Preprosti recepti. Chadeyka Irina. Koristna zbirka receptov za hostese

Irina Chadeeva je slavni kulinarični bloger v Rusiji in avtor knjig o pečenju. Znana na internetu pod vzdevkom Chadeyka. Recepti Irine so znani po svoji enostavnosti, razpoložljivosti predstavitve in skladnosti z GOST-ji. Poleg tega za pripravo takšnih peciva in sladic ne potrebujejo eksotičnih sestavin. Ta članek predstavlja podrobne recepte. Chadeyka zagotavlja, da bo vsaka gospodarica ponosna na takšne okusne jedi.

Malo o Irini Chadeyeva

Irina Chadeyeva je diplomirala na letalskem inštitutu Moskva Ordzhonikidze. Že več let je delala kot novinarka na televiziji. Začetek dela Irine`s blogging spada na leto 2006, ko je obljubila svojemu navideznemu znancu, da zagotovi recept za okusen medenjaki. Kasneje, zahvaljujoč priročnemu formatu »Live Journal«, je Chadeeva začel deliti podrobne opise priprave različnih peciva in odgovarjati na vprašanja, ki so jih imele gospodinje. V precej kratkem času se je Irina blog postala znana.

Leta 2009 je Chadeeva izdala svojo prvo knjigo z zanimivim naslovom "Pies in nekaj drugega", v katerem so objavili najboljše recepte. Fant ima skupne skrivnosti in kulinarične trike, s katerimi lahko pripravite res čudovito pecivo.

V letu 2011 je bila objavljena še ena knjiga "Pies in nekaj drugega". Malo kasneje istega leta je bila objavljena publikacija "Čudežni pekel". Leta 2012 je bila Irini označena z izdajo še dveh kuharskih knjig: "Pečenje po GOST. Okus našega otroštva "in" Vse o pite ". Prva knjiga vsebuje opise priprave jedi v času Unije, ki jih je bilo treba prilagoditi sodobnim razmeram, ki jih je storila Chadeyka. Recepti v skladu z GOST vračajo v otroštvu in vam omogočajo, da znova čutite nepozaben okus peke in sladic. Publikacija "All About Pies" je zbrala najboljše recepte iz prve dve knjige Irine.

Spodaj je podroben opis priprave najboljših kulinaričnih mojstrovin. To je bila pasta, pecivo, ki ga je pripravila Chadeyka, piškote. Recepti so v skladu z GOSTs, kar zagotavlja neverjeten rezultat, ob upoštevanju strogega upoštevanja zgoraj navedenih tehnologij.

Metropolitanska torta: kaj potrebujete za kuhanje?

Potrebne sestavine:

• maslo - 175 gramov;
• sladkor - 175 gramov;
• jajce brez lupine - 140 gramov (to je približno 3 majhna jajca);
• moko - 240 gramov;
• rozine sperejo in posušijo - 175 gramov;
• pecilni prašek - frac12- čajne žličke;
• vanilna esenca - 2 kapljice;
• sladkor v prahu;
• sol.

Kako pripraviti kapitalsko torto?

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Maslo sobne temperature zmešajte s sladkorjem in to zmes mešajte z mešalcem v stanje bujne bele mase.
2. Nežno dodajte jajca enega po enega, še naprej premagajte do smetane konsistence.
3. Dodajte vanilin bistvo, rozine in ščepec soli do nastale mase in dobro premešajte.
4. Dodamo prešano moko in prašek za peko, premešamo pri nizki hitrosti, dokler ni gladka.
5. Mokro posodo namažite z maslom in potresemo z moko. Vložite kuhano testo, ga dopolnite in ga porežite s potopljeno lopatico.
6. Pečemo v pečici 80-100 minut pri 160 ° C.
7. Končano torto, da se iz pečice vzame na rešetko in pusti, da se ohladi. Topel pecilni prašek segrejte s sladkorjem v prahu.

To torta Izkazalo se bo gosto, sočno in okusno okusno, če gostiteljica počne vse, kot priporoča Irina Chadyika. Spodaj so navedeni recepti drugih sladic.

Cupcake: kaj potrebujete za kuhanje?

Potrebne sestavine:

• moka - 150 gramov;
• maslo - 75 gramov;
• sladkor - 165 gramov;
• skuta 18% maščobe - 130 gramov;
• jajce brez lupine - 80 gramov (to je približno 2 majhna jajca);
• pecilni prašek - frac12- čajne žličke;
• sladkor v prahu.

Kako pripraviti torto s skuto?

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte maslo pri sobni temperaturi in sladkorju, osem minut zmešajte z mešalcem. Nastala masa se bo krčila.
2. Dodajte skuto. Nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo enotne konsistence. Če je skuta groba, jo morate pred kuhanjem brisati skozi sito.
3. Nežno vpišite jajca naenkrat, ne da bi zaustavili bičanje.
4. Zmešano moko in prašek za peko zmešajte in dodajte skupni masi. Hitro, vendar temeljito premešajte z mešalom.
5. Mazite z oljem in potresemo z moko posodo, jo položimo v testo.
6. Pečemo v peči pri 170 ° C 50-60 minut.
7. V pečico vzemite kolač, ga postavite na rešetko, potresemo s sladkorjem v prahu in se ohladimo.

Če natančno sledite danim receptom, Chadeyka zagotavlja, da se bo končano pečenje izkazalo za slastno okusno.

Pastile na starih receptih

Potrebne sestavine:

• jabolka antonovka - 5 kosov;
• sladkor - 170 gramov;
• jajčni beli - 1 kos;
• sladkor v prahu.

Postopek kuhanja:

1. Pečemo jabolka v pečici ali mikrovalovni pečici do popolne pripravljenosti. Odstranite celulozo z žlico in jo zmešajte v pire stanje z mešalnikom ali sito.
2. V toplo jabolčno maso dodajte sladkor in premešajte. Pusti, da se ohladi.
3. Dodajte jajčni rumenjak na mrzlo pirejo in jo pretresite z mešalcem, dokler se ne pojavi bela bujna masa. To bo trajalo približno sedem minut.
4. Odstranite kozarec nastale mešanice. To bo potrebno pozneje. Preostali del mase je v pravokotni obliki, ki meri 20 x 30 cm, ki je položen papir za peko. Debelina sloja mora biti tri centimetre.
5. Suho v peči pri 70 ° C 5-8 ur. Po polovici časa je priporočljivo, da preklopite pastile.
6. Po odstranitvi pergamenta. Če se slabo loči, je treba rahlo navlažiti z vodo.
7. Izrezani pravokotnik izrežite po treh enakih širinskih trakovih. Vsak od njih je zamazan z levo maso, zložena na vrhu in z namažena z zunanjimi robovi.
8. V pečico postavite še dve uri.
9. Po preteku časa, pripeljite pripravljeno pastiljo iz pečice in jo potresite v sladkor v prahu.

Kot piše Chadeyka, bodo pastile glede na stare recepte iztegnile lažje, nižja pa bo temperatura v peči.

Cake "Praga": kaj je potrebno za kuhanje?

Sestavine, potrebne za pečenje piškotov:

• jajce piščancev - 6 kosov;
• sladkor - 150 gramov;
• kakav v prahu - 25 gramov;
• maslo - 40 gramov;
• moka - 115 gramov.

Sestavine, potrebne za pripravo smetane:

• jajčni rumenjak - 1 kos;
• kakav v prahu - 10 gramov;
• maslo - 200 gramov;
• mleko kondenzirano - 120 gramov;
• voda - 20 gramov;
• sladkorna vanilija - 1 paket.

Sestavine za čokoladno glazuro:

• džem marelice - 55 gramov;
• čokoladna črna - 60 gramov;
• maslo - 60 gramov.

Kako kuhati torto?

Sladice so pripravljene zaradi okusa, kot pravi Chadeyka. Torta recepti iz Irine so znani po svoji enostavnosti in dostopnosti, in "Praga" ni izjema.

Postopek kuhanja:

1. Pobijte jajčne rumenjake in polovico sladkorja z mešalcem, dokler ne dobite peneče svetleče smetane mase.
2. Mleto beljakovino razrežite v debelo peno, dodajte preostali sladkor brez prekinitve mešanja.
3. Nežno mešajte belce in rumenjake.
4. Dodamo prešano moko, pomešano s kakavom in nežno premešamo.
5. Pour stopljeno in po ohlajenem maslu, premešajte.
6. Mazite z oljem in potresemo z moko posodo. Vložite testo. Pecite v pečici pri 200 ° C 30 minut.
7. Končano pecivo pustite v petih minutah v obliki, nato pa ga pustite na žaru 8 ur (lahko je več) za hlajenje.
8. Pripravite kremo. Če želite to narediti, rumenjak z vodo dodajte kondenzirano mleko. Zmes zmešamo v relativno gosto stanje na nizki temperaturi ali v vodni kopeli. Pusti, da se ohladi.
9. Beat maslo pri sobni temperaturi, kakavu in vanilin sladkor. Dodajte ohlajeno smetano na nastalo maso.
10. Piškoti razrežejo tri torte in med njimi naredijo kremasto plast.
11. Na vrh z marmelado iz marelic.
12. Pripravite se čokoladni premaz. Za to se topi čokolada in maslo na vodni kopeli. Napolnite torto z glazuro. Pustite zamrzniti.

Priporočila iz tega člena priporočajo Chadeyka, ki se izvajajo strogo po priporočilih. Kot pravi sam avtor, če se odločite, da boste eno sestavino zamenjali z drugo ali vsaj oddaljili od te tehnologije, bo na vaši vesti. Za pripravo takih pekovskih izdelkov in sladic redke sestavine niso potrebne. Ja, in recepti so naslikani tako podrobno, da ne bo težko pripraviti mojstrovine.