Salmoneloza: inkubacijsko obdobje, vzroki, simptomi in zdravljenje

Mnogi od nas so v življenju naleteli s takšnimi bolezni črevesja,

Kaj je salmonela?

Salmoneloza je nalezljiva bolezen črevesa, za katero je značilna zastrupitev organizma različnih stopenj in poškodba prebavnega trakta. Patologija povzroča posebne mikrobe iz rodu Salmonella, ki vstopajo v človeško telo na več načinov:

• s hrano,
• od bolne živali,
• od okužene osebe (ki je sam bolan ali je nosilec bakterije).

Inkubacijsko obdobje za salmonelozo je v povprečju en dan. Ta črevesna bolezen je precej podkupna, ker se v prvi vrsti morda ne kaže dovolj, in oseba, v upanju na hitro okrevanje, ne namenja dovolj pozornosti svojemu zdravljenju.

Blaga oblika salmoneloze se kaže z blago nelagodje, rahlo motnjo blata. Vendar pa obstajajo hujši primeri bolezni, ki jih kažejo visoke vročine, tekoče blato, večkratno bruhanje, hude bolečine v trebuhu, glavobol.

To se zgodi, da je aktivnost pri ljudeh Salmonella lahko povzroči nezavest, krči, dolgotrajno vročino, vodila do povečanja notranjih organov - vranice, jeter - in oblikovanje v njem septičnega žarišča.

Mleko iz rodu Salmonella

Salmonela je rod bakterij, ki imajo obliko palic, do 7 mikronov v dolžino in do 0,7 mikronov v širino. Mikroorganizmi so patogeni za ljudi in živali, živijo, praviloma v črevesju. So zelo nezahtevni, razvijajo in rastejo na osnovnih hranilnih medijih.

Pri vstopu v človeško telo začne bakterija pokazati aktivnost, ne pa takoj. Inkubacijsko obdobje salmoneloze pri odraslih se giblje od 6 ur do 3 dni.

Bakterije so popolnoma ohranjene v zunanjem okolju:

• v tleh - do leta in pol,
• voda - do 5 mesecev.

Dobro počutite salmonelo in v hrani. Ohranijo svojo sposobnost preživetja:

• v siru - do 1 leta,
• zamrznjeno meso - približno 6 mesecev,
• maslo - do 4 mesece,
• mesni izdelki - od 2 do 4 mesece,
• kefir in pivo - do 2 meseca,
• mleko - do 20 dni.

Destruktivna za salmonelo je ultravijolična in toplota: pri segrevanju do 55 ° C bakterija umre po 1,5 ure, na 60 ° C - 12 minut. Vendar pa salmonela ni popolnoma uničena z zmrzovanjem.

V nekaterih živilih, kot je mleko ali meso, Salmonella ni samo ohranjena, temveč tudi pomnoži.

Zakaj se pojavi salmonela?

Najpogostejša pot človeške okužbe s salmonelo je okužena živila. Omeniti velja, da salmonela, ki živi v kontaminirani hrani, ne spreminja svojega videza in okusa. Okužba živalskih proizvodov (jajca, meso) se pojavlja iz različnih razlogov:

• pri napačnem ali prisilnem zakolu živali;
• če so kršena pravila za shranjevanje hrane in kuhanje (na primer, ko pridejo v stik končni izdelki in surovo meso);
• s šibko toplotno obdelavo izdelkov (zrezki s krvjo itd.);
• skozi jajca bolnih ptic, še posebej raca jajca.

Najbolj ugodno okolje za delovanje bakterij je hrana s tekočo in žele podobno konsistenco - polnjenje jedi, kreme, solate. Še posebej nevarna je uporaba teh proizvodov v topli sezoni: po statističnih podatkih je poleti, v vročini se pogostnost salmoneloze pomnoži.

Obstaja več oblik patologije:

• gastrointestinalne (prebavne),
• tifoidno,
• septični,
• asimptomatsko,
• bakteriokarija.

Gastrointestinalna oblika

Ta oblika bolezni je najpogostejša. Inkubacijsko obdobje salmoneloza, simptomi ki se manifestira hitro in zelo svetlo, je čas, ko je oseba že okužena, vendar še vedno ni znakov bolezni. Prvič je šibkost in glavobol, omotica, visoka telesna temperatura, mrzlica.

Nato pa so prvi simptomi prebavnega trakta - bolečine v trebuhu, bruhanje v pupka- z vidnimi ostanki hrane, in kasneje - s pridihom zhelchi- driska z zelenkastimi iztrebkov in sluz. Obstajajo tudi znaki in vizualne manifestacije salmoneloze: na pojavi bolnik jezik beli film, je suha usta, napenjanje, bolečina, ki se pojavi na otip.

Driska z gastrointestinalno obliki salmoneloza traja več dni in ponavadi ima neprijetne posledice: dehidracija zgodi z izgubo mineralnih soli, lahko bolnik zmanjša krvni tlak, in se pojavijo krči, včasih vplivajo na živčni sistem - obstajajo sinkopa in omotica. S pravočasnim zdravljenjem pacient postane veliko lažji peti dan, vendar pa polno okrevanje ponavadi pride do konca drugega tedna.

Tifoidne in septične oblike

Točnejša klinična slika je tifoidne in septične oblike salmoneloze.

Zelo podobna manifestacijam gastrointestinalne vrste patologije je tifoidno obliko bolezni. Takšno salmonelozo (inkubacijsko obdobje pri ljudeh se imenuje tudi latentno ali latentno) je na začetku značilno tudi šibkost in visoka telesna temperatura. Poleg tega je značilnost bolezni podobna tifuski zvišani telesni temperaturi, oseba ima dolgotrajno (v enem tednu) zvišano telesno temperaturo, zmedenost zavesti in morebitne halucinacije. Na trebuhu pacienta se pojavi izpuščaj, jezik postane sivo rjavo v barvi, koža postane zelo bleda in želodec je vidno otekel. Popolno okrevanje bolnika s to obliko salmoneloze se pojavi ne prej kot 1-1,5 mesecev pristojnega zdravljenja.

Septična oblika bolezni je zelo redka. Na splošno se simptomi bolezni lahko pojavijo pri ljudeh z oslabljeno imunostjo, pri novorojenčkih in pri starejših ljudeh. Težave bolezni spremlja dolgotrajna vročina, hudo znojenje, zlatenica, nastanek vnetnih procesov v organih. Ta potek bolezni se pogosto konča s smrtnim izidom.

Asimptomatska oblika in bakteriokarija

Asimptomatska je oblika salmonele, v kateri majhno število bakterij vstopi v človeško telo, imunski pa se samostojno ukvarja s tujimi mikroorganizmi.

Bacteriocarrier imenuje stanje, v katerem je oseba, ki ni bolan, ampak salmonele v blatu, za nekaj časa (običajno ne več kot tri mesece).

Kaj se zgodi v telesu?

Salmoneloza se razvije v treh dneh od trenutka, ko bakterija vstopi v človeško telo. Prvih 6-8 ur se bolezen ne pojavi.

Salmonela, ki vstopi v želodec s hrano, na svoji poti doseže prvo naravno oviro - kislinsko okolje, zaradi česar je težko premakniti bakterije. Če pa so imunske sile telesa neustrezne, salmonela vstopi v tanko črevo. Nekatere bakterije umrejo in sprosti endotoksin. V tem trenutku ima oseba prvih pojavov bolezni.

Tiste bakterije, ki niso umrle, se usedejo v tankem črevesu in napadajo njeno steno, medtem ko sproščajo toksin. V črevesju je izguba vode, prizadet je živčni sistem, moti se ton posod. Salmonela se postopoma sprošča v krvni obtok, s katerim se razširila po celem telesu in prodrejo v ledvice, pljuča, bezgavke, vranica, kjer so odloženi.

V primeru, ko je imuniteta močna, je naslednji korak ubitih salmonele, sicer pa je nastajanje svežih vnetnih lezij - ima razvojno tifus ali septični obliko patologije.

Znano je, da je okužba s salmonelo zelo nevarna za dojenčke. Inkubacijsko obdobje pri otrocih je enako kot pri odraslih, vendar je v večini primerov potek bolezni zelo težji in zdravljenje je težje. Ko otrok raste, njegova imuniteta postaja močnejša in dovzetnost za salmonelo se občutno zmanjša.

Diagnostika

Diagnoza salmoneloze se začne z zunanjo preiskavo bolnika. Zdravnik določi simptome, ki lahko kažejo prisotnost bolezni pri ljudeh, določa splošno stanje njegovega zdravja, predpisuje bakteriološke analize in serološke študije.Uporabljeni material ni le krv in urin, temveč tudi bruhanje, gibanje črevesja, žolč, želodčna voda, pridobljena med postopkom pranja.

Pravilna diagnoza salmoneloze je izjemno pomembno, šele začetek zdravljenja ne daje ljudem popolno okrevanje, in patološko stanje pogosto traja hudo obliko in vodijo k razvoju vnetja v trebuhu (peritonitis), spoji (poliartritis) ali povzroči toksični šok.

Pri zdravljenju je treba takoj uporabiti, ko se pojavijo samo prvi sumi na salmonelozo (inkubacijsko obdobje). Zdravljenje bolezni se praviloma pojavi na ambulantni osnovi. Hospitalizacija s salmonelozo ni potrebna. Vendar pa je bolnišnica izkazana otrokom, starejšim, delavcem v živilski industriji in hudi bolezni.

Zdravljenje

Zdravljenje salmoneloze sramežljiv - je kompleksen proces, ki združuje več smereh:

• antibakterijsko zdravljenje za boj proti salmoneli;
• rehidracijo telesa s posebnimi raztopinami za obnovitev volumna tekočine, izgubljene s drisko in bruhanjem;
• pripravki za zdravljenje za zaustavitev procesa zastrupitve telesa;
• obnova mikroflore v črevesju;
• spoštovanje posebne prehrane v prehrani;
• splošni ukrepi krepitve.

V boju proti bakterijam uporabite zdravila, ki so derivati ​​penicilina, kot tudi fluorokinoloni. Ker je Salmonella imajo sposobnost, da se hitro uporabili na antibiotike, uporaba drugih drog, kot so tetraciklini in aminoglikozidov pogosto omejena. Obstaja pravilo, v skladu s katerim antibiotiki niso predpisani za blago bolezen in tudi, če v blatu ni krvi.

Za odpravo posledic zastrupitve uporabljamo enterotoksine, na primer aktivno oglje, Enterosgel, Polysorb. Sindrom zmanjšanja bolečin pomaga pri preprečevanju spazmodike ("No-Shpa").

Če starost koncu bolnika do starejših, kot tudi, če anamnezo kroničnih bolezni predstavljajo želodcu ali črevesju, priporoča vnos encimske pripravke, kot so "pankreatin" ali "Svečan".

Od velikega pomena je izterjava v telesu volumna izgubljenega tekočine. Poleg vode je koristno uporabljati sadne pijače, kompote, šibek čaj.

Skupaj s terapijo z zdravili pogosto uporabljajo recept tradicionalne medicine. V zgodnjih dneh bolezni uporabljajo proizvode, ki vsebujejo tanine, kot so škrge granat, češnjevih jagod, lubje hrasta. Kasneje na zgoraj navedene objekte lahko dodamo k vnosu protivnetnih zelišč - kalendula, kamilice, jagode, žajbelj.

Diet s salmonelo

Prehrana je zelo pomembna pri zdravljenju salmoneloze. V zgodnjih dneh bolezni so mleko in mlečni izdelki izključeni iz prehrane.

Bolnik je kontraindicirana hrano, ki ima dražeče vpliva na prebavni trakt: Živila, bogata grobih vlaken, kletchatkoy- konzervah Products- solenya- začinjene in ocvrte hrane. Ta ukrep je treba izvajati ne le med zdravljenjem, temveč tudi mesec dni po okrevanju.

Izdelki, ki spodbujajo proces fermentacije in gnitja v črevesju, so izključeni. Te vključujejo zelenjavo, sadje, hitro ogljikove hidrate - pečenje, pekovski izdelki.

Alternativno se priporoča bolnik uporabiti malo maščob juhe (npr pureed zelenjave), paro meso ali pusto ribičem kuhanih jajc ali omlet- kuhana na vodi in ne mleko kaša, skuta, Odmerni - kremasto nafte suhari- kiseli- kompot iz suhega sadja, čaj.

V primeru dojenčkov se dojenje ne sme prekiniti.

Preventivni ukrepi

Preprečevanje salmoneloze zmanjšuje upoštevanje preprostih pravil, znanih vsem:

1. Ne jejte mesa, ki ni opravil nadzora nad ustreznimi sanitarijami.
2. Meso je treba toplotno obdelati vsaj dve uri, če ga kuhamo v enem velikem kosu.
3. Ne jejte rakovih jajc v surovi obliki - jih je treba kuhati najmanj četrtino ure.
4. Preden kuhate jajca, je treba jajca oprati. Po ravnanju s jajčno lupino je treba roke temeljito oprati.
5. V kuhinji morajo biti vsaj dve rezalni plošči: ena za meso, druga za vse drugo.
6. Ne hranite surovega mesa v hladilniku v bližini drugih izdelkov.
7. Za pitje in pranje sadja lahko uporabite le vodo iz pipe iz vode (ali kuhano).
8. Kopanje v topli sezoni je treba dovoliti samo na tem področju, saj je možno, da se okuži s salmonelo, požirek vode iz rezervoarja med plavanjem.
9. Otroci so ogroženi, saj so zaščitne lastnosti otroškega telesa šibkejše kot pri odraslih. Naloga staršev je učiti otroka, kako pravilno ravnati z živalmi in pticami.

Tako lahko povzamemo vse zgoraj našteto. V članku smo preučili glavne točke v zvezi s salmonelozo - črevesjem bolezen, ki jo povzroča bakterija Salmonella.

Ker je povzročitelj bolezni zaužije s hrano, in z okuženo osebo ali žival, je treba skrbno spremljati, da se zagotovi, da jemo in kako se obnašati v družbi in s hišnimi ljubljenčki.

Iz materialov v članku je očitno, da medicina ve več oblik, ki sprejemajo salmonelozo. Inkubacijsko obdobje, vzroki bolezni pri odraslih in pri otrocih so enaki, otroci pa težje prenašajo potek salmoneloze. To je posledica značilnosti otroškega imunskega sistema.

Zdravljenje je treba nemudoma uporabiti. Terapija salmoneloza - večkomponentnih namenjen aretacijo dejavnost bakterij v telesu, in obnova zdravja po dehidracije in motenj črevesne mikroflore zaradi driska, bruhanje, vročina.