Pohajene ribe - skrivnost okusnega kuhanja

Iz rib lahko pripravimo veliko različnih jedi. Ta izdelek ni samo dietetičen, temveč tudi uporaben. Ribe so popolnoma združene z drugimi sestavinami, kar ima za posledico nenavadne zanimive jedi. Najpogostejši način kuhanja je ocvrta riba. Lahko se pripravi na rešetki, na plitvini, v globoki cvrtji in v peči.

Pred tem, kako pršiti ribe v ponvi mora biti dobro pripravljena: očiščena s tehtnicami, drobovja vsa notranjost in dobro oprana s hladno vodo. Glava je ponavadi odrezana. Če je riba majhna, jo lahko popolnoma ocvrto. No, velike ribe razrezane na koščke. Debela mesnata riba se razreže, greben in kosti se odstranijo. Potem je treba vsako polovico rezati po porcijah, začinjeno, praženo v drobtinah ali moko. To je najlažji način kruha, vendar igra pomembno vlogo pri kuhanju. Zahvaljujoč krušenju so ocvrti kosi pokriti z zlato skorjo, ribe pa postanejo dišeče in prijetno okusne. Pet minut boste morali prenesti kosi v moko, nato pa jih morate dati na cvrtje, potem ko se maščoba dobro segreje. Pržite približno petnajst minut, neprestano obračajte ribe iz ene strani v drugo, medtem ko zmanjšate ogenj na sredino.

Zaželeno je, da se ocvrte ribe uporabljajo za hrano takoj po odstranitvi iz posode. Če traja več kot en dan, se izgubi hranilna vrednost. Ribe so popolnoma združene z ocvrtim krompirjem in krušljivimi kašami. Drug recept za ribe je pečena riba v peči. Pripravljene ribe se dajo na pločevino, ki je mastna z maščobo. Z zgornjega je lahko ribe posuto s sirom, naribano na rezini, drobno sesekljano čebulo, prelijemo čez topljeno margarino. Po tem položite pekač v pečico, segreto na temperaturo približno dvesto sedemdeset stopinj, nato pa čez nekaj časa toploto je treba zmanjšati. Po desetih do petnajstih minutah lahko mastite ribe z jajcem in kislo smetano. Občasno je potrebno ribe zalivati ​​z maščobo in sokom, ki se sprošča med cvrtjem.

Pražena riba je dobra tudi v drugem pireju. Če želite to narediti, boste potrebovali: ribji oslič tri ali štiri stvari - dve žlici začimbe kumina v prahu - dva kosa limone, moko okrog stekla, sončnično olje, poper in sol po okusu. Ribe je treba najprej odmrzniti in oskrbeti s posebno napravo. Po tem je potrebno odstraniti glavo, odrezati plavuti in rep. Nato rezite trebuh ribe, črevesje in dobro sperite pod tekočo vodo. Na obeh straneh rib morate narediti majhne vzporedne rezine. Zdaj lahko vzamete limono, iz njega iztisnite sok v ribjo in limonino lupino, da sipate ta sok v trup. Nato dodajte kumino in poper in pustite ribe približno uro za mariniranje. Ob koncu tega časa solite ribe, tako da se kosi namočijo v trupu s soljo. Po tem morate okopati tudi v moki. Cvrtje je treba dobro segreti. Frite ribe iz obeh sodov minut za pet do sedem z vsakim. Pohitene ribe iz polovic imajo večjo prednost pred drugimi vrstami zaradi svoje relativne poceni in enostavne pri kuhanju. Začeti morate z obrezovanjem plavuti. Po tem, morate strgati lestvice, odstranite notranjost in lepo sperite ribe od znotraj. Nato ga razrežite na kose približno dva in pol centimetra široko. Nato posipajte moko z začimbami, namenjenimi za ribe, dodajte sol, rahlo poper in pol ure pustite hladilnik. Nato pripravite ponev, ogrejte na njej rastlinsko olje in vanj polagajte kosce polskega polaka, ki ju predhodno zavite v moko. Fry do zlato rjave. Pripravljene ocvrtih rib bo dobro videti na mizi z rezino sveže limone.