Drink džin: recept, sestava. Kako piti gin. Koktajli z ginom

Morda ima vsaka država svojo tradicionalno alkoholno pijačo. Na primer, Rusija je z vodko povezana z mnogimi, Združenimi državami z viskijem in Anglijo z džinom. V tem članku bomo obravnavali angleško narodno pijačo.

Kaj je džin?

Pod tem imenom je alkoholna pijača z močjo 37 stopinj in več. Zelo pogosto se imenuje tudi brinja vodka. Pravi dober džin je rezultat dvojne destilacije alkohola iz žit in jagod. Bilo je brina sadja dajte temu alkoholu tako nenavaden okus kurca. Jin vztraja pri dodajanju nekaterih začimb:

• anisa;
• koriander;
• mandlji;
• limonina lupina;
• vijolični koren in drugi.

Juniper in začimbe privlačijo pijače gin za okus. Zaradi svoje suhega se praktično ne uporablja v čisti obliki. Torej, v bistvu je razredčen z nekaj manj trmast. To je odlična osnova za izdelavo različnih koktajlov.

Zgodovina pojavljanja

Zaradi svojega obstoja je gin prešel trzen pot iz pijače z vprašljivim okusom in aromo do elitnega alkohola. Njegova domovina sploh ni Anglija, kot se zdi, ampak Holland. Prvič je bilo pridobljeno leta 1650. Toda v zgodovini je bilo v Angliji, da je bil din najbolj razširjen. Uporabili so ga za ogrevanje britanskih vojakov Tridesetletna vojna in sčasoma ga je pripeljal v svojo domovino. Leta 1689 so v Angliji začeli proizvajati gin z dodatkom alkohola. Bila je slaba kakovost pijače slabe kakovosti. Toda to mu ni preprečilo, da bi postal zelo priljubljen med nižjimi sloji družbe. Verjetno vplivala na povpraševanje po alkoholno pijačo, imenovano gin, cena, ker je bila zelo nizka, in ne more privoščiti tudi ljudi z nizkimi dohodki. V tem času je kralj podpisal odlok o prepovedi uvoza alkoholnih pijač, kar je pripeljalo do tega, da bi skoraj vsako gospodinjstvo lahko sam dobile džin. Ta tehnologija se skoraj ne razlikuje od običajne pivovarne. Kmalu je vlada vzpostavila red v tej industriji, uvedla nove davke in licence. Sčasoma se je kakovost pijače povečala, okus pa se je precej izboljšal. Tam so bile družbe, ki proizvajajo gin, ki so v boju za svetovni trg začeli proizvajati elitne pijače.

Gene in medicina

Juniper je prinesel priljubljenost v prihodnost alkoholne pijače, saj je ta rastlina glavni okus v gin. V antičnih časih so ga ljudje uporabljali kot kurativ v boju proti množici bolezni, med njimi celo bubonska kuga. Jin ima nekatere preventivne lastnosti, vendar se bodo pojavili le, če se pijača porabi v majhnih odmerkih. Uporabili so ga kot diuretik in kot sredstvo za malarijo. S katarnimi boleznimi, radikulitisom in artritisom pomaga tudi gin. Pregledi ljudi, ki ga uporabljajo v tradicionalni medicini, so le pozitivni. Vendar se s sistematično uporabo te pijače pojavi odvisnost od alkohola, kar vodi do okvare v kardiovaskularnem sistemu. Posamezna nestrpnost do brina lahko povzroči alergične reakcije. Tudi gin ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije in bolezni ledvic.

Glavne vrste gina

Sodobna sestava te pijače ima do 120 komponent. Klasični recept džin določa prisotnost v svoji strukturi vsaj dve sestavini: alkohol (pšenice ali ječmena) in brin (jagode it). Pijača je razdeljena na dve glavni vrsti:

• Britanski;
• ne britanski.

Prvo različico gina lahko dobimo z destilacijo alkohola iz pšenice, medtem ko se na Nizozemskem uporablja ječmen alkohol. Najpogostejši je Londonski suhi džin.

Britanski gin se pridobiva z dodanimi aromami končnemu pšeničnemu alkoholu. Po mešanju se vsi ponovno vozijo. Nastali izdelki se vzrejajo do moči 43-50 stopinj in očistijo nečistoče in sol z vodo.

Nizozemski način pridobivanja gina je naslednji: vse sestavine se dodajo v ječmenovo mošt, nato sestavek fermentira in destilira. Po tem se doda okus in postopek se ponovi. Dobljeni sestavek razredčimo z vodo do želene trdnosti. Nizozemska alkoholna pijača - gin - po destilaciji alkohola iz ječmena še vedno stara v hrastovih sodih. To ji daje poseben okus in barvo, podobno kot konjak. Odvisno od časa skladiščenja v sodih, je gin drugačen v cenovnih kategorijah.

Zanimive stvari o ginu

V belgijskem mestu Hasselt je predstavljen nacionalni muzej, kjer so predstavljena zanimiva dejstva o močnem alkoholu, ki je pijača dina. Njena posebnost je v tem, da po zaužitju v ustih občutek ohladitve in ne žganja, kot v primeru vodke ali viskija. Prispevek k temu občutku je aroma brinovih jagod, borovih iglic ali agrumov, ki so dodane kot dodatne sestavine.

Leta 2009 je bila v Angliji odprta posebna bar, kjer gin in tonik nista bili pijani. Posebna oprema izsušuje to pijačo, gostje zavoda v zaščitnih oblekah pa dihajo. "Steam" džin, katerega povprečna cena je 5 čevljev, se ne šteje za najcenejšo in samo si ga privoščijo le ljudje s primernim dohodkom.

Kako piti džin?

Ni dvoumnega mnenja o pravilnem pitju gina. Je močan alkohol, zato ga je mogoče uživati ​​v čisti obliki in v razredčenem stanju. V čisti obliki ni tako pogosto pijana zaradi suhega okusa gina. Pijte pogoltnite majhne puffs kot vodka, medtem ko jedo veliko vročih jedi, na primer ocvrto meso. Da bi olajšali značilen pekoč okus, lahko imajo malico gin igre, sir, meso, ribe, olive, limone, vložene čebulo, in tako naprej .. V spremnem jedi, primerne za pitje skoraj nič, vključno s sadjem. Odvisno od vsega osebne želje in okus. Pred pitjem alkohola priporočamo, da se ohladi, mnogi ga pijejo s kockami ledu. Običajno je nerazredčena pijača na začetku praznika v obliki aperitiva, ker tako trgovina kot tudi domači džin na vse načine vzburjajo apetit.

Vinska očala za nerazredčeno pijačo morajo biti majhna, z značilnim debelim dnom. V bistvu je gin pijan s kolo, soda, soda, sadne pijače. Ta metoda vam omogoča, da zmanjšate moč in zmehčate njen okus. Nekatere razsežnosti ne obstajajo, ponavadi se vse sestavine vzamejo v enake dele. Zaradi nenavadne arome gina je odlična osnova za ustvarjanje različnih koktajlov. V tem primeru se kot posoda uporabljajo visoki kozarci z debelim dnom. Najbolj priljubljen koktajl je gin in tonik.

Kako pripraviti koktajl gin in tonika?

Upoštevajte glavne sestavine te pijače:

1. Led. Za njegovo pripravo se uporablja destilirana ali mineralna voda. Če je led zamrznjen z velikimi kockami, ga je treba zdrobiti v manjše koščke.
2. Ena limona. Pred pripravo koktajla ga je treba rezati.
3. Gin.
4. Tonic. Priporočljivo je, da uporabite "Schwepps" v steklenicah s prostornino 200 ml ali pločevinkami.

Ko je vse v roki, lahko začnete pripravljati koktajl. Recept za gin in tonik je to: za približno tretjino je steklo napolnjeno z zdrobljenim ledom. Potem so dali košček limone. Nato je gin počasi vlije v steklo. Nekaj ​​je treba počakati in mešati vse sestavine. Nato se tonik prelije v steklo, priporoèen deleţ duha je 2: 1, lahko pa poskusite po svojem okusu. Piti pripravljen koktajl počasi, uživajo aromo in limoninimi vonji in okusom.

Alkoholne pijače gin. Glavne ocene

Obstaja veliko sort pijače. Najbolj priljubljena kakovostna ginirana pijača se proizvaja pod blagovno znamko "Bifiter". Narejen je iz brina, zrnatega alkohola, citrusov, koriandra, mandljev. "Gordon" je močna pijača z dodatkom cimeta, angelike, limone. Izdelan je po receptu ustanovitelja Alexander Gordon. Jin "Bombay Sapphire" ima čudovit mehak okus in bogat šopek arom. Vsebuje sestavine, kot so lubje kassia, korenastega drevesca, sladkarije. Ta vrsta gina je nepogrešljiva za koktajl "Martini".

Koktejl "Martini"

Ta pijača je poimenovana po njegovem ustvarjalcu. Postopek priprave je naslednji: bela vermuti suho pomešamo v enakih razmerjih z močno ohladimo in dodamo nekaj gin oljk na dolgi nabodalo. Obstaja "žensko" in "moško" različico koktajla. Druga možnost, o kateri smo razpravljali zgoraj, ampak kako pripraviti "žensko" različico, se zdaj učimo. Torej, morate vzeti 1/3 gina, 1/3 vermoutha in 1/3 citrusovega soka. Vse sestavine so mešane. Okusen cocktail je pripravljen!