Sendvič s piščancem. Recepti s fotografijami

Pred tem so bili sendviči povezani z "napačna hrana" - vsi so verjetno slišali besedno zvezo "Obstaja veliko slabega vremena!" Zdaj se neškodljivi modeli kruha in polnila obnavljajo zaradi njihove vsestranskosti in sitosti. Sendviči so najbližji sorodniki sendvičev, ki se razlikujejo samo po tem, da vsebujejo dva kruha. Lahko jih kupite kjerkoli v gostinstvu, vendar je veliko bolj uporabno, bolj proračunsko in okusnejše, da naredite sami. Lahko se tudi prehranjujejo! Na primer, sendvič s piščancem, v katerem je majhen kruh, vendar veliko polnjenja. Dodajte jo s svežo zelenjavo - in okusno, zdravo kosilo je pripravljeno!

Panini s piščancem in sira

Panini je lepa italijanska različica vseh znanih vroče sendvič. Seveda je najprimernejše, da ga kuhamo v posebni napravi ali vafelnem likalniku, običajno pa bo to storilo tudi cvrtje - samo z majhno stiskalnico od zgoraj, da bi "priključili" izdelke znotraj. Torej, pripravite vroči sendvič s piščancem in sirom! Potrebujemo naslednje izdelke:

• žitni kruh - 2 rezine;
• pripravljeno piščančje meso (pečeno, kuhano) - 70 g;
• sir "Mozzarella" - 2 majhna kroglica;
• paradižnik - 2 rezine;
• Francoski gorčica - 1 žlička.

Vsi izdelki so na voljo za 1 porcijo, po potrebi se pomnožijo s številom jedi.

Kuhanje?

Srednji debel ponev z debelim dnom. Ne mazite z oljem.

Kruh narežemo z gorčico, izmenično z paradižnikom, piščancem in narezanim sirom. Pritisnite od zgoraj z drugim kosom kruha.

Iztrošeni sendvič položite na segreto ponev, za boljši stik postavite težek kos na vrhu - na primer kozarec z ravnim dnom.

Obrnite sendvič s piščancem, ko postane rjav, in ga na drugi strani ožemite, tudi z obremenitvijo na vrhu.

Vaša naloga je zagotoviti, da postane enotna hrustljava skorja, sir pa se v notranjosti topi, namakanje polnila in daje bogat kremast okus. To je vse! Vaš sendvič je pripravljen, takoj ga lahko jeste ali ga vzamete kot prigrizek.

Sendvič s piščancem a la "Caprese"

"Caprese" je znana italijanska solata, ki jo sestavljajo paradižnik, sir Mozzarella, sveža bazilika in pesto omaka. Odločili smo se, da ji dodamo kuhano piščančje fileje, da bi bolje prehranjevali, saj se popolnoma prilega svežemu okusu okusa sendviča. Ta recept je bolj zapleten kot prejšnji, vendar je rezultat vreden. Skupina sestavin:

• surovi piščančji file - 120 g;
• Gotova pesto omaka - 1 žlica. l .;
• kruh (najboljši od ciabatta) - 2 rezine;
• sir "Mozzarella" - 2 kroglice;
• svež paradižnik - 2 rezine;
• sveža bazilika - 3 listov;
• oljčno olje - 1 žlica;
• sol, črni poper - po okusu.

Priprava

Začnite s piščancem. Marinate jo pesto omako, pustimo 15 minut, nato pa tesno zaviti v folijo in pečemo pol ure pri temperaturi 180 ° ^oC. Cool brez odstranjevanja folije.

Popolnoma končano hladno piščančje rezano na rezine.

Za zbiranje tega sendviča s piščancem (slika spodaj) na paradižnik, na rezine sira, položite kruh kruha.

Preko sira "potopite" oljčno olje, potresemo s soljo in poprom ter položimo listje bazilike.

Na vrhu zelenja, raztegnite kosi piščanca.

Celotno strukturo pritisnite z drugo rezino kruha. Če hočeš, potem v receptu zgoraj pepel sendvič, kot je panini, vendar je okusno in tako v hladni obliki. Idealno za poletje, še posebej, če vnaprej kuhate piščanca.

Sendvič s piščancem: vnaprej skrbi!

Sendviči in sendviči so dobri, ker se popolnoma prilegajo pod črto "Zaslekal sem ga iz tega, kar je bilo": lahko jih polnijo z vsem, kar se nahaja v hladilniku. Veliko skušnjav za dodajanje mesnih pripravljenih polizdelkov, kajne? Toda v imenu zdrave prehrane močno priporočamo, da se ne odnesejo. Kot alternativo priporočamo pripravo piščančje testenine - Zelo hladen prigrizek, ki ga lahko razrežemo na rezine in dodamo v sendvič. Lahko storite z maržo in del zamrznitve. Torej:

• piščančji file - 500 g;
• gorčica - 1 tsp;
• paprika (običajna ali dimljena) - 1 žlička;
• čili - 0,5 tsp;
• česen - 2 stroka;
• črni poper po okusu;
• voda (1) - 1 žlica. l .;
• voda (2) - 500 ml;
• sol - 1 tsp. z diapozitivom.

Potrebovali boste tudi debelo kulinarično nitko.

Korak za korakom

Sol raztopite v hladni vodi (500 ml).

V to raztopino položite piščančje filete in jo očistite dve uri.

Zmešajte česen, združite s papriko, gorčico, čili, črnim poprom in vodo. Dobljeno pasto zmešajte, dokler se gladko ne meša

Izvlecite filete, suho in rahlo mastite polovico zmesi.

Oblikovati filete klobas, za večjo gostoto s kulinarično nitjo.

Pridobite polizdelke na vrhu z veliko mastjo na preostali pasti. Filete ponovno položite v hladilnik v 3-4 ure.

Pečico segrejte na 250 ^oC.

Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko, položite piščančje zvitke in pecite 20 minut.

Izklopite pečico in ne odpirajte vrat, pustite pecivo v njem, da se ohladi 2 uri.

Po tem je pripravljena prigrizek tesno zapakirana v folijo in jo postavite v hladilnik v noč.

To je vse! Povedali smo, kako narediti sendvič s piščancem (recept zgoraj) in pokazali, kako lahko naredite okusnejšo in bolj uporabno pri domu piščančja pastrama. Uživajte!