Zgodovina restavracij od svoje ustanovitve

Tako smo se navadili na obstoječi storitveni sektor, da brez tega ne mislimo več na naše življenje kavarne, restavracije,

Predpogoji za razvoj

Ljudje so vedno radi dobro jedli in okusni, a kulinarični talenti se sploh ne manifestirajo in veliko časa je pripraviti kulinarične užitke. V starih časih so bile ustanove, kjer bi lahko imeli prigrizek in pijačo. Čeprav jih ni bilo mogoče imenovati restavracije. V bistvu so bile to gostilne, kjer je bila preprosta hrana služila, notranjost pa je ostala zaželena.

Enostavne lesene mize, preprosta posoda in preproste, priložnostne jedi so te institucije naredile tako privlačne. Ni mogoče reči, da hrana ni bila okusna, vendar je bil kontingent, ki je obiskal, zelo zanimiv.

Tukaj ste lahko slišali pijane zlorabe in mastne besede. Kavarne niso bile privlačne za predstavnike visoke družbe. Zato je vprašanje ustanavljanja višjih institucij postalo vse bolj pomembno.

Prva restavracija

Zgodovina restavracije se začne leta 1765. V tem času je bila odprta prva ustanova, ki je postala prototipna restavracija. Pobudnik tega je bil Francoz Boulanger. Prva restavracija se je pojavila v Parizu. To ne bi moglo biti drugače. Prebivalci te države so vedno imeli strast do vsega, kar je prečiščeno. Ampak ne takoj je začel uživati ​​v priljubljenosti.

Zgodovina restavracij je dobila le svoj razvoj, ta institucija pa je še vedno morala iti skozi težko pot do popolnosti. Namen ustvarjanja je bil narediti nekaj bolj izpopolnjen kot gostilna. Kako je bilo meni restavracije? Zgodovina kaže, da je bil seznam jedi slab. V bistvu je bil obrok iz različnih vrst mesa in perutnine. Meni je vključeval tudi bogato juho.

Razvoj restavracijskih dejavnosti

Sčasoma so se začele pojavljati nove institucije. Vsak dan so se spremenili notranjost in meni restavracij. Konkurenca je prispevala k temu. Zgodovina restavracij se je nadaljevala in ta posel je bil postavljen v tok. Posebna pozornost je bila namenjena pojavljanju institucij. Začeli so dobavljati razkošno pohištvo in okrasiti s kristalno lestenci. Menil je tudi restavracijo. V njej se je pojavilo na stotine jedi, kar je ustrezalo okusom najzahtevnejših aristokratov.

Na vhodu so gostje srečali služabniki v livarju, ki so prvim restavracijam dali še večjo pomocnost. Posebna pozornost je bila posvečena vinski kleti. V najbolj luksuznih obratih so bile zbrane čudovite rezerve, ki so presenetile njihov izbor. Leta 1786 je francoska vlada uradno podaljšala delo restavracij do 23 ur.

Gostinska dejavnost se giblje po vsem svetu

Postopoma so restavratorji razumeli koristi takšnih obratov. V bistvu so bili ustvarjeni z usmeritvijo proti plemenitim osebam, potnikom in obiskovalcem. Toda zgodovina restavracij je začela novo poglavje. Izkušnje francoskega so sprejeli številni Evropejci. V vsaki državi so ustanove pridobile svoj edinstveni okus in ponudile tradicionalno kuhinjo za to območje.

Udobje in udobje sta postala sestavni del restavracije. Izbor jedi in izbora sta postali zelo priljubljena v ustanovi. Najstarejša restavracija "Grand Tavern de Londres" v Franciji in "Sobrino de Botin" v Španiji sta postali ustanovitelji tega podjetja. Zgodovina razvoja restavracij vsebuje veliko zanimivih dejstev.

Restavracije v Rusiji

V naši državi se je vse zgodilo nekoliko drugače. Zgodovina restavracij v Rusiji sega v 19. stoletje. V tistem času v državi so bile gostilne, gostilne in gostilne. Raven teh institucij je veliko želel. To so bile preproste pitne večerje, v katerih bi lahko imeli prigrizek s preprosto hrano v zelo raznoliki družbi. Kljub temu, da v Ljubljani Evropa restavracija Podjetje je že doseglo visoko raven, v Rusiji pa to podjetje še ni razvilo.

V času vladavine Ivana Groznega je bila izdana odlok z navedbo krajev prodaje alkoholnih pijač. Bili so knezi kavarne in prinesli dobre dobičke. Nato so te ustanove začele imenovati hiša likerjev. To se je zgodilo v 19. stoletju. Pravica do njihove organizacije se je pojavila ne le iz države, temveč tudi od posameznikov. Seveda je treba vsako pijačo postreči z dobrim prigrizkom. Zato so v pitnih hišah začeli pripravljati različne jedi. V bistvu so to bile pite in nekaj vročih kulinaričnih stvaritev, ki niso bile posebej zapletene. Potem so hiše v hiši spremenile konobe. Namen ustanovitve teh institucij je bila prodaja hrane in pijače, ki so bile tradicionalne za rusko kuhinjo. Konec 19. stoletja je bilo veliko kavarn, gostilnic in čajnikov, vendar je njihov razred ostal na zelo nizki ravni. Koncept restavracije je bil še vedno zelo daleč.

Prva restavracija v Moskvi

Prva ustanova elitnega razreda je restavracija "Slavianski bazar", ki je bila odprta konec 19. stoletja. Za tiste čase se je zdelo nekaj nenavadnega. Prvič, arhitektura stavbe je bila presenetljiva, kar je že navdihnilo misli o visoki ravni restavracije. Zdelo se je, da je bila še bolj neverjetna v teh časih kuhinja. Ni bilo nekaj preprostih jedi.

Kuharji so ustvarili nove kulinarične mojstrovine in predstavili stare, dokazane recepte v svoji najbolj živahni manifestaciji. V meniju restavracije so bile na voljo krepke in hranljive jedi, ki so dale popolno sliko o pravi hrani. Vse to razkošje je bilo popolnoma združeno z resnično rusko lestvico. V restavraciji so bili vedno plesi in pesmi Ciganov.

Nadaljnji razvoj

Zgodovina ustvarjanja restavracije v Rusiji o tem ni končano. Te ustanove so začele uživati ​​posebno povpraševanje. Širina Ruske duše in strast do dobre in zadovoljne hrane so opravili svoje delo. Postopoma se je restavracija razvila v obeh prestolnicah. Institucije tega razreda so se začele razlikovati po kategorijah. Velik pomen so imeli razmere, kakovost hrane in zabava.

Proces razvijanja tega posla je že bil neustavljiv. Največja potreba človeštva je bila zadovoljna. Danes se zdi, da je raven razvoja restavracij dosegla svojo najvišjo vrednost. Vendar ni nikoli omejitev do popolnosti. Gostom so na voljo bolj izpopolnjene jedi iz najboljših izdelkov. Elite restavracije imajo svoje vinske kleti. Najboljši kuharji ponujajo neverjetne avtorske jedi, zato se restavracija nenehno izboljšuje. Zahvaljujoč tem mojstrom kulinarične umetnosti lahko uživate v najbolj okusni hrani in preživite čas v prijetnem in udobnem okolju.

Restavracije so trdno vstopile v naše življenje. Tukaj so najpomembnejši dogodki v našem življenju. Zgodovina restavracije, čeprav kratek, vendar zelo bogat. Pisano je strokovnjaki na svojem področju.