Kako kuhati turški čaj?

Malo ljudi ve, kako in od kod prihaja turški čaj. Mnogi verjamejo, da imajo prebivalci Daljnega vzhoda raje kavo.

Ancient History

Turki so vedeli o čaju pred več kot petdesetimi stoletji. Ampak to je bilo uvoženo blago. Lasten izdelek je začel proizvajati veliko kasneje. Turški čaj se je prvič pojavil v začetku dvajsetega stoletja po padcu Osmanskega cesarstva. V novi republiki je bil prinesen iz Gruzije. Že vrsto let so ga najboljši mojstri poskušali vzgajati iz izbranih semen. Najprej je bila zasajena v Bursi, vendar so bila vsa prizadevanja brezplodna. Kapricijska rastlina ni všeč lokalno podnebje. Nato so nasadi preselili na obalo Črnega morja. Tukaj so strokovnjaki pričakovali srečo. Vplivali so plodna tla, blago podnebje in obilje dež. Žetev je bila uspešna. Leta minila in že leta 1947 v majhni mesti Rize je bila zgrajena prva tovarna, kjer je začel nastajati pravi turški čaj. Vse se je začelo s šestdeset ton končnega izdelka na dan, vendar sčasoma se je obseg proizvodnje znatno povečal. Domači čaj je vstopil v vsako hišo in postal pravi simbol države.

Opis izdelka

Turški čaj po značilnostih ni nič slabši od znanih indijskih in kitajskih sort. Na petem mestu je na seznamu, saj Turčija proizvede 6 odstotkov celotne količine čaja, proizvedenega po vsem svetu. Lokalni ljudje so zelo navdušeni nad to pijačo. V vsakem mestu najdete več deset velikih in majhnih kavarn, kjer je čaj glavni proizvod. Tukaj se ljudje zberejo, da pijejo nekaj skodelic te dišeče, dišeče infuzije v prijateljskem pogovoru. Mimogrede, en Turčaj pije več kot 2 kilograma čaja na leto. V tem kazalniku se država uvršča na četrto mesto po Irski, Veliki Britaniji in Kuvajtu. Strokovnjaki pravijo, da lokalni čaj vsebuje minimalno količino kofeina. Toda na vsem svetu se šteje, da je najčistejši, saj se v procesu proizvodnje uporablja najmanj kemikalij in različnih vrst pesticidov. Okus je zelo močan, z izrazito pikantno aromo. Je nekoliko drugačen od podobnih izdelkov, proizvedenih v Indiji, Keniji, na Japonskem ali v Šri Lanki. Ampak to je vse čar. Ne moremo ga zamenjati z nobeno drugo vrsto.

Značilnosti priprav

Da bi pravilno pripravili pijačo, morate vedeti, kako narediti turški čaj. V tej številki ima svoje značilnosti. Najprej je treba opozoriti, da se nacionalna pijača navadno vroči v posebnih očalih. Imajo obliko tulipana in so na sredini nekoliko bolj ožji. Tako je mogoče bolje poudariti nenavadno barvo pijače. Če se vse naredi pravilno, potem se tekočina izkaže za temno rdeče barve. Včasih se ta ton imenuje "kri zajca". Naslednja funkcija je oprema. Za pripravo pijače se uporablja poseben dvodelni kotliček. Sestavljen je iz dveh delov: dna, ki se uporablja izključno za ogrevalno vodo in vrh, na katerem poteka sam proces pivovarstva. Za ogrevanje je običajno uporabljati ogenj, ne električno energijo. Zato se postopek praviloma izvaja na plošči ali posebnem gorilniku. Voda za kuhanje mora biti sveža. Da ne bi pokvaril okusa čaj je boljši ne uporabljajte ponovno vrenja.

Obvezni postopek

Ko je vprašanje rešeno z jedmi, lahko preberete glavno vprašanje. Zdaj moramo jasno razumeti, kako se pripravi turški čaj. Nič ni zapleteno:

1. V spodnjem kotličku vlijte vodo in jo postavite na gorilnik. Ne uporabljajte električne energije. Za pravilno kuhanje mora biti odprt ogenj.
2. Na vrhu spustite prazen majhen kuhalnik za pivo, tako da se lahko ogreje.
3. V pivnici zaspati nekaj žličk čaja (po eno za vsako osebo), pokrijte s pokrovom in ga položite na svoje mesto.
4. Po nekaj minutah prelijete čajne liste z malo vroče vode. Po tem je treba čajnik premakniti malo, tako da se listje mokro, nato pa takoj prelijemo to vodo.
5. Ponovno vlijemo čajne liste z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in namažimo za segrevanje 6-7 minut.
6. Izklopite gorilnik in pokrijte kuhalnik z brisačo.

Ta možnost omogoča pripravo čaja, ki ga ljudje v Turčiji navadijo na pitje.

Sadje užitek

Turški čaj je zelo priljubljen. To domačini obožujejo sadna pijača. Pripravljajo jih iz svežega ali suhega sadja in uporabljajo različne začimbe za okus. Ta čaj je zelo koristno, ker vsebuje velike količine vitaminov (C in E), mineralov (magnezij, kalij in natrij) in amino kislin, ki ne bo le krepitev imunosti, temveč tudi pomaga premagati številne vnetne procese, ki se pojavljajo v telesu. Poleg tega, sadni čaj pomaga znižati holesterol. Ima neprecenljiv pozitiven učinek na delo srca in debelega črevesa. Vendar pa ni nujno, da jo pogosto pijete za doječe matere, nosečnice in tiste, ki imajo alergijo na te plodove. Na splošno je pijača zelo preprosta. Jabolka je treba združiti skupaj z izbranimi začimbami v čisti posodi, jih preliti z vrelo vodo, tesno pokriti s pokrovom in pustiti 15-20 minut. Lahko deluje na drugačen način. Vse komponente za 15 minut segrevamo na nizki vročini, nato pa jim damo še nekaj več, da pivemo.

Zanimiva raznolikost

Turški čaj "Sultan" je znan mnogim ljubiteljem Vzhoda. To je mešanica zelišč, začimb in suhega sadja, tla skoraj v prašek. Po pivovarstvu se vonj evkaliptusa očitno počuti v pijači, toda sčasoma se počasi razbije. Toda okus ingverja, nageljnovih žbic, janeža in cimeta je veliko daljši. Usklajeno je s takšnimi zelišči, kot so koprive, kamilice, melise, jasmin, vrtnice, žajbelj in sivka. Za ostrenje pa uporabite navaden poper. Preprosto je nemogoče predstavljati okus okusa, v katerem se zbirajo vse začimbe in zelišča. Poleg tega je v suhi obliki nežna rožnata barva, ki se spremeni šele po pivovarstvu. Ta nenavadna mešanica vedno pridobiti turiste in goste iz države, da se vrnejo domov, da bi lahko znova in znova, da uživajo čudovit okus in edinstveno aromo napitka, pripravljenega iz Turčije daril.

Odličen "prah"

Od vseh vrst znanih vrst je poseben kraj zaseden turški čaj v prahu. Nekdo meni, da je dišava smeti, vendar so tudi amaterji, ki se morda ne strinjajo s tem mnenjem. Praviloma se v obliki prahu, zeliščnih ali sadnih pripravkov. Na primer, celo zunaj države je čaj iz jahte in jabolk široko znan. Obstaja mnenje, da je fino brušenje znak ponarejanja izdelkov. Nekateri so le prepričani o tem in mislijo, da takšno blago je lahko tri vrste:

1) Neznana surovina, ki je bila na določen način kemično obdelana in niansirana.

2) navaden čaj.

3) spanje čaj po recikliranju.

S tem mnenjem se v mnogih državah morda ne strinja. Na primer, na Japonskem, za pravo čajno slovesnost, se čajni listi uporabljajo kot prašek. Menimo, da je v tej obliki izdelek zmožen čim bolj povečati svoje glavne značilnosti (barva, okus, vonj). Vendar pa mnogi ljudje imajo enako mnenje in z veseljem kupujejo čaj v trgovinah v obliki finega prahu.

Naravno darilo

Posebno pozornost je treba nameniti turškemu zeliščni čaj. Pripravljeno je, praviloma, iz lipe, pilule ali žajblja. Imena zelišč že govorijo zase. Pijačo, pripravljeno iz njih, se lahko po definiciji šteje za koristno. Poleg tega je vonj svežih zelišč še bolj privlačna. V Turčiji je na primer "pekel" še posebej priljubljen. Ta rastlina je podobna našemu žajniku. Zbral v cvetenju, ima prijeten vonj in daje pijačo nežen, edinstven okus. Prednosti takšnega čaja je očitno, ne šteje se neposrednih kontraindikacij. Kot veste, žajblja ne smejo uživati ​​mlade matere, katerih otroci so dojili. Infuzija lahko zavira delo mlečnih žlez in tega otroka ni dobro. Če ženska ta rezultat poda na njeno nalogo, potem tega ne bo težko doseči. Poleg te sestave so znane še mnoge druge zmesi. Običajno je ta limona skupaj z meto, medom ali ingverjem, rahlo okusljena s cimetom in lupino enega od citrusov. Izbira je odlična in vsakdo lahko najde pravo izbiro zase.