Prostipoma - nenavadne ribe: opis, značilnosti, priprava
Ribe z neobičajnim imenom "prostitutke" so znane zelo malo ljudi, nekateri pa sploh niso slišali za to. Toda ljudje starejše generacije so dobro znani. Prostipoma - riba to
pogosto je bilo mogoče srečati na prodajnih policah v 60. in 70. letih prejšnjega stoletja. Čeprav se danes pogosto govori, da bi lahko v teh dneh pod nenavadnim čezmorskim imenom prodajali ribe drugih vrst.Zunanji znaki
Prostipoma je riba, čigar fotografija bo dolgo zapomnjena. Dobro si poglejte, potem lahko zlahka prepoznate ponarejanje v trgovini. Njeno telo ima podolgovato obliko, obrobljeno s strani, pobarvane v temni barvi. Na robovih škatlastih pokrovov so temne lise. Toda na straneh in nazaj, ni nobenih pik, barva je celo.
Prostipoma je riba, katere opis pogosto omenja svoje ostre plavuti. Ribiči pravijo, da jih lahko zlahka poškodujejo. Sama riba je srednje velikosti, ki ni veliko večja od sleda. Njegova najmanjša dolžina je 17 cm, večina ujetih rib pa doseže 30 cm.
Poreklo imena
Omeniti velja, da je prostipoma riba, ki se v drugih jezikih imenuje drugače. Sovjetski ribiči so prinesli plen v svojo domovino, toda v Ruski pravi besedi preprosto ni bilo. Znanstveno ime ribe Pomadasys incisus absolutno ni navdihnilo sovjetskih prodajalcev, niso želeli prodati šminke ali inkubacije delavcem.
Zato se je iskanje imen za ta izdelek nadaljevalo. Vse angleške in latinske različice so bile natančno preučene. Toda niti v imenu odreda (Perciformes) niti v imenu družine (Haemulidae) ni bilo mogoče najti ničesar primernega. Persoform? Hemulida? Morda bi to ribe lahko poznali pod nekaterimi od teh imen.
Še huje je bilo pri terminologiji v angleškem jeziku. Pankrt grount - to je ime teh ribjih prebivalcev megleno Albion. V ruskem jeziku se to ime prevede in je popolnoma slabo - izkaže se nekaj podobnega "nezakonitem grumblerju".
In potem sem se spomnil že dolgo pozabljenega starega imena - Pristipome, ki se je začelo v grščini in je dobesedno pomenilo "plašč z žago". Bilo je nekaj, kar je bilo izbrano. Rusko govoreči kupci so ga hitro preoblikovali na svoj način in ga pretvorili v "odpuščanje". Mimogrede, ta čudna beseda je takoj rodila cel val vseh vrst smešnih besed in šal. Na primer, prebivalci Odessa je dejal: "Pelad, beldyuga, odpuščanje bo zasvetil mizo katere koli hiše".
Industrijska vrednost
Prostipoma je riba, ki spada v skupino perciformov. Z veliko industrijsko vrednostjo je zahvaljujoč okusnemu mesu z majhnim številom kosti. Strokovnjaki ugotavljajo, da se populacija teh rib hitro zmanjšuje, zato tudi danes na policah številnih trgovin pod tem imenom pogosto sploh ne odpustim.
Kje je ta redka riba? Najpogosteje se pojavi v zmernih ali subtropskih vodah pacifiškega in atlantskega oceana. Posebno bogata z ribami so obalne vode Zahodne Afrike.
Največji del ulova pripada japonskim plovilom. V deželi vzhajajočega sonca je pogumno cenjen. Večina ulova ni v trgovinah, ampak takoj spada v roke najboljših ribjih kuharjev v državi. Prostipoma je riba, fotografija katere je pogosto dekoracija jedilnika japonskih najbolj prestižnih restavracij. Jedi iz njega so stalo veliko.
Kako pripravljajo izganjalca?
Dober kuhar ve, da je ta riba okusna in v ocvrtih, pečen in celo kuhana. Ampak manj pogosto so naselili in posušili prostitutko.
Meso te ribe ima lahko vsebnost maščobe od 4 do 25%, odvisno od starosti, velikosti in habitata enega samega primerka. Na straneh rib so pasovi temnih mišic, kot so skuša, tuna in nekaj jesetra. V rezu je meso zelo lepo, z občutljivo barvo in prijetno strukturo. Glede na dejstvo, da se prostitucija pogosto uporablja v restavracijah, je estetska stran vprašanja izredno pomembna.
Zaradi gostih struktur vlaken je ta riba primerna za pečenje na žaru. To je še posebej dobro z zelenjavo: jajčevci, paradižnik, paprika.
In iz velike glave, prostitutke pripravljajo juho. Ima harmonično senco, izvrstno aromo in visoko transparentnost, zato je primeren kot osnova za juho, ribje juhe, omako, omake, želećne jedi.
Strokovnjaki ne priporočajo uporabe čezmernih količin začimb in začimb pri kuhanju, saj je odpuščanje riba, aroma je precej bogata in izrazita. Dodatni začimbi lahko preprosto zažgejo.
- Ribji slon: življenje v naravi in vsebini v akvariju
- Rotan - riba, ki lahko preživi celo v najbolj kritičnih razmerah
- Barracuda - riba je tako drugačna
- Ratan - riba, ki ne pušča možnosti za tekmovalce
- Sibirski trojček ali ribe
- Riba paku. Miti in resničnost
- Ribiško sanje: ribji marlin
- Ribja pas ali kralj sleda - skrivnost narave
- Pohajene ribe - skrivnost okusnega kuhanja
- Čudovit burbot: kako ujeti in kdaj
- Predstavnik družine Salmonidae je chinook losos. Kaj je to?
- Rdeča riba v peči
- Aravan (ribe): opis, vsebina, skrb in pregledi
- Omul ribe iz družine bele ribe. Opis in habitat
- Ribe v sanjah. Tolmačenje.
- Najbolj zabavna riba na svetu je "nebeško oko"
- Palia - riba je okusna. Opis, nasveti za kuhanje
- Pelagične ribe. Vrste in opis
- Najhitrejša riba. Katera riba v oceanu plava najhitreje?
- Riba kaluga - Amur velikan
- Največja riba: imetniki sladkovodnih in morskih zapisov