Kako dolgo človek uporablja žito za hrano?

Menijo, da so bili naši predniki divje in neizobražene divljadi. Seveda, do neke mere je to res, vendar hkrati, so položili temelje industrijskih rastlin in živine, ki se nenehno domesticating veliko vrst rastlin in živali. Posebno vlogo v zgodovini civilizacije igrajo pridelki, brez katerih je preprosto nemogoče predstavljati naše življenje.

Torej, kdaj se je zgodovina človeštva in užitnih žit tesno povezala v eno celoto? Znanstveniki verjamejo, da je bil začetek tega procesa postavljen že v 11. tisočletju BCE! V tem obdobju se arheološke najdbe nanašajo na to, da so ljudje že takrat že vedeli, kako uporabljati pridelke. Seveda, v tem času ni bilo vprašanje namensko jih vzreja kot plemena so šele v zadnjem času prve korake v sedeči način življenja, ko je izvedela za zbiranje in shranjevanje svoje užitna semena za prihodnost.

Treba je opozoriti, da je hiter razvoj evropske civilizacije v veliki meri posledica prav dejstvo, da so bili njeni predstavniki prvi množični uporabi v žitaric in moke razvito tehnologijo za proizvodnjo. To je prispevalo k preživetju velikega števila ljudi, tudi v lačnih in slabih lovskih letih. Takrat se je kmetijstvo cenilo. Približno ob istem času je bil začetek vzreje začel, saj so bili pridelki predhodno značilni za slabe donose. Za ustvarjanje resnično dragocenih in produktivnih kultur je bilo potrebno stoletja.

V tistih časih so ljudje lahko pekli iz groba moko samo torte. Pravi kruh se je pojavil šele v 4. tisočletju pred našim štetjem. Pečemo ga naučili Egipčane, in prvi kruh bil tako drag izdelek, ki napaja jih samo vem. To je bil tisti, ki je bil postavljen v grobove faraonov. Glede na kompleksnost kmetijstva in težke ročno čiščenje zrelega zrnja kot spoštljiv odnos do kruha, je povsem razumljivo.

Od takrat se je veliko spremenilo. Zdaj bogati trg z žiti kulture dovoljujejo izdelki iz moke vsi. V preteklih tisočletjih se je skoraj vse spremenilo, vendar je tehnologija pridobivanja moke in peke iz nje v bistvu ostala praktično nespremenjena.

Vendar, žita so tudi edinstveni v tem, da so izvor mnogih starodavne civilizacije. Ne odprite čudovitih lastnosti pšenice, naša družba nikoli ne bi mogla doseči takšnih višin v teku. Celih držav se že stoletja razvijajo natančno z agrarnimi sredstvi. Mimogrede, Rusija je v svoji zgodovini razvila kot agrarna država in še danes je ta sektor še vedno velikega pomena za gospodarstvo države.

Ruska žita same niso bila vedno tako raznolika, kot se danes lahko pohvalijo. Dolgo časa so naši predniki rasli predvsem rži, proso in ječmena, ki so že stoletja ohranjali svoj najpomembnejši strateški pomen. V zadnjem času se je število žit, ki smo jih pridelali, znatno povečalo, saj rejci nenehno prinašajo nove sorte.