Vobla ribe: opis, značilnosti, hranilna vrednost in pregledi

V Rusiji je zelo priljubljena riba. Uporablja se za hrano kot samostojno jed in kot predjed za pivo. Ko so ribiči preprosto izstopili iz svojih omrežij, ker se ni štelo za dragoceno. Ampak vse se je spremenilo v začetku dvajsetega stoletja. Sedaj zaseda eno osrednjih krajev v ribiški industriji v Rusiji. Gre za pasmo rib, imenovano vobla.

Splošne informacije o vkrcanju

Ta riba lahko doseže dolžino do 30 centimetrov. Njena značilnost je srebrnozrnata iris. Poleg tega so nad njo učenci temne lise. Vobla za prehrano živali je riba, ki živi v Kaspijskem morju. Prevladuje živalski svet brez nevretenčarjev.

Bilo je čas, ko so ribiči lovili le dragocene vrste rib. Ta riba ni bila vredna pozornosti. Toda sčasoma se je začel aktivno razvijati ribištvo. Potem so v začetku 20. stoletja neprimerljivo odkrili okus in hranilno vrednost tako pasme kot voble za vsakogar. Ribe se uporabljajo v različnih oblikah: prekajene, posušene, soljene, sušene in po toplotni obdelavi po različnih receptih. Zanimivo je, da če je posušena vobla tudi dim, se njegova vrednost poveča. Ne samo jesti meso rib, ampak, seveda, njen kaviar. Toda roach, zamrznjen v mleku, je skoraj jed. To je zelo okusno in priljubljeno.

Koristne lastnosti

Poleg tega je riba okusna, prav tako je zelo koristna. Vsebuje zelo veliko beljakovin. Ribe vsebujejo nasičene maščobne kisline, vitamine skupine C, B in makroelements (klor, fosfor, kalcij, natrij in drugo).

Slastna in uporabna vobla - ribe, ki vsebujejo elemente v sledovih: nikelj, molibden. Vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, kar je odlično preventivno orodje, ki pomaga pri preprečevanju srčnih in žilnih bolezni.

Poleg vseh navedenih prednosti ta riba vsebuje nekaj kalorij - le 95 kcal na 100 gramov. Lahko rečemo, da je idealen za ljudi, ki se držijo prehrane. Teža lahko leti do 700 gramov.

Značilnosti ribištva

Riba se nanaša na vrste krapa. Ribolov Vobla se izvaja na spodnji Volgi. Mnogi jo zmedejo z roachom. Ampak na prvi pogled so enaki. Izkušeni ribič bo z lahkoto razlikoval roba iz roba, ki je večja, in ima značilne značilnosti zgoraj opisane šarenice.

Za kuhano kuhanje je najboljša pot za veliko in debelo ribe, ujete pod ledeno (plavajoče) ribe. Posušena vobla - tako okusen izdelek, da je zelo težko odstopiti od njega. Poleg tega ohranja vse uporabne lastnosti, saj ni izpostavljena gašenju ali kakršni koli drugi vrsti toplotne obdelave. Ni slabše od njegovih lastnosti in posušene ribe vobla, vendar še vedno mnogi raje posušijo.

Ciljni ulov voble je približno 150 let. Začeli so ujeti, ko so spoznali, da se selitev te ribe pojavlja prej kot sled. Začel je ujeti in po predelavi prodati.

Sprva je bil preprosto soljen. Ribe z nerazvitim kaviarjem so bile uporabljene za kuhanje po metodi "dimljenega". Ribe z razvitim kaviarjem so bile obdelane po metodi "ogljikovih hidratov". Te metode so drugačne v tem, da so ribe z razvitim kaviarjem potrebovale reže na straneh za boljše soljenje. Trupi niso bili brez drobovja in popolnoma nasoljeni. Pripravljene ribe so bile zasajene s 6 do 8 kosi na lupini, posuta s soljo in v sodah. Ko je bil roach pripravljen, je bil visi v zraku in posušen. Nato je bilo poslano bodisi za kajenje bodisi za prodajo na trgu. Moram reči, da ljubitelji piva pogosto raje kadijo vobla za prigrizek.

Slabosti voble in njene razlike od roacha

Včasih lahko slišite vprašanje: "zgoraj ali morske ribe? In ali ima negativne lastnosti? "Ta riba je zelo koristna, vendar ima prikrajšanost - neprijetnosti pri jedenju zaradi obilja kosti. Zato se najpogosteje uporablja v suhi obliki, na območjih ulova pa se lahko tudi ocvrsti. Juhe in uho iz prašiča ne priporočamo. Toda v zamrznjeni obliki je okusna.

Nasilje v Kaspijskem morju. Formira črede - severni kaspijski, turkmenski in kurinski. Ženska običajno sprejme do 33.000 jajc. Na drstijo ribe gre predvsem za Volga. Mnogo manj pogosto - v Embu, Uralu in Tereku. Začenja se v aprilu in maju. Zaradi padca nivoja Kaspijskega morja so se ribe znatno zmanjšale. Pogoji za zimovanje, pitanje, razmnoževanje so se poslabšali. Slabost vpliva tudi na razmere.

Obstaja riba, ki je videti kot vobla-roach. So celo zmedeni ali celo enakovredni. Iz rečne rake se roach razlikuje po velikosti in značilnostih oči, opisanih zgoraj. Tukaj lahko dodate tudi različne plavutke, ki imajo sivo barvo s črnim robom.

Reprodukcija

Vobla se lahko življenjsko pomnoži do 6-krat. Kaviar je položen na globino 50 metrov. Zima v morju. Jeseni se v velikih jambah približuje obalama Volge in nadaljuje z zimo v jamah pred ustjem reke. Toda v ustih sama ni vključena, v nasprotju s sibirskim roachom. V zgodnji pomladi, včasih ob koncu zime, roach gre v reko. Odvisno od vremenskih razmer. Colds odložijo izhod, veter iz morja, nasprotno, prispeva k temu procesu.

Nekateri posamezniki začnejo iti v reko tudi pod ledom, nekje v drugi polovici februarja. V marcu se pretok rib povečuje, končno pa bo že v aprilu, ko se bo led iztekel. Na vseh vejah Volge se nato napenjajo volkovi volka, vendar skoraj nikoli ne preseže Volgograda. Večina rib še vedno ostane v ustih reke, išče kraje za drstenje, zamaši vse kanale in sprednje strani. V tem času veliko število vobla izgine, ko gre za votle kraje blizu obale. Voda se umika in ostane na kopnem.

Ko se ta pasma pojavlja, se njegov videz nekoliko spreminja. Bradavice so oblikovane na lestvicah in na glavi - tako imenovane bradavičke. Pred sezono vzreje rib ne sprejme več hrane. Njen želodec bo prazen ali poln sluzi. V živo roba bo na račun lastne maščobe. Vobla je prej vstopila v reko, maščoba bo bogatejša. Po drsti bodo ribe izgubile veliko težo, postale temnejše in bolj podolgovate. Ona gre v morje, izgubi svojo poročno obleko in se na hrbtni strani spet vrže pohlepno.

Mnenja

Če berete preglede o ribah, potem so popolnoma drugačni. Kar se tiče okusnih lastnosti voble in njegove hranilne vrednosti, ni nobenih dvomov in trditev kdorkoli. Vendar pa obstajajo pogoste pritožbe glede končnega izdelka, kupljenega na različnih mestih: soljeni, premalo soljeni, s paraziti in podobno.

Pozitivne povratne informacije lahko najdemo v zvezi z Astrakhan voblo, kuhano okusno in kakovostno. Ampak ali je res tako dobro, lahko ste prepričani samo osebno. Ena stvar je gotova: pri nakupu rib morate skrbno preučiti svežino in parazite, tako da ni nobenih zdravstvenih težav. In dejstvo, da je riba okusna in uporabna, sploh ni vredno dvomiti.