Ali obstaja brezalkoholna vodka?

Alkohol je že dolgo sestavni del našega življenja. Tudi če postanete prepričljivi teetotaler, bo ostal v naši kuhinji. Pod krinko dodatkov za pečenje, za polnjenje čokoladnih bombonov in testa za meso ali ribe. Nič čudnega, da mnogi ljudje začenjajo iskati brezalkoholne kolege svojih najljubših pijač, da ne bi postali odvisni od vroče pijače. Obstaja brezalkoholno pivo, vino, ali bo kakšna brezalkoholna vodka? In kdo se bo odločil za to?

Skrivnosti ruske duše

Mnogi tujci so resnično presenečeni nad tem, koliko za rusko osebo pomeni dobro postavljeno mizo in kako pestijo vročino. Prav tako postavlja vprašanja o obvezni razpoložljivosti vodke na mizi. Toda po prvi degustaciji se spreminjanje sile spreminja. Vsak jih dobi z magično močjo vodke za dober prigrizek. Kaj je ta skrivnostna pijača?

Njegov ustvarjalec je sam Mendelejev, ki je izumil vodno-alkoholno raztopino - podlago za pijačo. Vodka se je pojavila v Rusiji okoli 1000. leta. Potem so ga klicali kruh vino, v njem pa je bilo veliko manj alkohola kot zdaj. Sčasoma je dišeča vodka pridobila tudi popularnost, ki se je razlikovala od klasične nižje vsebnosti alkohola in prisotnosti naravnih ali umetnih izboljšav okusa. Včasih je poper, citrus, jagode, med. Toda tudi tovrstne vodke se ne sme zlorabljati. Pod dobrim prigrizkom se vroče volje obnese in glasi, v čisti obliki pa lahko najmočnejši amater in pijač. Ampak za 50 gramov za apetit pred večerjo, celo zdravniki priporočajo. Žal, s tako dovoljenim minimumom, mnogi začnejo izgubljati občutek sorazmernosti. In od tu sledi vprašanje, ali obstaja kakšna brezalkoholna vodka?

Znanstvene raziskave

Farmakologi že dolgo iščejo snovi, ki imajo učinek alkohola brez zastrupitve telesa. Namen takega iskanja je ustvariti pijačo, ki vodi v stanje evforije, ne povzroča negativnih posledic in zasvojenosti. Mimogrede, v mnogih civiliziranih državah alkohol ni v modi. V trendu zdravega načina življenja, športa in ljubezni do telesa. Ampak medtem ko se ne morejo vsi odreči vodki. Izkazalo se je torej, da se moraš vrezati v želje ali iskati ersatz-alkohol. Vendar pa obstaja problem: učinkovit element alkohola je etanol, ki prodre v vsako celico telesa in v prekomernih količinah uniči jetra in živčni sistem.

Vzorec

Nazadnje je David Nutt iz Inštituta Bristol poskušal odgovoriti na vprašanje, ali obstaja brezalkoholna vodka. Testiral je snov, ki premaga alkohol iz možganov in ščiti subjekte pred izpostavljenostjo etanolu. V poskusu je Nutt želel izključiti druge posledice zastrupitve, zlasti brutalne reakcije in upadanje sodbe. Cilj Natta je bil pridobiti posebno tableto, ki je zajamčila nadzorovano stanje in družbeno normalno vedenje. Te trezorske tablete bi bilo super za vse osebe. In pravzaprav so že v prodaji. Takšno snov je podjetje Roche začelo uresničevati pred več kot 20 leti, vendar je projekt prekinil, saj so bili človeški možgani trezni, vendar so obstajali dolgotrajni učinki alkohola. Poleg tega je bilo mnenje, da ljudje zlorabljajo alkohol s takšnimi tabletami.

In vendar obstaja?

V zadnjem času je govorica, da obstaja nekaj idealne vodke. Ne moremo ga imenovati brezalkoholno, vendar kljub temu nima negativnih lastnosti tega izdelka. Kraj proizvodnje se imenuje Bolgarija. Lokalni proizvajalec ugotavlja, da bo po vodki "Šok" jutro bolj prijetno kot vedno. Da bi se izognili mačka, so pijačo dodali med, mleko in druge bioaktivne elemente, ki telesu pomagajo absorbirati alkohol in gladko odstraniti iz telesa. Ta pijača je vitamina, vsebuje vitamine skupine C, B₁ in B₂. Nekatera ameriška podjetja so pokazala zanimanje za dobavo novih izdelkov.

Ali je to potrebno?

Če se še vedno pojavlja v številčnosti na policah trgovin vodka brezalkoholnih, bo povpraševanje po njem? Kljub temu že obstajajo brezalkoholno pivo in vino na trgu, tak kup pa je našel kupec. Toda vseeno, vino in pivo, poleg očitne opojne komponente, imajo izrazit okus, barvo in aromo. In kaj bo ostalo, če odstranite alkoholni element iz vodke? Morda bo ostala le preprosta voda. Za proizvodnjo vodke brezalkoholne pijače je leta 2002 namenila finska družba, proizvajalec pa je navedel, da bi bilo treba etilni alkohol v taki pijači nadomestiti z drugo kemično spojino. V tem primeru bodo občutki, kadar jih uživamo, podobni, vendar v človeškem telesu alkohol ne bo prisoten. Kljub vsemu ni treba govoriti o popolni odsotnosti stopenj v vodki. Da bi ostala sama, mora vsebovati najmanj 0,5%, vendar je to enak odmerek kot v kefirju ali brezalkoholnem pivu. Kreatorji ponavadi ohranijo okus pijače in učinek, ki ga proizvajajo, vendar spremenijo alkohol v kemične spojine. Takšna pijača obstaja, vendar je njena poškodba organizmu morda celo večja kot v klasični verziji.

V teku

Torej, kdo se lahko zanima za blago, če se še vedno prodaja brezalkoholna vodka? Fotografija takšnih izdelkov je že ponudil Sormovsky Tovarna za vino in vodo, proizvodnjo toplih napitkov. Bila je nekakšna negazirana mineralna voda, ki jo je v komercialnem posnetku slavil igralec Aleksej Buldakov, "prižgal" v seriji filmov o zlorabi "štirideset stopinj". S takim promilitsom je bila orientacija izdelka uganjena brez veliko težav, na ploskvi Buldakov, ki je pel, sedel na morski obali in obsojen: "No, izginil!" Voda je bila prodana v steklenicah, podobnih vodki, vendar so nekateri primeri začeli to videti kot skriti oglas vodke. Proizvajalci so morali zagotoviti celoten paket dokumentov, ki opisujejo tehnologijo proizvodnje mineralne vode.

Izkazalo se je torej, da je vodka s kemikalijami strašno škodljiva za zdravje, in pijača z okusom brez alkohola vodko lahko zamenja izvirnik samo v očeh drugih. To je izhod za motoriste ali tiste, ki nehajo piti. Vsakdo bo pomislil, kaj oseba uporablja, in on sam obožuje vroče pijače, medtem ko pije običajno vodo. V Rusiji že obstaja patent za novo pijačo, tako da proizvodnja ni daleč. Toda kako bi lahko nadomestila alkohol?! Tukaj ostanejo vprašanja.