Gene `Hendricks`: producent, trdnjava, kritike

Prijazna družina teh pijač se je razširila po vsem svetu. Nekdo ima svoje koktajle z njihovo uporabo, pa tudi poznavalci čistega izdelka. Gene "Hendricks" (Hendrickrsquo-s Gin) upravičeno zavzema vredno mesto med drugimi "sošolci". Vendar pa se nedvomno razlikuje po izvirnosti in nenavadnem okusu, občutljivem vonju in odtenkih priprave.

Gene "Hendrix." Zgodovina

In začelo se je razmeroma nedavno. Leta 1999 se je ta znamka pojavila na Škotskem. Pijačo v Girvanu začne proizvajati družba "William Grant in sinovi". In že leta 2000, džin "Hendrix" prejme zlato medaljo na tekmovanju v San Franciscu. Med nagradami in dosežki - naslovom "Gene of the year" leta 2003 so bile zlate medalje na natečaju za oblikovanje embalaže in druge svetovno priznane nagrade. Poleg krompirjevega tradicionalnega okusa ima gin "Hendrix" arome bolgarske vrtnice in kumare. Toda ta plemenita pijača je ustekleničena v neprozornih steklenicah, tako imenovane farmacije, ki imajo trdno zasnovo.

Skrivnosti proizvodnje

Kar je značilno za ta postopek, se pri destilaciji uporablja dve različni napravi za destilacijo. V prvem od njih je glava Carter, ki ima izviren dizajn, ki spominja na košarico, zelišča niso kuhana, ampak se "kopajo" za par. Ta "Carter" - skoraj edina, ki je preživela do danes, je bila zgrajena leta 1948 in konec prejšnjega stoletja - skrbno obnovljena. Druga kocka za destilacijo je naprava, ki so jo izdelali brati Bennett v Londonu leta 1860! To je najstarejša aktivna kocka.

Postopek destilacije

Na začetku Bennett aparata je napolnjena z alkoholom iz zrnja, vode in 11 vrst različnih aromatov - rastlin, med katerimi brin, kamilica, bezgovih jagod, koriandra, kumine. Nočna mešanica zelišč, namočeno v alkohol in nato segrevamo, se nastali parova odvajajo v kondenzator, kjer se tekočina ponovno tvori do 80% alkohola.

Nato se del zelišč naloži v košarico za vrelo kocko (število sestavin in vrstni red zaznamka ostanejo tajni pri lastnikih blagovne znamke). Koša se nahaja znotraj drenažne cevi. Hlapi alkohola, nastali kot posledica ogrevanja, pokrivajo travo. Celoten proces zahteva stalno spremljanje in ročni nadzor. Po "koši" je destilirani alkohol še močnejši: 83%. Tako se izkažejo dve različni žganji, ki se nato mešajo v posebnih posodah z volumnom 450 litrov, kar povzroča mešanje. V finalu dodajte bistvo bolgarske vrtnice in pireja iz kumare. Nato sledi hladni filtraciji pijače. Na ta način dobimo gin "Hendrix". Moč končne pijače za ustekleničenje je od 41,4 do 44%. Prva številka je za Škotsko in Anglijo.

Majhne stranke - jamstvo kakovosti!

Značilen odtenek proizvodnje je dejstvo, da je žanr "Hendrix" proizveden v zelo majhnih serijah po 450 litrov. To omogoča poveljniku mešanja, da natančneje nadzoruje proizvodni proces. Izkazalo se je, da je kakovostna pijte gin "Hendrix" (fotografija ustekleničene pijače - spodaj).

Več o sestavinah

Koktajl zeliščnih začimb v pijači je zelo obsežen in ima 11 sestavin. Seme koriandra dajejo poseben okus. Ginger poživi in ​​daje moč. Lemon in pelin se prinašajo iz Maroka, brinovih jagod - iz Italije. Dajo pikantno in sladko, hkrati grenak okus, zelo eksotičen. Belgijski koren doe ima zdravilne lastnosti in spodbuja krepitev imunosti, odraža šopek z muškatnim vonjem. Violetov koren konča mešanico, resnično zmedeno in bogato. Vsaka od komponent na definiranih odmerkov v procesu destilacije (master mešanica omogoča ročno upravljanje in pozna skrivnosti). In na samem koncu proizvodnje pijače se uvajajo dve izvirni dodatni sestavini: izvleček vrtnice (cvetni listi) in izvleček belgijskih svežih kumar.

Kakovost uporabljene vode

Menimo, da je pri pridelavi te pijače še posebej pomembna kakovost uporabljene vode. Girvana (Škotska) se nahaja na jugovzhodni obali. V dolini - mehka voda, ki ima posebne lastnosti in kakovost. To idealno veže alkohol iz zrnja z zapleteno paletnih aromatskih zeliščnih dodatkov, ki ustvarja tanko in edinstven okus napitka kot džin "Hendricks". Mnenja o svojih okusnih lastnostih med potrošniki in proizvajalci koktajlov v barih - le pozitivna. In ljubijo jih predvsem za zelo bogato okus in aromatičen šopek, ki rahlo razlikuje to pijačo iz serije tradicionalnih kakovostnih gins.

Gene "Hendrix": koktajli s svojo udeležbo

1. Najenostavnejša različica uporabe: vzemite tonik (lahko "Schwepps") 2 dela, nekaj kosov ledu in 1 del "Hendrix". In pijemo, dokler ni steklenica z glavno sestavino končana. V koktajl lahko dodate apno ali limonino rezino: ti citrusi odlično poudarjajo okus. Če ne želite biti preveč močni, lahko uporabite druge deleže (1: 3 ali celo 1: 4 - v razmerju med ginom in tonikom). Za redčenje lahko uporabite tudi druge pijače, na primer "Sprite".
2. Toda za nekatere poznavalce te močne pijače se ta možnost morda zdi nesprejemljiva. Po analogiji z dejstvom, da mnogi ljudje zanikajo uporabo dobrega viski s kolo, verjamejo, da to samo pokvari plemenito sestavo. Za takšne tovariše, močne in pogumne koktajl "Vesper", opisano v romanu Fleming "Casino" Royal ". Pijača se imenuje James Bond v čast Vesperja Linda. Res je, gin je bil še en - Gordons. Torej vzemite 60 mg gina, 15 mg vodke in 10 mg vermuta. Še vedno dodajamo veliko ledu - in v stresalniku: Stresamo, vendar ne mešamo!
3. Tretja možnost je mešanje ustreznega gina s sveže stisnjenim citrusovim sokom. Izkazalo se je, da ni močan, ampak zelo okusen koktejl (dodamo veliko ledu), super za mladinske zabave.
4. Druga možnost: mešanica gin "Hendrix" s katerimkoli likerjem ali sadnim ali jagodnim likerjem. Seveda morate dodati še več ledu in piti v ustreznih očalih, oblečite z rezinami limone ali apna.
5. Koktajl "Bronx" je, kot sledi: Gin - 20 ml, vermuti "Ross" - 10 ml, suh vermuti - 10 ml pomarančni sok - 20 ml, priprava, seveda v stresalniku in uporablja led.
6. Koktejl "Lady Chatterley" pripravimo takole: gin - 30 ml, "Curacao" - 10 ml vermuti - 10 ml pomarančni sok - 10 ml. Postrezite v kozarcu na visokem steblu.
7. Apple "Martini" se pripravi na ta način: vzamemo 15 ml gina, 40 ml soka iz sveže stisnjenih jabolk, 25 ml vermuta suh, led. Okrasimo rezine jabolk.
8. Jin, pomešan s sokom grenivke in ledom, se imenuje "Grapefruit Splash".
9. Udarec s to plemenito pijačo je tudi dober. Uporabljamo staro recepturo, ki je še izrazila Charles Dickens. Ta udarec z dodatkom cimeta, Madeire, limoninega soka, ananasa in medu mora biti vedno vroč.