Črna koren: opis, uporabne lastnosti

V botaniki slabo poznajo kmetje tovornjaki, ki se pogosto setijo semena črnega korena, z upanjem, da tam ne bo miši. Ampak na njihovo presenečenje miška ne gre nikamor. To je razloženo z dejstvom, da je koren črna in črna, neprijeten vonj, ki ga prestrašijo glodalci, je precej drugačen. Prvi izmed njih se imenuje tudi: črna korenje, sladki koren, kose in skorzonera.

Ta obrat je zelo dragocen, vendar ga naši vrtnarji, kmetje in vrtnarji brez skrbi ne morejo izogibati. V starih časih se je štelo za odlično zdravilo, veliko jih je bilo obdelanih na gospodinjskih parcelah. V redkih primerih lahko vidite črno korenje. Vse to je nepošteno in tovarna je vredna spominjanja.

Črna korenina: opis

Slana korenina je predstavnik rodu trajnic zelnatih rastlin. Steblo je pokončno, njegova višina doseže 75 cm, včasih ne več kot 25 cm. Podružnice so gosto, štrleče. Podnožje stebla je prekrito z zelenimi listi, ki so v spodnjem delu rahlo ožilje, s številnimi žilami.

Rastlina cveti maja, ima rumeno, včasih rožnato dišečo, jezikovno cvet. Črni koren škorzavca je valjast, precej debel. Meso belo, z mlečnim sokom. Rastlina samopoljina.

Kraj distribucije

Črno korenje raste dobro na kamnitih in stepskih pobočjih, apnencih. Najljubši kraj rasti je stepski pas. Domovina se šteje za južno Evropo, pa tudi za jugozahodno Azijo. Scorzonera se goji v vseh državah Evrope, lahko jo najdemo na ozemlju Gruzije in Azerbajdžana.

Prebivalci Nizozemske, Francije in nekaterih drugih držav so začeli ta rast rastjo kot rastlinsko kulturo od konca XVI stoletja. V Rusiji govorijo o tem le kot divji predstavnik flore, ki raste na Kavkazu. Proizvajalci in še bolj potrošniki ne vedo veliko o tem. Mnogi ga jemljejo kot root ebanovina, kar je povsem neresnično. Prebivalci Združenih držav in Zahodne Evrope občudujejo medicinske in hranilne lastnosti rastline.

Črno koren: koristne lastnosti in njena sestava

Koristne lastnosti tega eksotičnega korena so posledica različnih snovi, ki sestavljajo njegovo sestavo, med katerimi je vredno omeniti:

• mikro- in makro elementi (soli fosforja, kalija itd.) -
• vitamini skupine B, kot tudi C, K, E, PP-
• naravni sladkor,
• dušikove snovi -
• Glutamin, inulin (približno 10%), asparagin.

Obstajajo tudi biološko aktivne snovi, zaradi katerih je rastlina pridobljena velik pomen v prehrani. Črni koren je bila uspešno uporablja za zdravljenje revmatične bolečine, išias, venski ulkusi, kač in drugih resnih bolezni. Znanost je dokazala, da je biološka struktura tega korenin pridelka precej višja od vseh resnico ginsenga je njegova vsebina kalorij, je zelo majhna in je le 17 kcal na 100 g korena. Listi se hranijo s črvi sviloprejk.

Zdravilne lastnosti

Tradicionalna medicina je prepričana, da je koza zelo uporabna in v vsakem primeru poskuša uporabiti kot samostojno orodje in v povezavi z drugimi zdravilnimi rastlinami. Korenina črna se je priporočila pri zdravljenju ateroskleroze, debelosti, pomanjkanja vitamina in anemije. Če pogosto vzamete ta izdelek, lahko dosežete postopno zaviranje razvoja poliartritisa, protina in revmatizma.

Starejši ljudje Scorzonere morajo biti vedno na meniju. Tako se ne morejo soočiti z resnimi zdravstvenimi težavami, ki so dlje kot bolezni jeter, hipertenzije, diabetesa in mnogih drugih. Rastlina vsebuje snov aparagin, ki pozitivno vpliva na srčno mišico in izboljša delovanje ledvic. Še vedno velja za naravno anestezijo.

Aplikacija za kuhanje

Poleg znanih zdravilne lastnosti, Scorzonera slovi kakovost okusa. Korenine so se pogosto uporabljale pri kuhanju. Uporabljajo se za pripravo številnih koristnih in še precej okusnih jedi. Koren črne pripravili kot cvetača ali beluši, rabo kot del solate, kot začimbo za juhe in uporabimo za pripravo okusne omake za meso. Zelo okusna bo Kozelec če prepražimo se je v olju, odstranite kožo pred tem.

Pri čiščenju je treba vse narediti zelo previdno, saj je mogoče obarvati obe roki in obleko. Po čiščenju trdega dela ga je treba nemudoma postaviti v posodo z vodo, razredčeno s kisom. Črni koren lahko pojedo surovo, predhodno pobrisano in posuto s sesekljanim peteršiljem ali drugimi zelišči. V tej obliki je zelo okusna in spominja na kupus.

Sezona tega uporabnega obrata se začne v novembru. Na praznični mizi lahko služite črnemu korenu z dodatkom omake z omorico. Ročne dojke, ki jih postrežejo z korenino pod sirevi, prav tako izgleda dobro. Vse jedi ni mogoče navesti. Treba je opozoriti, da je korenina rastline odlično ohranjena tudi v mrzlih zimah, ko je pod snegom. To vam omogoča, da na mizi uživate okusne jedi skozi celo leto za vse, ki imajo na mestu takšno koristno rastlino.