Krem soda - pijača, ki prihaja iz otroštva

Beseda "smetana-soda" je mnogim od nas znana že od samega otroštva. Včasih je bilo tako imenovano gazirana pijača z kremastim okusom in lahkimi notami citrusov. Dobro je osvežil v vročini, je bil poceni in mame se niso bali, da bi to dali tudi otrokom. Od takrat se je veliko spremenilo.

Zgodovinsko ozadje

Kuhanje brezalkoholne pijače iz sode in sladoleda je prišlo že davno, v poznem 18. stoletju. Omeniti velja, da se je limonada pojavila približno istočasno. Le, če je bila limonada prvotno zasnovana na citrusovem sirupu in gazirana voda v receptu se je kasneje pojavila kremasta soda, ki jo je prvotno vsebovala v svoji sestavi. Ta pijača je bila široko razširjena v ZSSR, skupaj s slavnimi "Pinocchio", "Duchess" in "Bell".

V času Unije je bila kremasta soda pripravljena iz naravnega sadja in zeliščnih sirupov. Uporaba sestavin rastlinskega izvora je naredila staro, dobro kremno soda ne le tako okusna, ampak tudi koristna. Ta pijača se je pogosto prodajala ne samo v steklenicah, ampak tudi v prodajnih avtomatih.

Nove tehnologije

Danes se je napredek dotaknil vseh vej življenja. Moderna krema soda - pijača s popolnoma drugačno sestavo. Ne več, da zeliščni sirupi, ampak v večini primerov celo esence. Temelj so sintetične sestavine. Čeprav so občasno znižali stroške pijače, niso dodali nobenega dobrega ali okusa.

Sestava sodobne kremne sode vključuje veliko število možnih komponent "E". Aroma, barva in okus, čeprav so podobni prvotnemu, vendar pridobljeni na umeten način.

Kremo soda proizvajajo različni proizvajalci. Nekateri od njih skušajo zmanjšati stroške in povečati dobiček. Nekdo se bori za kakovost, poskuša zmanjšati odstotek umetnih sestavin. Najbolj usposobljeni tržniki poskušajo pijačo približati sovjetskim standardom. Vendar pa večina ukrepov za to ni omejena na željo po uvajanju starega recepta, temveč na "prevara" - na primer, krema soda se proizvaja v steklenicah, označenih v slogu SSSR. Vizualno povzroča številne ne le napade nostalgije, temveč tudi prepričanje, da verodostojnost ni samo videz, ampak tudi vsebina.

Moderni recept

Naslednji recept je osnova tehnologije današnje pijače:

• 1000 litrov vode;
• 700 g okusa;
• 100-777 g sladilo (naravno ali sintetično);
• 4 kg ogljikovega dioksida;
• 880 g citronske kisline;
• 177 g natrijev benzoat (E211).

To pijačo lahko narediš sami. Za to naredimo 40 ml kokosovega mleka in ananasovega soka, 10 ml kokosov sirup, 2 decash limoninega soka, 100 g krem ​​sladoleda in ga napolnite s kozarcem sodne vode.