskega segmenta in visoko zmogljive večnamenske modele za ugledne restavracije in hotele.