Leča: uporabne lastnosti in kontraindikacije za telo

Morda je eden izmed najbolj "eksotičnih" izdelkov leča. Navsezadnje v vsakdanjem življenju in grahu z fižolom ljudje redko uporabljajo, kaj lahko rečemo o tem predstavniku stročnic. Kljub temu je koristna lastnost leče zaslužiti posebno pozornost in skrbno študijo, saj so brez pretiravanja edinstvena. Ta tema je še posebej pomembna za ljudi, ki vodijo zdrav način življenja. Kavna kultura ima nizko kalorično vsebino in bogato kemično sestavo. Glede na to lahko govorimo o brezpogojnem pozitivnem učinku leče na človeško telo. Šteje se tudi za dober adjuvans za zdravljenje številnih bolezni. Vendar morate biti previdni, ker so leče, kot mnogi drugi izdelki, kontraindikacije. Trenutno vemo o vsem, kar je povezano s to kulturo.

Nekatere splošne informacije o leči

Predstavnik stročnic se verjetno zdi eksotičen ne le zato, ker se ga redko uporablja v ruski kuhinji, temveč tudi zato, ker se zdaj goji v Indiji, Severni Afriki in južni Evropi. Toda v resnici je Rusija nekoč zasedla prvo mesto na svetu za svojo proizvodnjo. V starodavni Rusiji so se dobro zavedali koristnih lastnosti leče, zato so bili zelo dragi za ta izdelek. Rastlina je majhen fižol, znotraj katerega je več semen. Po vsem svetu se jedo. Leča je več barv:

• črna;
• rdeča;
• zelena.

Vsaka sorta ima lastne okusne lastnosti, pozitivne lastnosti in čas kuhanja.

Vse o črni leči

Ta sorta se hitro pere, vendar je zunaj zelo podobna beluga kaviarju. Črna leča so bila vzrejena v Kanadi. Največja prednost sorte je dosežena z kalitvijo semen. Germs se uporabljajo za izdelavo različnih solat. Črna leča v svojih uporabnih lastnostih ni manjša od rdeče in zelene.

Značilnosti rdeče leče

Semena imajo mehak, zelo zanimiv, vendar ne izrazit okus. Koristne lastnosti rdeče leče so predvsem posledica vsebine v njej največje količine železa. Zato je še posebej uporabna pri anemiji in številnih boleznih cirkulacijskega sistema. Kot črna je zelo hitro pripravljena rdeča sorta. Idealen je za različne stranske jedi in tudi v receptih za juhe. Posebnost rdeče leče je, da ga telo zelo hitro absorbira.

Koristi zelene leče

Najbolj priljubljena in starodavna sorta. Koristne lastnosti Zelena leča so bila znana več stoletij. Vsebuje najvišjo količino vlaken v primerjavi z rdečo ali črno. To je edinstven pripomoček pri zdravljenju resne bolezni, kot je diabetes mellitus, pa tudi patologije črevesja kroničnega sevanja, zlasti zaprtja.

Za izboljšanje pozitivnih lastnosti sorte je priporočljivo, da jo uporabite skupaj z žitami, na primer ajdo ali riž. Toda zelena leča kuhamo zelo dolgo - ne manj kot eno in pol ure. Vendar pa ima svetel, prijeten okus, ki ga cenijo ne samo odrasla gospodinjstva, ampak tudi otroci. Z zeleno lečo pripravite solate, juhe, lupine in dodajte v različne stranske jedi. Dovolj je, da poskusite to sorto enkrat za zaljubljenje v njo za vedno.

Kemična sestava leče in hranilna vrednost

Glede na snovi, ki jih vsebuje izdelek, lahko govorimo o svojih kontraindikacijah in koristnih lastnostih. Lentil ima edinstveno kompozicijo, kot je razvidno iz pogleda na mizo. Podatki so na 100 g izdelka.

Zato je jasno, da leča vsebuje malo maščobe in veliko beljakovin, zato je odličen nadomestek za meso. Ta lastnost je lahko koristna za vegetarijance. Konec koncev, beljakovine so nepogrešljiva snov, graditelj novih celic. In, kot veste, meso ne jedo vegetarijancev.

Leča vsebuje tudi veliko drugih snovi. Nekateri so potrebni vsakodnevno za pravilno in stabilno delovanje vseh organov in sistemov človeškega telesa. Druga je edinstvena, to pomeni, da takih snovi ni v vseh izdelkih, ampak od tega niso nič manj pomembne za osebo. V tabeli si lahko ogledate elemente v sestavi leče in uporabne lastnosti.

Koristne lastnosti leče za človeško telo

Iz zgornje tabele lahko že ugotovimo številne najpomembnejše lastnosti tega predstavnika kulture stročnic. Posebno pozornost je treba nameniti topnim vlaknim. Ko vstopijo v prebavni trakt, se spremenijo v gelasto snov, popolnoma čiščenje gastrointestinalnega trakta od žolča in drugih škodljivih snovi.

Vitamini skupine B, in sicer tiamin in riboflavin, podpirajo normalno, pravilno delovanje osrednjega in perifernega živčnega sistema, koristno vplivajo na plovila, zlasti v možganih. Vitamini skupine B so koristni za spomin, kar prispeva k povečanju delovne zmogljivosti.

Tudi uporabne lastnosti kruhov leče so posledica vzdrževanja mikroelementov in mineralov:

• kalij;
• fosfor;
• kalcij;
• železo;
• magnezij;
• cink;
• baker;
• selen;
• mangan.

Magnezij je koristen za kardiovaskularni sistem, železo za hemopoezo in cink je nepogrešljiv za moško prostato. Leča preprečuje nastanek debelosti, raka dojk, pomanjkanja železa, zmanjša tveganje za nastanek ONMC in ishemije, stabilizira delo črevesja. Prednosti leče lahko rečemo neskončno, je resnično edinstven izdelek, ki ima ugoden učinek na celotno telo, vsako celico. Nič manj pomembnega, je eden od redkih, ki v svojih vlaknih ne more nabirati nevarnih snovi. Zato je leča okolju prijazen izdelek.

Posebna prednost leče za ženske

Pomembno vprašanje za mnoge deklice je uporaba tega nenavadnega predstavnika kulture stročnic za izgubo teže. Koristne lastnosti leč v dietetiki so v tem, da vsebuje zelo malo maščobe in veliko koristnih snovi. Nekateri od njih so tako visoki v izdelku, da lahko celo en sto gramov na dan dnevno zapolni dnevno nadomestilo. Leča pomaga znebiti prekomerne maščobe, vendar glede na visoko vsebnost kalorij ne bi smeli porabiti v velikih količinah.

Lentil sestavljajo izoflavoni. Te snovi so edinstvene v tem, da imajo visoko antioksidativno aktivnost. Zaradi te lastnosti redna uporaba leče v katerikoli obliki pomaga zmanjšati tveganje za nastanek malignih tumorjev v mlečni žlezi in benignih tumorjih v maternici. Tudi za ženske so fižol zrna koristna zaradi zmožnosti zmanjšanja resnosti predmenstrualnega sindroma in manifestacij menopavze.

Leča in nosečnost

Posebej koristen izdelek za ženske v zanimivi situaciji. V tem primeru je težko pretiravati uporabne lastnosti leče za telo. Vsebuje veliko količino folne kisline - snov, ki je potrebna za preprečevanje razvoja različnih patologij in nepravilnosti pri razvoju ploda. Visoka vsebnost beljakovin bo pozitivno vplivala tudi na razvoj otroka v maternici, saj je ta snov osnova celic. Kalij uravnava krvni obtok in preprečuje nenadne spremembe krvnega tlaka pri nosečnici. In železo bo preprečilo razvoj anemije, kar je precej pogost pojav pri deklicah na položaju.

Uporaba leče za zdravje moških

Kot kažejo statistični podatki, so moški, ki najpogosteje trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Toda druge uporabne lastnosti izdelka bodo pozitivno vplivale na telo močnejšega spola. Treba je opozoriti, da leča vsebuje cink - to je morda najpomembnejši element za prostato. To bo pomagalo zmanjšati tveganje za nastanek različnih bolezni prostate.

Kontraindikacije: ko ne morete jesti lečo?

Povsod so pluse in minuse. Toda veliko več v lečah koristne lastnosti in kontraindikacije so veliko manj. Vendar, da ne bi škodili samemu sebi, ne bi se poslabšali zdravstvenega stanja, je treba z veliko pozornostjo obravnavati:

• peptični črevesji želodca in dvanajstnika;
• črevesna dysbiosis;
• diskinezija želodnega trakta.

V izjemnih primerih, če je eden od teh pogojev, in leča bi bilo zelo zaželeno poskusiti, ali je na splošno priljubljen izdelek, je priporočljivo, da se predhodno posvetujete s svojim zdravnikom.

Vse je dobro samo v zmerni meri, in ko nekaj preseže normo, se nasprotni učinek pridobi neposredno. Prekomerna uporaba zdravila lahko privede do razvoja protina in ganja v črevesju. Zaradi visoke vsebnosti purin v sestavi leča prispeva k kopičenju sečne kisline, kar pa je vzrok za nastanek ledvičnih kamnov. Zato ga ne uporabljajte v velikih količinah.

Koristne lastnosti sadik leče

Kot smo že omenili, so kaljena semena še bolj uporabna. Da bi dobili ohrovt, morate vzeti zeleno lečo. Primerna je tudi črna sorta. Semena speremo, vlijemo z vodo in pustimo dve ali tri ure. Potem se tekočina izsuši, posoda z fižolom pa se postavi na toplo mesto. Sprouts se pojavijo v manj kot enem dnevu. Ko njihova višina doseže približno 1,5-2 cm, se lahko trgate in jedo. Za bolj prijeten okus se ohrovt mešajo z medom ali suhim sadjem, razpadajo v solato, juho ali drugo posodo.

Ko govorimo posebej o koristnih lastnostih kalečih leč, so enake kot zrna. To pomeni, da ga uporabljate v tej obliki, ne skrbite, da kateri koli pomembni elementi ne bodo imeli pozitiven učinek na telo. Zato lahko izberete le, če se zanašate samo na obliko, v kateri ta predstavnik kulture stročnic bolj okusi.

Kaj lahko kuhate z lečo?

Recepti za kuhanje so dovolj, da lahko menjate teden dni. Od leče pripravite solate, kašo, dodajte juhi in služite skupaj z okrasom v kuhani obliki. Lahko celo izrežete košare. Na splošno, če pogledate po kuharskih knjigah, lahko najdete veliko možnosti za kuhanje.

Kaša se pripravi na ta način:

• za rezanje stročnic;
• v teku hladne vode namočite več ur;
• prelijemo lečo v vrelo vodo v razmerju 1 do 3;
• kuhajte glede na sorto: črna in rdeča - 15-25 minut, zelena - približno 60-90 minut.

Pomembno je, da v procesu kuhanja nastane pena, ki je ni mogoče odstraniti - to je vodotopen protein. Če ga želite vrniti nazaj, je treba v ponev dodati žlico masla.

Pripravljena kaša je služila na mizi s stransko krožnico ali dodala v solato. Na primer, lahko uživate v občutljivem okusu in uporabnih lastnostih leče v receptu z bolgarskim papriko, zeleno solato in zelišči. Vse sestavine, ki jih potrebujete za rezanje in mešanje, dodajanje začimb in soli po okusu. Lahko vzamete absolutno vsa zelišča, na primer timijan, meto, rožmarin, žajbelj in druge. Idealen za zeleno čebulo, arugula in špinačo. Izkazalo se je zelo okusno in zdravo solato, ki bo nadomestila pomanjkanje večine snovi, pomembnih za življenje telesa. Ta jed je zelo koristna in po treningu - visoka vsebnost beljakovin bo pripomogla k obnovitvi mišičnega tkiva.