Polž grozdja: vzreja, pogoji pridržanja. Street Farm

Polž grozdja, katerega vzreja se je začela pred 40 leti, od predmeta majhne obrti je postala predmet obsežne agroindustrijske proizvodnje.

Zelena kmetija

Že več let v Evropi to vrsta lupinarjev zbrane v naravnem okolju svojega habitata. To je privedlo do zmanjšanja populacije divjih polžev, zato je bila prepovedana njihova zbiranje.

S sprejetjem strogih sanitarnih zahtev za kakovost prehrambenih izdelkov se ne štejejo več za vir hrane. To je posledica zahtev za zaščito potrošnikov pred strupenimi rastlinami ali nevarnimi kemikalijami.

Po več letih poskusov in testiranja v Italiji je bilo predvideno metodo plemenskih polžev na prostem "pašnikov", ki se je izkazalo, da je manj časa in bolj stroškovno učinkovito kot jih raste v zaprtih prostorih ali v rastlinjakih.

Ekonomske prednosti se uresničujejo po začetni namestitvi oboda in notranji ograji. Finančni donosi se pričakujejo ne prej kot v 12-14 mesecih.

Tekoči stroški te metode (v primerjavi s proizvodnjo toplogrednih plinov ali v zaprtih prostorih) so nižji, glavni stroški pa so posledica le semena, priprave tal in sajenja rastlinskih pridelkov.

Polž grozdja, katerih cena se giblje od 3 do 3,7 evra na kilogram, je ugodno razmnoževalno mesto.

Izbira tal in strukture tal

Kmetija na kmetijah je organizirana na odprtih pašnikih s primernimi rastlinami, ki se gojijo na njih, služijo pa se za hrano in zatočišče školjk. Senčilni pokrov se ne uporablja. Pri izbiri lokacije, na kateri se nahaja polžna kmetija, se upošteva prevladujoča smer vetra, saj močni vetrovi sušijo zemljo.

Tla se analizirajo in razkužijo, da se zagotovijo primerni pogoji za gojenje listnatih zelenih rastlinskih pridelkov in odstranitev mesojedih insektov in škodljivcev. Priporočamo, da se prsti s kislostjo 5,8-7,5 pH. Preveč kislo podlago za proizvodnjo polžev je neprimerno. Vsebnost kalcija v njej mora biti približno 3-4%. Struktura tal je od srednje do svetlobe. Clayey prsti so neprimerni za polaganje jajc, saj so polži pretežko, da bi ga kopali, in je zlahka preplavljen.

Pomembno je, da se rastline in mehkužci vlažijo rosa, dež ali nadzorovana megla. Polž (fotografija je v članku) lažje premika, ko so listi in zemlja mokra. Večje količine jedo in hitreje rastejo pod ustreznimi okoljskimi pogoji.

Deževno in nadzorovano namakanje so zelo pomembne za proizvodnjo polžev.

Potrebna je dobra drenaža zemlje, da se voda ne nabira na tleh v lužah.

Mesto razmnoževanja ne sme biti večje od velikih dreves, saj pritegnejo ptičje plenilce, senčne rastline in preprečujejo nastanek rosišča.

Kje kupiti grozdne polže za vzrejo? Kmetje, ki kupujejo školjke iz zbiralcev ulitkov ali na trgu, bi morali pričakovati njihovo visoko smrtnost zaradi slabe prilagoditve drugim živilom. Najbolj zanesljiv vir proizvodnje plemenskega materiala so znani proizvajalci ali kmetijske ustanove. Tovrstni polž (njegova cena bo višja) je boljša in varnejša, saj je dobila pravilno prehrano od rojstva in ni bila poškodovana med zbiranjem in shranjevanjem.

Velikost parcele

Kmetije, ki rastejo grozdje, se razlikujejo po velikosti, odvisno od tega, kdo jih počne. Ventilatorji, ki rastejo v majhnih količinah, uporabljajo območje od 10 do 20 hektarov. Kmetje, ki se ukvarjajo s tem kot alternativo drugim dejavnostim, zasedajo povprečno 30 hektarjev na 1 hektar. Veliki komercialni pridelovalci običajno začnejo z 2 hektarji in lahko s poslovno rastjo porabijo 30 hektarjev. Dodatna setvena območja zunaj tistih, ki so rezervirana za polže, zasedajo pomožni nasadi, kot je sončnica.

Priprava spletnega mesta

Stran je odstranjena iz trave in plevela z uporabo kontaktnega herbicida. Tla nato gojijo z vrtljivim kultivatorjem, ograja pa je zgrajena okrog oboda. V zemlji se uvedejo gnojila, izvaja se kemična dezinsekcija iz žuželk in živali. Potem je mesto razdeljeno na odseke za izdelavo prvega leta, nameščeni pa so leseni stebrički, ki podpirajo notranje ograje.

Tla se spet pripravi z naknadnim vrtenjem in po potrebi z dodatkom apna in tudi namakanje. Setev se izvede po poravnavi površine in postavijo se notranje ograje. Nazadnje, za olajšanje vzdrževanja se trakovi spet obdelajo s kontaktnim herbicidom.

Krma

Kaj je za prehrano grozdnih polžev? Ker so lupinarji vegetarijanci, jim je všeč vrsta zelenjave in žitaric. Vendar pa je v hrani sistemih "proizvodnjo pašnikov", običajno vključuje le rastline z mesnatimi zelenimi listi, ki vsebujejo mineralne soli, nitratov, sulfatov in karbonatov, ki prispevajo, da se potopi.

V učinkoviti proizvodnji polžev rastline opravljajo dve funkciji. So hrana in zaščita pred soncem, tuši in točo. Takšne rastline, na primer, so burdock, biftek, kislica, červil in sončnica. V Italiji pridelujejo pese, poljsko zelje, radič, artičoke, redkev in sončnično hrano.

Sej ročno, da zagotovite gosto pokritost tal, in vrsta sajenja je odvisna od sezone (zimski in poletni pridelki). Čas setve je zelo pomemben - vegetacija mora biti dovolj, da lahko nenehno krmijo grozdja. Da bi dosegli največjo letino in proizvodnjo mehkužcev, je pomembno, da je vrtenje območja pridelka pomembno.

Po videzu rastlin je izbran polž (fotografija je podana v članku) za razmnoževanje in postavljena na ograjo s hitrostjo 25 Helix aspera ali 20 Helix pomatia na kvadratni meter.

Čas saditve poletnih in zimskih posevkov se lahko razlikuje, kakor tudi njihov tip.

Zunanje ograje

Zunanja oboda je zaščitena z listi pocinkano železo. So zakopani na globini 30-40 cm in okrepljeni s podpornimi lesenimi ali železnimi stebri. Glavni cilj oboda je preprečiti penetracijo plenilcev, še posebej tistih, ki so sposobni zakopati. Med obodom in notranjo stražo je potrebno imeti očiščeno cono. Če katerikoli polž prečka notranjo ograjo, se pot in zunanja ograja prepreči prehod.

Dodajanje žične mreže in elektrificirane žice preko pocinkanih pločev zagotavlja boljšo varnost pri proizvodnji školjk.

Notranja ograja

Notranje ograje se uporabljajo za ločevanje območij za vzrejo in pitanje. Ograje so iz trpežnega črnega polietilena znamke "Helitex". Ima dva navzdol obrnjena ventila na višini 40 cm in 70 cm od tal, da se prepreči kaljenje polžev. Leseni drogovi za podporo polietilena so nameščeni na razdalji 3-4 metra. Pokopani so v zemlji najmanj 10 cm globoko. Območje je običajno 20-45 m dolg in široko 2-4 m.

Kadar se novorojenčke ulovijo v reproduktivnem sektorju, se ograje lahko premaknejo.

Škodljivci

Živali in žuželke, ki lahko povzročajo težave pri proizvodnji polžev, so številne.

So mesojede hrošči, kot carabidi, calosomidi, lampiridi zlasti stafilinids, ki napad in ubiti mladiče. Hrošči živijo v tleh in imajo vlažno okolje enako kot polži. Stafilinidi predstavljajo največjo grožnjo. Med pripravo območja za izkoreninjenje teh škodljivcev se v glavnem uporablja kemična dezinsekcija.

Vrbovke in gneče so ptice, katerih prehrana vključuje tudi polž. Lupina je prekrita s kljunom in vsebina je pojedena. Mletuški pretakajo kamne na kamne, dokler ne spustijo iz lupine.

Za kuščarje, kače in krastače so polži še posebej mladi, zato je treba zunanjo ograjo poglobiti v tla, da se prepreči pridobivanje teh plenilcev. Podgane se prehranjujejo tudi s polži, zlasti pozimi, ko je število virov hrane omejeno. Kunci, kunci in krtice prav tako predstavljajo problem, ker jedo pridelke in poškodujejo polže, jih teptajo.

Polž grozdja: vzreja

V začetku pomladi so plemenski polži izbrani za razmnoževanje in postavljeni v novo okolje. Izbrani so po svoji velikosti in kakovosti ter se prenesejo v sektor, namenjen reprodukciji, z gojenimi listi.

V prvem letu se v reprodukcijske cone nahaja največ 25 Helix Aspersa na kvadratni meter. Preneslojstvo bo povzročilo pritlikavost, nizko težo in umrljivost zaradi sluzi na tleh.

V prvih nekaj dneh se izbrani polži skrbno spremljajo, saj bodo poskušali pobegniti in bi lahko trpeli zaradi okoljskega stresa.

Kulture, ki se gojijo v razmnoževalnem pasu, ne smejo biti večje od 50 cm. Razrezane so z motokosi, spodbujajo rast novih listov in izboljšajo kroženje zraka. V drugem letu se gostota zmanjša na 15 polžev na kvadratni meter, saj se umrljivost zmanjša. Mehkužci se gojijo lokalno, zato so bolje prilagojeni okolju in izkušnje z manj stresa.

Polž grozdja: oskrba, vsebina

Po rojstvu lahko mladim polžem rastejo približno tri mesece, preden se dajo v območja hranjenja s svežim pridelkom. Pomembno je, da kulture gosti rastejo in dajejo zaščito pred poletnim soncem. Pridelkov se ne sme dvigniti več kot 25 cm in jih tudi rezati, da bi spodbudili novo rast listja in kroženje zraka. V vegetativnem obdobju, ob izčrpanju nasadov, je treba prehranjevati prehrano z rezanimi rastlinami in suho hrano.

Zimsko mirovanje

V decembru in januarju preneha delovati polži in jih zapečatijo v umivalniku. V hladnem podnebju v jeseni so mehkužci prekriti s tankim filmom materiala, ki jih ščiti pred hipotermijo. Zaradi tega se temperatura tal zviša za 5-10 stopinj. Konec jeseni se odstranjuje živa meja, preostale stojnice posadijo in pripravijo podlago za novo poletno kulturo.

Produkcijske težave

Razlogi za neuspeh so pogosto:

• Slabo upravljanje.
• Problemi razmnoževanja v povezavi s kompleksno biologijo polžev.
• Nezadostno financiranje.
• Slabo priprava tal.
• Napačna izbira kultur.
• Premalo rotacije.
• Preproizvodnja.
• Prisotnost plenilcev in pomanjkanje vode za rastline in lupinarje.

Zbiranje in priprava za prodajo

Polži se pobirajo po zrelosti. To se zgodi, ko postane edini podplat težak - mekušci so zrel in ne bodo več rastejo. Polži vsak teden ali ko je primeren za kmeta, kot pravilo, v jeseni in spomladi, in 7 dni prenesli v celice, tako da se njihov prebavni sistem znebiti zemlje in ostankov. Mehkužci so nameščeni na hladnem mestu brez hrane in vode v kletkah, izdelanih iz mrežnega očesa ali žice. Med čiščenjem polži izgubijo 20% svoje mase in skrita v umivalnik, lahko pa v tem stanju dva meseca po hrani v hladnem prostoru pri temperaturi od okoli 4-6 ° C.

Nato pride čas prodaje. Polži so pakirani v vrečke z mrežico (kot so čebula), voščene kartonske škatle ali, če jih ima veliko, v lesenih škatlah.

Mehkužci se prodajajo v trgovinah z živili in jih kupijo restavracije. V Italiji se na primer redno odvijajo kulinarični festivali, uporaba polža pa je pogosto njihova posebnost. 60% živih polžev se distribuira prek trgovin z ribami.

Povzetek

Študije metod vzreje polžev, ki so bile opravljene v zadnjih 40 letih, so omogočile racionalizacijo in boljšo strukturo vseh metod. Potreba po naročilu tega ribištva je nastala zaradi vse večjega uživanja te vrste mehkužcev po vsem svetu. Najboljša organizacija sistemi kmetovanja privedlo do bolj učinkovite metode polževih polžev - "odprta proizvodnja".

Polževega grozdja, ki se vzreja v odprtem okolju, daje veliko kakovostnega mesa, je večje po velikosti in okusnejši od školjk, gojenih v prostorih ali rastlinjakih.

Uspeh je odvisen od zmožnosti potencialnega kmeta za uporabo te proizvodne metode v lokalnih podnebnih in naravnih pogojih. Študije v Italiji, je pokazala, da je povprečna je količina surovin polžev, ki daje vsak izbran za razmnoževanje posameznika 20. Školjke Potrebne od 10 do 12 mesecev, da dosežemo želeno velikost. Možna je množična proizvodnja polžev, dokler med pitanjem ni resnih težav ali pa ne bo dovolj prostora.

Polž grozdja, katerega razmnoževanje zahteva prisotnost primernega okolja, gojenje nekaterih pridelkov, neprekinjeno kolobarjenje in nizka koncentracija mehkužcev, bodo nagrajeni z bogatimi potomci in hitro rastjo. V kombinaciji z zagotavljanjem ustrezne oskrbe in zaščite pred napadi plenilcev imajo polži samo popolni biološki cikel v naravi, kar bi moralo voditi do njihove visoke kakovosti.