Kako praznujete praznik Beaujolais? Beaujolais Festival v restavracijah v Moskvi

Francozi so že dolgo poznani po svoji kulturi vina. Njihove pijače so znane in priljubljene po vsem svetu. Tradicionalni festivali alkohola postopoma postajajo mednarodni. Vse bolj priljubljen je praznik, ki označuje začetek novega vinarskega leta.

New Harvest Festival

Vsako leto, tretji četrtek novembra, v Franciji praznuje dan Beaujolais - počitnice mlado vino žetev. Festival je nastal v XIX stoletju v majhnem mestu Beaujolais.

Tradicionalno je praznovanje začelo lokalni vinarji. Na glavnem trgu so bile bakle prižgane iz trte in sodi od Beaujolaisa šest tednov. Pijačo smo vlili v litrske posode, ki so jih imenovali "Lyons Bottle".

V drugi svetovni vojni so Francozi prenehali praznovati nov Beaujolais. To je bilo posledica višjih davkov na prodajo vinogradniških vin. Toda leta 1985 je bila tradicija obnovljena.

Zdaj je dan Beaujolais praznik mednarodnega obsega. Slavna francoska pijača se uvaža v 200 držav. Število dobave presega polovico vsega mladega vina, proizvedenega v državi.

Praznik Beaujolais v Rusiji

Konec XX. Stoletja je v Rusijo prišel festival mladega pridelka. Prvič so začeli praznovati počitnice Beaujolais v Moskvi. Z dovoljenjem predsednika Mednarodnega združenja za vino, je eden od znamenitih restavracij francoske kuhinje imel svečano degustacijo pijače tri ure pred polnočjo. Nadaljeval se je praznovanje v hotelu "Marriott Royal Aurora", kjer je trojka konj prinesla osnutek vina.

Beaujolaisu so postregli s tradicionalnimi ruskimi jedmi: palačinke s kaviarjem, lososom, zvezdastim jesetrom, natopljenim prašičem, da bi poudarili povezavo med tradicijo obeh narodov.

Kako praznovati ta dan v Rusiji zdaj

V mnogih velikih ruskih mestih je festival mladega vina postal dobra tradicija. Od leta do leta, restavracije in Cafe French Kuhinje ponujajo posebne zabavne programe v čast Beaujolais.

Načrt dogodka običajno vključuje kratek izlet v zgodovino počitnic, živo predstavo francoskih pesmi, zabavne nagrade, nagrajene s steklenicami mladega vina. In seveda, degustacija različnih vrst pijače.

Za potovalne navdušence agencije organizirajo posebne "vinske ture" do domovine Beaujolais. Izlet vključuje ogled mesta in obisk festivala. V čast začetka novega letine ne pije novo vino.

Beaujolais Festival v restavracijah v Moskvi

Za praznovanje festivala vina v prestolnici se prične 19. novembra. V restavraciji ali kavarni, specializirani za francosko kuhinjo, lahko najdete steklenico napitnine. Toda številne institucije širijo še naprej: organizirajo tematske dogodke, namenjene začetku vinarskega leta.

Leta 2009 je bil v restavraciji Carre Blanc organiziran dan Beaujolais. Praznik je postal zelo nenavaden doživetje za to institucijo. Notranjost sobe je bila spremenjena: jedilnice so bile okrašene s sodi, elementi vinskih kleti. Na hišnih ljubljencih.

Prvo steklenico mladega vina je odprl kuhar, ki je pripravil poseben meni za praznovanje. Poleg pijače so obiskovalcem ponudili preproste kmečke prigrizke.

V istem letu je kavarna "Jean Jacques" povabila obiskovalce, da praznujejo festival z živo francosko glasbo, pijejo dol praženi kostanj mlado vino.

V letu 2015 so specializirali na festivalu Beaujolais restavracije "Moskva City", "Geraldine", Café The Most, "Alpengluk". Ustanove so ponudile živo predvajanje francoskih pesmi, poseben praznični meni, nagrade. Nekatere restavracije so praznovale sodoben duh: za zažigalno plesno glasbo in lahkotno predvajanje.

Kako praznovati Beaujolais doma?

Če ne želite praznovati festivala, ki ga obkrožajo tujci, lahko vedno uredite tematsko zabavo za prijatelje. Dan Beaujolais je praznik, ki ne zahteva posebnih prizadevanj za organizacijo.

Dovolj za dekoriranje hiše, pick up glasbo (francoske ljudske pesmi so najbolj primerni) za nakup pijač in pripravo prigrizkov.

Tradicionalno naj bi se festival začel ob polnoči tretjega četrtka novembra. Spoznajo novo leto vinogradništva, ki odpira steklenico mladih Beaujolais.

Kako izbrati vino?

Dan Beaujole je praznovanje poznavalcev dobrega francoskega vina. Zato je vredno vedeti, katero pijačo je bolje izbrati za praznovanje.

Cena steklenice Beaujolais se giblje od 400 do 2000 rubljev na 750 ml. Za porabo je primerna le sveža pijača, zato je najboljša prodaja v novembru.

Bogata barva ruby, slastni okus in dišeča aroma, značilna za vino iz Beaujouta, se v celoti odražajo v Beaujolais St. Louis, Beaujolais Vilages, Beaujolais Blanc. Pred servisiranjem se pijača ohladi na +12 - +14 ° C, tako da je njegova kakovost maksimizirana.

Kakšne jedi služi Beaujolaisu?

Mlado vino je popolnoma združeno s svežimi rdečimi jagodami (brusnice, češnje, jagode, ribez), jedi rdečega in belega mesa, pusto ribe in morski sadeži.

Tradicionalno je bila pizza v Franciji vročena fazana, jarebka, kunca, lešnika, srnjadi, divjega prašiča. Uspešno so poudarili pikantno sadno aromo pijače.

Simbol začetka vinarskega leta je ena redkih pijač, ki se odlično meša z jedmi iz jajc. To je posledica dejstva, da v Beaujolais vsebuje določeno količino taninov, ki ustvarjajo grenak okus. Za vino lahko služite klasično francosko omleto, škropljena jajca.

Ljubitelji sladke lahko varno združujejo Beaujolais s sladkimi sadnimi sladicami, čokolado. Dober dodatek je pečenje s kislo jagodami.

Ironično, pijača ni preveč združena s siri. Ampak, če še vedno želite rezanje, je najbolje izbrati sir iz kozjega mleka ali kabrio.

Meso s krvjo tudi slabo razkriva okus Beaujolais, daje vino grenkobo.

Ne glede na prigrizke, ki jih izberete, je glavna stvar na festivalu steklenica dobrega mladega vina in veliko razpoloženje.

Prihaja iz Odprtje Francije Beaujolais je osvojil ljubezen prebivalcev mnogih držav. In še naprej dobi zagon. Morda bo v nekaj letih festival mladega vina pridobil pokrajinska ruska mesta.