Kakšni so žari za piščance? Žari za piščančji plin in električni: pregledi

Žarice za piščance so neke vrste skewer, ki se še vedno uporablja pri praženju mesa na kresu. Sodobna oprema ima splošno delovanje, vendar se razlikuje predvsem v cenovni kategoriji. Odvisno od količine obremenitve in pogojev uporabe je izbran električni ali plinski žar. Kakšne so njihove značilnosti?

Kaj je treba upoštevati pri izbiri?

Za začetek je treba spomniti, da je treba opremo izbrati po obsegu. Tako lahko žari za piščance delajo sočasno s samo 8 trupi in lahko sprejmejo 64 piščancev hkrati. Seveda ta obseg obsega vpliva na ceno modelov. Uporabniki pravijo, da so majhne naprave primerne za majhno hitro prehrano, za maloprodajno trgovino pa je bolje izbrati večje žari.

Nekateri modeli so opremljeni z dvema delovnima komorama hkrati, ki so primerni, če so nameščeni navpično glede na druge. Zaradi načela avtonomne operacije je možno, da se proces kuhanja ptice neprekinjeno izvaja. Upoštevajte, da trg danes predstavlja različne modele te opreme, zato imajo mnogi uporabniki vprašanje, kar je bolje: žari za piščance ali plinske elektrike? Pripombe se razlikujejo, zato predlagamo, da najprej upoštevamo oblikovalske lastnosti te opreme in nato načela delovanja.

Na oglje, iz plina ali omrežja?

Najlažje za uporabo in priročno delovanje v primestnem območju je ogljeni žar. Njena posebnost je ohranjanje okusa in uporabnih lastnosti izdelka. Ta model ima ali brez pokrova.

Plinski žar dopolnjuje reduktor, ki vam omogoča montažo plinskega jeklenka. V tej napravi so police, kjer lahko segrejete končne izdelke in kazalnik, ki pomaga nadzirati temperaturni režim.

Električni žar je lahko opremljen z rešetkami ali je v stiku. V prvem primeru je piščanec označili kot požar, v drugem - ta okus ne bo, vendar je naprava lažje nego.

Električni žar

Za sodobne električne žarnice za cvrtje piščancev je značilna najmanjša poraba olja pri pripravi izdelka. Poleg tega vam električni žar za profesionalno piščancje omogoča odtaljevanje, obiranje zelenjave, ponovno segrevanje hrane in opravljanje drugih funkcij mikrovalovne pečice. Prednosti te opreme so:

1. Med kuhanjem ni vonja.
2. Prenosljivost: lahko napravo postavite kjerkoli, glavna stvar je, da se lahko povežete z omrežjem.

Po drugi strani pa na takem žaru ne morete kuhati hrane za par. Poleg tega boste z razčlenitvijo verjetno morali spremeniti vso opremo. In potreba po povezovanju z omrežjem omejuje obseg naprave. Mnogi uporabniki te značilnosti pripisujejo številu minusov, po drugi strani pa so idealni za delovanje pod določenimi pogoji.

Vrtavka ali skewer?

Električni žari lahko krožišče ali shampurnymi. Prve spremembe se pogosto uporabljajo v javnih kuhinjah, kavarnah in kavarne. Posebnosti - enostavnost uporabe, saj so kokoši iz in preprosto prikličete, poleg tega v taki napravi lahko pripravimo kot cel piščanec in delov. Žar za piščance vrtanja je dobro, da zibke se vrti, kar omogoča enakomerno termično obdelavo produkta iz vseh strani.

Priporočljive so tudi šamponske žarice: pripravljene piščance se dajo na kanalizacijo in ocvrte. Ta metoda je dobra, ker je izdelek enakomerno pekel.

Priljubljeni električni modeli

Revolving žari GRILL MASTER blagovne znamke so enostavne za uporabo in dobre tehnične specifikacije, tako priljubljen v malih podjetjih in fast food prodajaln. Vsi elementi te opreme so izdelani iz nerjavečega jekla, delovni komora ima osvetlitev, in vrata so sami iz toplotno odporno steklo. Stalno in brezhibno delovanje zibelk zagotavlja visokokakovostni motorni reduktor. Obstaja paleta, na kateri se maščoba izsuši.

Električni žar za kokoši shampurny "poveljnik, 2/3 E" vam omogoča, da pripravite standardne trupe piščancev v gostinstvu. Trupi so pripravljeni pod infrardečim sevanjem na navojnih kanalih, ki zagotavljajo enotno toplotno obdelavo izdelka z vseh strani. Enotno praženje se doseže s konstantno hitrostjo vrtenja in optimalno razdaljo proizvoda od grelnikov. Prisotnost posebnega vozla vrtenja in podpore za kanalizacijo služi kot zagotovilo za hitro namestitev in odstranitev iz naprave.

Plinski žar

S pomočjo črpalk za plin lahko piščance avtomatično kuhate pod vplivom infrardečega sevanja, ki ga zagotavljajo plinski gorilniki. Z njimi lahko delujejo ločeno, kar omogoča zmanjšanje porabe plina. Tehnologija predpostavlja zasaditev pripravljenih piščancev na nabiralnikih, po kateri se začne njihovo poniranje. Prostornina trupov v komori je odvisna od modela žara.

Plinski žari so pogosto opremljeni z bari, kavarnami, gostinskimi objekti. Takšne naprave so enostavne za uporabo in postopek priprave piščancev je enostaven in priročen. Kot pri električnih modelih so trupovi v ročnih vrtavkah zloženi v zibke in enakomerno ocvrte. Košare se nenehno vrtijo, zato je toplotna obdelava enakomerna z vseh strani. Carousel plinski žari za piščance so pogosto dodatno opremljeni s stekleno steno.

Pregled modelov

Priljubljeni model vrtiljaka je F4KU1G GRILL MASTER, namenjen hkratnemu kuhanju 20 trupel. Model ima dobro vidljivost in enostavno delovanje, zato je veliko dobrih mnenj o tem. Kuharji opozarjajo, da se cvrtje izvaja enakomerno, izdelek ohrani vse svoje lastnosti. Poleg tega je primerna in varna za uporabo takšne opreme z opremljanjem štirih plinskih ventilov s sistemom za nadzor plina. Uporaba je možna na zemeljskem plinu ali propanu.

Še močnejša oprema je model F8SH2G iz GRILL MASTER, ki hkrati lahko kuhamo do 75 trupel. V tej napravi je že 8 žerjavov, ki so opremljeni s sistemom za nadzor plina. Zaradi dobro zasnovane zasnove motorja je zagotovljeno neprekinjeno vrtenje navojev.

Značilnosti popravila

Grill je nepogrešljiva oprema za profesionalno kuhinjo. Pri velikih obremenitvah je morda nekaj težav z delovanjem, v tem primeru pa je potrebno popraviti žar za piščance. Preden se neposredno ukvarjajo s popravilom, strokovnjaki najprej izvedejo diagnozo, ki lahko ugotovi vzroke napake in kako jo popraviti. V večini primerov se uporabniki z uporabo žara za piščance pritožujejo zaradi naslednjih težav:

1. Nepravilnost ciljne temperature je resnična. V tem primeru je priporočljivo preveriti delovanje grelnikov, temperaturnih senzorjev in lastnosti samega napajanja.
2. Neenakomeren cvrt izdelek. To je morda posledica prenosa toplote grelnikov.
3. Lava žari, Po mnenju uporabnikov, pogosto umazanih, in da je treba spremeniti, ne samo lava kamen, ampak tudi za čiščenje rešetke, zhirootvodyayuschie kanale.
4. V gibljivih elementih se tečaji zgornjega pokrova pogosto obrabijo.
5. Carousel žari pogosto razgradijo zaradi prevelike količine piščancev, ki so naložene v fotoaparat.

Obenem pa uporabniki opozarjajo, da lahko v primeru pravočasnega dostopa do strokovnjakov izboljšajo tehnične in operativne lastnosti opreme.