Specialty `gostoljubnost`: koga delati?

Prej ali slej mora večina ljudi uporabljati hotelske storitve. Prihod na službeno potovanje, obisk svojih sorodnikov ali v mestu za zabavo, gostje izberejo hotel po njihovem naklonjenosti in sprejmejo številko za določeno število dni.

Glede na razred institucije, osebje lahko kupcem ponudi niz standardnih storitev ali dodatne storitve.

Kdo dela v hotelih

Hierarhija hotelskega osebja je v resnici enaka kot pri številnih drugih organizacijah: tam je servisno osebje, srednja vodstvena ekipa in najvišje vodstvo.

Da bi zasedli delovno mesto najnižje ravni, je dovolj skrbno in disciplinsko, upravljavci pa brez posebnega izobraževanja ne morejo opravljati (fakulteta "gostoljubnost"). Kdo bo po diplomi delal, se sami odločijo, s poudarkom na specifičnosti prejetega znanja in njihovih osebnih željah.

Naloge hotelskega osebja

Na ramenih storitvenih delavcev je zagotovitev 24-urnega delovanja hotela. Čistila in služkinje se ukvarjajo z usmerjanjem in vzdrževanjem čistoče v sobah, hodnikih, dvoranah, na stopnicah in na dvorišču hotela. Drugi zaposleni naročajo naročnike, dobavljajo hrano in nakupe, pomagajo pri nakladanju in razkladanju prtljage, obdržijo svoja oblačila in čevlje ter opravljajo veliko drugih podobnih nalog. Prednost takšnih sorazmerno preprostih poklicev lahko imenujemo odsotnost potrebe po posebnem usposabljanju, na primer na fakulteti "Gostoljubnost". Kdo lahko dela brez izkušenj in spretnosti, zato je služkinja ali čistejša.

Takšni zaposleni praktično ne komunicirajo z gosti. V skrajnem primeru so sprejemljivi kratki dialogi o splošnih temah.

Študija funkcij delovanja gostilne ali hoteli in vodstvene dejavnosti v tej strukturi so študentje, ki so izbrali specializacijo "Hotel in restavracija posel". Kdo lahko dela po izpustitvi? Upravitelj, skrbnik, specialist za človeške vire ali upravitelja.

Naloge specialista hotelskih storitev

Srednji upravitelji prevzemajo naslednje naloge:

1. Nadzor dela vzdrževalnega osebja.
2. Oblikovanje dragocenih navodil, izbiro njihovih izvajalcev in spremljanje kakovosti opravljenega dela.
3. Nadzorujte skladnost z notranjimi pravili organizacije.
4. Opazovanje skladnosti s potrebnimi sanitarnimi in higienskimi standardi.
5. Komunicirajte s strankami, rešujte konfliktne situacije (v okviru njihove pristojnosti).

Poleg tega je specialist v hotelske storitve lahko svetuje, poučuje začetnike in opravlja pripravništvo. Njegove naloge pogosto vključujejo opravljanje razgovorov s prosilci za prosta delovna mesta, pa tudi njihovo izbiro.

Pomembna naloga upravitelja je spremljanje razpoloženja ekipe in njeno popravo. Dober delavec ve, kako pravočasno analizirati situacijo, napovedati njen razvoj in optimizirati ta proces (reševanje notranjih konfliktov, pravilna izbira osebja, uporaba spodbujevalnih ukrepov in kazni).

Veliko čudežev s tega seznama se poučujejo v različnih izobraževalnih ustanovah na fakulteti »Gostoljubnost« (kdo naj dela in kateri poklic naj izbere, študent mora odločiti pred sprejemom).

Prednosti dela kot specialista hotelskih storitev

Pri izbiri takšnega poklica ljudje pričakujejo naslednje privilegije:

• Pridobiti izkušnje na področju upravljanja, kar je koristno, ne le za promocijo v gostinstvu, temveč tudi za delo v številnih drugih strukturah.
• Taki delavci prejmejo zelo dostojno plačo. Strokovnjaki za uvrstitev se ne bi smeli sklicevati, njihova plača pa je večkrat višja od uradnih zaslužkov vratarjev in služkinj.
• Kot pravilo, ki skrbno dela kot specialist za hotelske storitve, lahko računate na zgodnje povečanje.

Mnogi mladi ne razmišljajo o prihodnosti posebnosti, študija hotelskega poslovanja. Na koga naj delajo, se odločijo po tem, ko dobijo minimalne izkušnje, preučujejo njihove sposobnosti in zahteve trga. To pomeni, da delo v hotelu zaznavajo kot začetek kariere.

Slabosti poklica

Pomanjkljivosti, ki so značilne za to vrsto dejavnosti, se lahko neizogibno pripisujejo visoki napetosti vodstvenih delavcev, pa tudi odsotnosti standardiziranega delovnega dne.

Študenti, ki želijo delati v tej panogi, morajo skrbno pretehtati vse nianse pred študijem hotelirstva. Koga za delo, odločite za sebe, vendar se morate spomniti, ta dejavnost vedno dela z ljudmi, ki imajo različne temperamente, znake in raven kulture. Tako gostje kot tudi osebje lahko najdemo tako nesramne, razburjene in celo nesramne ljudi. Specialist naj bi bil sposoben najti izhod iz različnih občutljivih ali konfliktnih situacij, da bi ohranil ugled institucije in zvestobo strank na najvišji ravni.

Gostoljubnost: kdo dela in kje študirati?

Sodobne izobraževalne ustanove ponujajo tiste, ki želijo imeti dve priložnosti za študij na tem področju:

1. Diplomska naloga.
2. Podiplomski študij.

Prva je tradicionalno usposabljanje z dodelitvijo diplome na koncu predmeta. Podiplomsko izobraževanje lahko uporabljajo mladi strokovnjaki ali že uveljavljeni delavci v hotelski industriji, ki želijo izboljšati svoje znanje. Rezultat tega usposabljanja je Magisterij.

Številni domači trgovanja univerz in specializiranih šol ponujajo glavno posebnost "Hospitality" (na koga naj se delo po diplomi, lahko prosite v sprejemi pisarni ali študij ustreznih publikacij). Poleg tega so bile povabljene številne izobraževalne ustanove v Švici, Franciji in na Poljskem udeležencev.

Kaj je potrebno za obvladovanje poklica

Moram reči, da ni vsaka oseba lahko specialista hotelskih storitev. Za učinkovito opravljanje vodstvenih funkcij in uporabnost za organizacijo zaposlenega bo študent potreboval pragmatizem, racionalno mišljenje, potrpežljivost in določene vodstvene lastnosti.

Trenutno na trgu dela obstaja določen preobrat na ponudbo, to je, da je več mladih strokovnjakov kot prostih delovnih mest. Vendar pa to dejstvo ne sme zamenjati ambicioznih in namenskih ljudi, saj imajo s takšnimi lastnostmi vse možnosti za uspešno kariero. Poleg tega program usposabljanja vključuje veliko število univerzalnih predmetov, ki so lahko koristni pri delu kot vodja ali strokovnjak za človeške vire v organizaciji, ki je daleč od gostinstva.

Če poznaš, s kom si lahko delaš, ko končaš "gostoljubnost", bi morali mladi upoštevati posebnosti prihodnjega poklica. Samo tako bo učenje zanimivo, delo postane priljubljena dejavnost.