Rdeča riba v peči

Ribje meso vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin. Poleg tega se riba lahko imenuje nizko kalorični proizvod, ki je primeren tudi za prehrambeno prehrano. Menimo, da je treba ribe jedli vsaj trikrat na teden.

Rdeča riba v peči

Rdeča je pripravljena ribe v pečici z nekaterimi pravili. Zelo pomembno je, da pravilno pripravite izdelek: odmrznite trup (če ste ga zamrznili), odstranite vse neužitne - ločite plavuti, glavo, rep. Po tem se riba drobovja in stratificira - da se oblikujejo kosi za kuhanje.

Odmrznjenje celotne ribe je najbolje v mrzli vodi, ki ji dodaja malo soli. Tako bo ohranjena struktura ribjega tkiva, ki bo pri kuhanju še bolj pomirjujoča. Še bolje je odmrzniti rdeči ribji file pod filmom. Toda za zamrznitev dvakrat ni potrebno - izgubi bo sok.

Po pripravi je treba ribe razrezati na kose, začiniti s soljo, začiniti in jih pustiti v hladnem približno pet minut. Da se rdeča riba ne razpade, jo je treba pravilno rezati. Če juha - čez velike koščke, za pečenje - pod kotom 45 stopinj.

Priprava rdeče ribe v pečici ne zahteva preveč začimb, ker ima riba svoj edinstven in precej samozadosten okus. Če še vedno nimate začimb, vzemite nevtralno: poper, oljčno olje, česen, bazilika, žajbelj, timijan in koper.

Če želite ribe bolj sočno in mehko, je najbolje, da pečemo s smetano omako ali kislo smetano. In nujno pod folijo. In samo šele začeti šopati okras. Potem, ko pride do pol-pripravljenega, položi rdeče ribe.

Čiščenje rdečih rib

Zelo pomembno je, da pravilno očistite ribe iz kosti. Torej, ribe postavite na posodo tako, da je hrbet na vrhu. Nežno razširi trebušno votlino in ločite meso iz kosti.

Obstaja več skrivnosti, ki vam omogočajo pravilno ribanje rib. Vzemi ribe in jo položi tako, da je njegov rep na levi. Pritiskajte jo z levo roko na mizo in ga prerežite tik pod prsnim plaščem na hrbtenico.

Pink lososa s smetano

Sestavine:

• cele ribe ali zrezki rib;
• 500 gramov maščobne 20-odstotne smetane;
• sol, začimbe;
• zelenjave ali masla (mazalne oblike).

Priprava:

Pražen pladenj namažite z oljem. Sol in sezono ribe z začimbami, jih položite na pekač. Vse vlijemo po smetani in postavimo pečico s temperaturo 200 stopinj. Ko je nastala rustasta skorja, obrnite rožnati losos na drugi strani in počakajte, da tam utripne.

To je vse, rdeča riba v peči v kremasti omaki je pripravljena. In imaš zelo okusen in ustno voden rožnati losos.

Rdeča riba v peči v foliji

Sestavine:

• kilogram postrvi;
• kilogram krompirja;
• dve žlici oljčnega olja;
• 250 gramov kisle smetane;
• 1-2 jajca;
• 350 gramov sira;
• česen.

Priprava:

Krompir rezite na tanke rezine, pomešajte ga s poprom, maslom in soljo. Podlažite pločevino in jo položite na krompir. Pečemo v pečici približno 20 minut (dokler ni pol kuhano). Temperatura pečice je 180 stopinj.

Pripravite ribe: strgajte, razrežite na dva-centimetrska kosa, poper in sol. Premešajte polobdelan krompir, položite ribe na vrh.

Zdaj je še vedno kuhati omako: premagajte jajca s kislo smetano in dodajte česen.

Vse to omako prelijemo in pladenj za pekač postavimo v pečico, predhodno zaviti s folijo. Temperatura pečice mora biti najmanj 200 stopinj. Po pol ure odstranite folijo, potresite posodo s sirom in pecite še 20 minut. Po kuhanju potresemo z koperjem.

Zdaj veste, da priprava rdeče ribe v pečici ni tako težka, kot se morda zdi na začetku.