Planetna mešalna miza za pomoč slaščičarjem

Ko ustvarjate mojo mojstrovino, se slaščičarka nagiba k individualnosti. Doseganje tega cilja je mogoce zaradi uporabe razlicnih kuhinjskih orodij, med katerimi lahko prepoznate planetarni mešalnik. To napravo je vredno razmisliti podrobneje.

Značilnosti naprave

Planetarni mešalnik je namenjen mešanju in britju raznih mešanic, soufflé, krem, meringue, testa, sadnih in jagodičastih pire. Pri mešanju izdelkov pride do procesa nasičenja zraka, tako da lahko proizvodnja doseže zelo zračno in svetlo konsistenco. To stanje proizvoda je doseženo zaradi premikanja verižnika okoli svoje osi. Do sedaj ima večina planetarnih mešalnikov največ deset hitrosti.

Uporaba

Planetna mešalna miza se lahko uporablja tako v malih slaščičarnih kot v velikih proizvodih. V drugem primeru je priporočeni volumen 120 litrov. Te naprave so opremljene z dvižno avtomatsko posodo in programerji, ki omogočajo mešanje preskusa v skladu s predhodno določenim programom. To omogoča, da je serijski postopek konstanten in homogen.

Standardni mešalnik vsebuje:

• skleda iz nerjavečega jekla;
• corolla;
• scapula;
• kavelj;
• Poseben žleb, namenjen odvajanju tekočine.

Vsak model naprave je mogoče dopolniti z dodatnimi dodatki: žmulja, skleda, nosilca za podporo, voziček za sklede. Po potrebi kupite mešalnik za sklede planetna bi morala biti pozorna na to, ali ste primerni za svojo opremo, pa tudi za število vrtljajev. Večja hitrost je, če dobite več možnosti, da pripravite različne vrste izdelkov, ki se razlikujejo v doslednosti, od mešanja kreme do testa. Na strošek naprave vplivajo načini dviganja in spuščanja skodelic - ročni ali avtomatski.

Merila za izbiro dobrega modela

Pred odločitvijo, katera naprava ustreza vam, morate določiti namen uporabe. Moč mešalnika je odvisen od števila vrtljajev in funkcij. Največja vrednost lahko doseže do 2200 vatov. Posoda mora biti iz nerjavečega jekla, nato pa bo trajala čim dlje. Kot standard, šobe običajno vključujejo žmulja, žlico in kavelj. Prvi je namenjen za bičenje souffléja, mousse, jajc, testa za žlice in drugo. Debelo kvasno testo se pomeša s kavljem. Polnila, glazure in drugo lahko naredite z uporabo lopapul. Zaradi dodatnih priključkov lahko komplet razširite. Zahvaljujoč posebni vrtljivi gredi, lahko aparat postane rastlinski rezalnik, sokovnik ali mesni brusilnik. Naprava je lahko opremljena z dotikalno ali mehansko nadzorno ploščo. Prvi je dovolj eleganten, drugi pa traja dlje. Obvezni element opreme je časomer, včasih je zmožen signalizirati, pa tudi ustaviti delovanje naprave. Mešalnik Planetarni Bear Varimixer se je izkazal kot zelo dober.