Standardi storitev v restavraciji

Če se odločite za odprtje restavracije, potem ne pozabite, da je eden od pomembnih sestavin uspeha vašega podjetja standardi storitev v njem. Standardi storitev v kategoriji restavracij je edinstven - vsaka restavracija ima svoj standard, ki se osredotoča na pričakovanja kupcev. Zato boste morali trdo delati, da boste razvili enoten standard za vse zaposlene v vaši restavraciji. Ustvarjanje standardov in jasno razumevanje, katere metode storitev v restavraciji bodo prepoznavale med obiskovalci, partnerji in zaposlenimi.

Seveda, če ste zainteresirani za delo dolgoročno z vsako stranko, če želite, da obiskovalci in stranke, ki prihajajo znova in znova, vam prinaša dohodek, vam ne bo žal, porabljenega časa in denarja za jasne standarde - kakšne metode in oblike storitev v restavraciji so potrebni in obvezni za vsakega od vaših zaposlenih.

Zdi se, da je lažje: srečali smo se, ponudili meni, naročili, odjavljali. Vendar pa ni vse tako preprosto, morate ustvariti celovit pozitiven občutek za stranko, ne le od kakovosti hrane in pijače, temveč v ozračju.

Standardi storitev v restavraciji - navodila za zaposlene, kako se obnašati s stranko v različnih situacijah.

Ne pozabite, da neusklajenost standarda ali njegovega tujca povzroči izgubo. Na primer, če odprete kitajsko restavracijo, potem morate ustvariti vzdušje vzhoda: oblačila, loke, notranjost - vse, kar bi moralo delovati, bo ustvarilo pozitivno podobo. Če odpirate restavracijo z visoko kakovostnim razredom, bi morali postati pomemben poudarek neopazno osebje, popolna storitev in ponderirani izrazi. Zato se izkaže, da en sam standard ne more obstajati kot tak.

Standardi storitev v restavraciji - to je niz pravil in okvira vedenja, v katerem mora delavec delovati. Odraža politiko institucije. Tu so jasno izraženi fraze, ki jih je treba izgovoriti, make-up, gibanja, izrazi obraza, kot tudi čas, porabljen za vsako dejanje. Tukaj so uvedeni tudi kriteriji zaposlovanja osebja. osebne lastnosti imeti morajo, načine usposabljanja in nadzora ter še veliko več.

Po ustvarjanju pravega ozračja, ki temelji na razvitih standardih storitev, boste ustvarili udobno in prijetno okolje, kar bo gotovo cenjeno. Na podlagi tega bo postal vzrok za nastanek stalne klientele.

Seveda je pomemben dejavnik pri ustvarjanju pravega ozračja zdrav odnos v ekipi. Resni in spoštljiv odnos do servisno osebje lahko vidimo s prostim očesom in zato poniženi in kladivi delavci ne bodo skrivali nobenega resničnega stanja stvari z vsemi nasmehi. Vse to lahko negativno vpliva na vaše standarde storitev.

Pomemben je tudi individualni pristop k vsakemu gostu. Na primer, osebje bi moralo na kratko določiti, kako pozdraviti gosta: v kakšnem razpoloženju je prišel in kaj želi njegova duša. Veliki pomen je prvi stavek, ki se govori na sestanku obiskovalca: če je depresiven, ni priporočljivo ga spoznati z veselim glasom "Veseli smo, da vas lahko pozdravimo v naši restavraciji", lahko sledi nepričakovan odziv. Za to obstajajo standardi storitev, kjer je treba v vsakem posameznem primeru predpisati različne situacije in vedenja, da bi se lahko učinkovito uporabljali brez odlašanja.

Mislim, da je zgoraj, je dovolj, da ti dokažem, da so standardi za storitve v restavraciji izdelali z osebno noto - ključ do uspeha in jamstvo za stalni dotok strank, da malo o tem, kaj se bo vrnil, ampak prinašajo tudi svoje partnerje, prijatelje in znance.