Kako soli vobla: majhne trike in nasvete

V današnjem svetu je težko spoznati našega rojaka, ki v prostem času ne bi želel piti kozarec peneče pijače in je jedel slano roach. Ta riba je že postala nekakšen narodni zaklad. V tem, kako soliti voblo, bomo razumeli ta članek. Enostavne in dostopne manipulacije vam bodo pomagale doseči neprimerljiv rezultat.

Kako soli vobla?

Verjemite mi, ni treba biti kuhar za kuhanje okusnih rib. In tega posla ne potrebujete za svojo ženo (hčerko, mamo, babico). Ujete? Prosim vas, dokončajte zadevo do konca! Večina takrat bo prijetneje poskusiti sadove svojega dela. In pomagali vam bomo, da bi vam svetovali, tako da se je riba izkazala za čudovito!Večina ljudi raje voli v posušeni obliki. Ona in ocvrt okusen, in kuhani. Ampak še vedno večji znesek gre za veleposlanika. Posušene ribe je mogoče shraniti dovolj časa. In njen okus, zelo dobro veste, kako čudovito.

Kako slati voblo doma? Enostavno! Načini mase. Glavne točke bomo določili. Vsak ribič sama odloči, kaj je bližje njemu.

Pripravljalna faza

Rob temeljito umijte. Če je poteza zelo velika (kar je redko danes), je bolje, da ga pogoltnemo. Pokliči čevelj nazaj. V bistvu je sol majhna vobla. Torej, dovolj je, da se temeljito sperite. Pripravite embalažo za soljenje. Ne uporabljajte kovinskih ponev. Vzemite vedro za sklenino ali nekaj globokih plastičnih posod. Poiščite pokrov, ki bo manjši od premera. Pripravite tovor, ki ga nato položite na pokrov. Kot tovor bi se lahko približalo. Vzemi nekaj opek. Druga možnost je, da nalijemo vodo v tri litrsko posodo in jo položimo na pokrov. Upoštevajte, da se objekt v slanici ne raztopi. In potem se rib lahko pokvarijo.

Kako solati vobla, da okusi okus?

Zelo pomembna sestavina je sol. Zdi se, kakšna je razlika, kakšno sol? Kupil sem prvo v trgovini in vse skupaj. Ne, ni. Ne uporabljajte joda. Neprimeren in sol z drobnim mletjem, ki izgleda kot sladkor v prahu. Kupite običajno grobo sol. Boste zagotovo našli v katerem koli supermarketu.

Izbira rib

Kako slati voblo doma spomladi, poleti in jeseni? Postopek je enak. Zaželeno je, da je bilo sveže, samo ujete. Če je zamrznjen roach, je v redu. Glavna stvar je imeti čas za odmrzovanje. Zelo dobro je, če ste ribe iste velikosti. Torej istočasno dobro soli in na vrvi, potem v procesu sušenja izgleda super!

Postopek soljenja

Temeljito sperite posodo, obrišite posodo ali žlico s suho krpo. Zaspimo na dnu soli. Ne skrbi z njo, dno bi se moralo skriti. Izpolnite vrsto rib. Če je roba drugačne velikosti, na dnu postavimo največje vzorce. Zaželeno je, da so ribe tesno pritisnjene drug proti drugemu. Zapomnite si izraz: "Kako so pršice v sodu?". Tukaj in ti bi morala biti enaka.

Vsaka vrsta rib se prežveka s soljo. Vrh je nameščen na pokrov. Na pokrovu. Postavite ribino na hladnem. Tam, kjer muhe in druge žuželke ne dosežejo.

Nekdo soli rib dva dni, nekdo vsi štirje. Če je majhna riba 2-3 dni dovolj. Voblo je treba umiti od nepotrebne soli in sluzi. Nekateri ribiči zagotovijo: če je bil vobla dan soljen, ga je treba eno uro izpirati. Če dva dni - dve uri. In tako naprej. Toda mislimo, da je pol ure - ura, da jo držimo v hladni vodi, dovolj.

Ne obesiti voble na soncu. Kul, dobro prezračen prostor je popoln. String ribe bolje skozi oči ali skozi rep. Toda skozi rep, navsezadnje ne svetujemo: veliko nepotrebnih ostankov v moji glavi vobla. Ko obesiš ribe in jo potisnete skozi oči, preostala tekočina preprosto odteče od repa. Če ste obešali ribe na balkon ali v klet, ga pokrijte z gazo. Torej, tudi če so muhe postavljene na konico, ne bo iskrenih in zaprtih. Če je vobla velika, ki je, kot smo že omenili, zelo redek v sodobnem svetu, vstaviti tekmo med rebri (če je riba brez drobovja). Načeloma nekaj dni, in vobla pripravljen. "Kako pravilno soli vobla?" - to vprašanje, morda, ni nobenega odgovora. Vendar se prepričajte, kdo ljubi ribe. Nekateri se raje sušejo, kot v znani risbi o volku in zajecu. Nekdo jede rahlo sušeno na soncu. Nekateri ljudje celo povsem simbolično obkrožajo voblo: pol dneva in nato pojejte kot sled. Torej, tukaj je vse odvisno od vaših želja. Toda dejstvo, da se riba izkaže za zelo okusno, ni nobenega dvoma.

Potrebne sestavine za slanico

Karkoli že je, ni nobenega recepta za soljenje voble. Nekdo dodaja sladkor in poper soli. Nekateri ribiči verjamejo, da bi moral izbrati robo vsaj teden dni. Recimo, šele potem vsi paraziti, ki padejo v ribe, postanejo neškodljivi. Ponudili smo vam tudi standardni klasični recept, s katerim zagotovo ne boste naredili napake. Če povzamemo:

• ribe;
• sol;
• ponev ali vedro (ne kovine);
• tovor;
• hladno sobo.

Ali je težko? Verjetno se bo z delom obvladal tudi majhen otrok. Torej je čas, da spravimo v posel! In ne potrebujete nečloveške pomoči. Kako pravilno soli vobla, lahko ugotovite sami. Vse na vas bo nujno izteklo. Poskusi kuhati ribe takoj, ko je ujeta. Svežega izdelka brez zamrznjenih izdelkov ni mogoče primerjati. Upoštevajte standardne tehnologije, vsi pa boste zagotovo dobili dobro. Bon appetit!