Skrivnosti McDonald`sa. Trženje McDonald`s

Danes je veriga McDonald`s fast-food morda najbolj prepoznavna na svetu, saj na tisoče teh institucij deluje v več desetih državah. Družba je razvila lasten slog poslovanja s hrano, ki je bila všeč milijonom obiskovalcev. Mnogi od nas radi pritekajo po službi ali po vikendih, da bi komunicirali s prijatelji ali družino.

Toda malo ljudi ve, da obstajajo resnične skrivnosti "McDonald`s", o katerih vedo le zaposleni. V tem članku bomo poskušali razkriti. Verjemite mi, po tem, ko boste prebrali te informacije, za vedno spremenili svoje mnenje o tej verigi restavracij. Torej, opisujemo 20 skrivnosti "McDonald`s", o čemer niste uganili.

"Biblija"

Tega nismo zavedali korporacijska kultura v znanih "Macovih" je tako močna, da so celo predstavili svojo "Biblijo". Seveda ne govori o nobenem verskem prepričanju, temveč daje le podrobna navodila o delovanju osebja v določenih situacijah. Velikost takega navodila ni ravno dobro znana - to je približno 750 strani besedila, ki dobesedno opiše vsako dejanje zaposlenega. Obravnava zlasti blagajne, kuharje v kuhinji, čistila in tako naprej.

Hitri in dobro uveljavljeni način delovanja McDonald`sa zahteva, da obstaja takšen niz pravil. Kot rezultat, vsak zaposleni deluje kot cog na enem velikem stroju, ki ga dosežejo upravljavci restavracij.

Še enkrat, prisotnost koračnih pravil omogoča, da ne razmišljate o tem, kako priti ven iz te ali tiste situacije - dovolj je le, da se obrnete na dokument.

Umetni vonj in okus izdelkov

Da bi razširili rok uporabnosti sestavin, ki so dodani na iste cheeseburgerjev (in ne samo) v "McDonalds" svoje ponudbe v zamrznjenem stanju. Samo v procesu kuhanja čebula, krompir, kumare in paradižnik so ogrevani, zaradi česar jim prehod v normalno stanje (kaj počnemo in jesti). Vendar pa je malo ljudi pomisli na to, da zamrznjena zelenjava, potem odmrznejo jih izgubijo vonj in okus. Kaj menite, kako prevarajo stranke tako, da jih ne čutijo? Konec koncev, se morate strinjati, če je hrana okusna - nihče ne bi vzel.

Rezultat je očiten - dodajanje umetnih barv in okusov. Z desno delež in prav izbrana kuhanje tehnologija tudi odmrznjeni krompir postane neverjetno zapeljiv vonj, ki menimo, zamisliti naročanje ničesar tukaj. Poleg tega je umetno ustvarjena tudi aroma hrane, čutiti neposredno v trgovalni sobi. Ali mislite, da je hrana iz "McDonalds" diši tako močna, da je vonj še vedno tudi v dvoranah?

Naročanje in čiščenje

Upravljanje verige restavracij posveča veliko pozornost čistosti. Če pogledate zaposlene v obratu, lahko opazite, da čistila skoraj neprestano perejo tla. Čeprav, če mislite logično, občutek vožnje s krpo, medtem ko za to takoj prehaja z ducat obiskovalcev, malo.

Pravzaprav se takšno "preventivno" čiščenje izvaja tako pogosto, da se stranki razume: vse je popolnoma očiščeno tukaj, to opazujemo. Morda to ni takšna skrivnost "McDonald`s", ampak zagotovo, preden niste niti razmišljali o tem.

Druga stvar je, ko nekdo spusti pijačo ali hrano na tleh. Nato čistilec prihaja takoj in likvidira posledice incidenta.

Mimogrede, če tako izgubite svojo hrano (na primer "pada koksa"), Ne skrbi - prodajalec vam mora dati nov delež. Zato ne oklevajte, če vprašate, ali se je to zgodilo poleg blagajne.

Na splošno, kot veste, način delovanja "McDonald`s" prevzame dolžnost osebja, da redno izvaja postopke za čiščenje prostorov. Na primer, preden se usedete za mizo, lahko zaprosite, naj počaka, dokler se ne zruši.

Svežino sendvičev

Ker je delovno mesto v domačem omrežju, "McDonalds" - Rusija (kljub temu, da je družba - rojen v ZDA), pa so nekateri odtenki s svežimi cheeseburgerjev in drugimi sendviči. Še posebej, zelo malo ljudi ve, da (to je obdobje, v katerem se priporoča uporabo izdelka) hamburgerje, "chizov", druga pa je življenjska doba le 20 minut. Tiste izdelke, ki presegajo to obdobje, je treba zavreči.

Vendar nekateri menedžerji manipulirajo s časom, spreminjajo časovnike (tako, da jih razširjajo).

Upajmo, da takšne skrivnosti "McDonald`s" v naši državi niso tako pogoste, in to je le mit, vendar kljub temu. Nasvet, ki ga nekdanji zaposleni v omrežju dajejo, je zaprositi za "nestandardnega" burgerja, ki bo najverjetneje odsoten v tem trenutku. Potem bo v kuhinji prisiljen narediti za vas nov del, ki bo zagotovo svež. Če želite to narediti, prosimo za cheeseburger (na primer) brez kumare, čebule ali kečapa. Verjemite mi, na splošno bo okus tega malo spremeniti - vendar bo zagotovilo, da je bilo pravkar zbranih za vas.

Sila navade

Ali ste vedeli, da se okus izdelkov v McDonaldsu ne spremeni posebej, da bi obiskovalec spodbudil, da se znova vrne? Ta skrivnost ki temelji na navadi navade. Prvi "McDonalds" v sedemdesetih letih je strankam ponudil iste cheeseburgerje, bigake in "večerje", kot so danes. Poleg tega - okus vseh teh jedi je enak po vsem svetu, ne glede na to, kje so izdelki pripravljeni za njihovo pripravo. Iz tega razloga vsi vemo okus krompirja, cheeseburgerja, solate in drugih. Tudi omake v "McDonald`s" - in imajo podobne recepte že vrsto let.

Neudobno pohištvo

Dejstvo, da se takšno neudobno pohištvo uporablja v McDonaldsu, verjetno tudi niste opazili. Toda pozorneje si oglej - in res je. Mize in stoli, zofe - vse v takšnem slogu, da bi bilo težko sedeti na njih že dolgo časa. Poleg tega, v prostorih "Mac", kot si lahko ogledate, vedno obstaja malo prostora. Ne gre za iztovarjanje položajev (ki jih mimogrede, praviloma zadostujejo), ne. To se nanaša na prostor za prehod skozi dvorano - res je majhen. In ko nekdo gre mimo, se pogosto zgodi, da je preblizu sedi.

Če verjamete v skrivnosti "McDonald`s", potem to storite posebej, da zmanjšate čas iskanja osebe v restavraciji. Takšni ukrepi zatekla skrbniki za razlog, da mnogi obiskovalci pridejo v telovadnico, kupi malo "krompir", in sedel ure in ure, ki imajo brezplačen brezžični internet.

Hladne pijače

Ali ste opazili, da so hladne pijače ( "Kola", "Sprite", "Fanta", sokovi) 1,5-2 krat cenejši od kave ali čaja? Ali misliš, da gre za vrednost? Ne čisto - vsaj videli, koliko stane enako kot "Cole" v trgovini, v zvezi s kavo in čaj v majhni kavarni "na poti". Pravzaprav je tudi obratno. Torej, zakaj je v "Makee" tako?

Obstaja teorija, po kateri človekov apetit omogoča igranje hladne pijače, medtem ko po vroči pijači, nasprotno, izgine občutek lakote. Lastniki restavracije so določili cene za "Cola" spodaj, tako da je kupec po nakupu kupil tudi cheeseburger ali krompir v prihodnosti.

Zavrnitev "ne"

Skrivnosti "McDonald" s strani nekdanjega zaposlenega, ki redno objavljena v medijih, je še eno pravilo - o njem niste uganiti. To je prepoved reči "ne". Tudi pri vprašanjih iz blagajne ne boste slišali tega delca, ki na psihološki ravni vzbudi osebo na zavrnitev. Vas bo verjetno vprašal: "Ali želite omako za krompir?", Namesto "Bi radi omako?". Tuška, ampak tudi igra, verjetno, pomembno vlogo.

Vedno "več"

Številne jedi in pijače v verigi gostinskih restavracij, o katerih razpravljamo, služijo v različnih delih. Seveda lahko naročnik naroči katerikoli od njih, vendar pogosto ne natančno določi, kaj hoče. Hkrati blagajna ne zahteva, ampak tiho sprejema naročilo. Kateri delež je prinesel stranki?

Tako je, tisti, ki je večji. Prvič, to prinaša več koristi za restavracijo, in drugič, prihrani čas v čakalni vrsti. Če blagajna vpraša kupca in razmišljal tudi o svoji izbiri, se bo postopek prodaje podaljšal za dodatno minuto. Zato tisti, ki ne določajo, vedno prejemajo več.

Dekleta, blagajne in uniforme

Malo znano dejstvo, vendar pred 70-leti v mreži, "McDonald`s" delal sami fantje. In zdaj v "McDonald`s", Rusija (kot v resnici, ves svet) za števec omogoča predstavnikom obeh spolov. Zakaj je tako?

Družba je opazila, da dekleta za števcem pogosto povzročijo zamik čakalne vrste zaradi preprostega razloga - začnejo flirtati z moškimi strankami. Še posebej to velja za lepa dekleta, ki privabijo več obiskovalcev, kar pomeni, da še bolj ovirajo prodajni proces. Kako biti v tej situaciji?

Prvič, ne morete zavrniti zaposlitve žensk. To bi povzročilo veliko protestov in bi bilo opredeljeno kot diskriminacija. Zato je treba najeti dekleta, to je neizogibno. Drugič, lahko najemite manj prijazne zaposlene ali jih naredite tako. Obstaja teorija, da je delo v "McDonalds" je podana manj privlačne dekleta, vendar je težko verjeti, saj je koncept lepote povsem subjektivno, in izpolnjujejo lepe blagajniki omrežja "Mac", je še vedno mogoče. Zato se očitno za boj proti zamudam v čakalnih vrstah dopolnjuje uniforme. Bodite pozorni - posebej je narejen tako, da skrijete lastnika in ga naredite manj privlačno. Enako velja za moške - svojo obliko "McDonalds" je tudi jasno postavlja v najboljši luči. Zaradi tega se prodaja tukaj pospeši.

Lokacija v prenatrpanih krajih

Morda to še ni skrivnost znova - ampak vsi McDonald`s so locirani tako, da jih ni mogoče sprejeti. Opomba: vsaka restavracija se nahaja na najbolj natrpanih križiščih in boulevdah, kjer potencialni obiskovalci prihajajo z dela ali z univerze, šole in tako naprej. Bolj aktivni prostor - večja je verjetnost, da se bo naslednji "Mac" odprl tukaj.

Radost za otroke

Zelo pogosto starši ne želijo, da gredo na "McDonalds", tukaj pa so jih prinesli otroci. Ja, ljudje ne zavedajo škode, ki jo take hrane je povzročila, in jim je všeč - seveda, ne more storiti brez solz in prošenj. Da bi spodbudili otroke vprašati svoje starše na obisk k "Mac", lastniki omrežij imajo posebne dogodke in aktivnosti za mlade obiskovalce. Na primer, organizacija različnih dogodkov v čast rozhdeniya- distribuciji igrač v posebnem otroških Meni- žog vsak obiskovalec, mlajših od 6 let, iz "McDonalds" logotip. Vse to kaže, da se trudijo, da bi veselje do otrok, z vsemi razpoložljivimi sredstvi.

Sprememba hrane

Omenili smo že, da če se zlomi ali spusti nekaj blizu blagajne, se boste morali vrniti del. Enako velja za druge zadeve - če sendvič nekaj las je bilo ugotovljeno, ali karkoli drugega, ki se ne nanaša na izdelek s recepta. Nekateri ljudje ga uporabljajo za jesti kos in dobili nov kos avtocesta.

Povprečni krompir

Še ena točka iz naših 20 skrivnosti "McDonald`s", ki se nanaša na krompir - je služba. Vsi vemo (in to je navedeno v meniju), da obstajajo trije različni deli pomfrit - majhna, srednja in velika. Vendar pa obiskovalci ne zavedajo, da je količina krompirja v velikih in srednjih predelih enaka, razlika je samo v stroških in pakiranju. Samo ovojnica, ki je podana z velikim deležem, je večja.

Sladoled "Horn"

Najbolj ugoden (in tako okusen) sladoled "Horn", če ste opazili, je vedno na voljo s praznino na dnu. Izkazalo se je nekoliko nelogično umestitev sladoleda v odnosu do stekla - izgleda odlično od vrha, toda spodnji del vafelj skodelico prazno. To seveda naredimo, da vizualno povečamo celoten izdelek. In prelijemo mešanico na dno osebja ne moremo - stroji so zasnovani na ta način in obstaja prepoved za polnjenje praznine v steklu. Tako restavracija veliko prihrani.

Dodatna vprašanja in brezplačne kozarce

Prav tako vas motijo ​​vprašanja, ki jih vsakič, ko blagajna vpraša po vašem naročilu? Zlasti navedete - ne želite, da poskusite pito ali kolački? Če želite zavrniti, lahko besedo "vse" dodate vnaprej ob koncu naročila. In potem blagajna ne bo postavila nepotrebnih vprašanj in tako ne bi porabila dodatnega časa.

V vsakem "McDonaldsu" lahko podarite brezplačne pokale. To lahko uporabite, recimo, da pridete sem s svojo pijačo in samo sedite v družbi prijateljev, ne da bi naročili ničesar. Ne pozabite, da vam ne bo dovoljeno priti z alkoholom!

Zadnji obiskovalec

Vsi vemo, da "Popki" delajo do zadnjega obiskovalca. Hkrati v zadnjem pol ure pred koncem so vrata restavracij zaprta ob vhodu. Tako se nihče ne bo ustavil - vendar bodo zadnji gostje lahko zaračunali svoje dele.

To seveda ne velja za tiste institucije, ki so prenehale opravljati svoje dejavnosti v skladu s sklepom Rospotrebnadzor v poletnih mesecih leta 2014. Na splošno zaprto "McDonalds" je postal simbol boja proti vladi ameriških podjetij v Rusiji - pravi učinek, seveda, ti ukrepi niso navedeni kot prizadeta ruski poslovneži.

Riddle of omake

Obstaja mit o dejstvu, da so dodatki dodani v omake McDonald`s, ki so zasvoji. Zato so domnevno tako okusni.

Pravzaprav je nekaj skrivnosti o njih, saj tudi mnogi zaposleni ne vedo, iz česa so. Če torej ne želite tvegati zdravja, priporočamo, da jih nehate kupovati. Razen, morda, občasno lahko vzamete za vzorec, vendar se odnesite, očitno, ni vredno. Za razlago, zakaj so tako okusne, je res težko. Toda celo dolga služba v McDonaldsu vam ne bo zagotovila, da boste ugotovili, kaj je v njihovi sestavi.

Kalorije

Glede na kuhanje hrane tehnologija v "McDonalds", smo lahko z gotovostjo trditi, da je tu vse hrane več kalorij kot doma. Vsaj ena meni, sestavljen iz majhnih sendvičev, krompirja in kola bo vaše telo z več kot 60% dnevnih kalorij! V tem primeru je občutek lakote po njem, boste imeli najkasneje po preprostem obroku. Torej, si želite, da bi jedli več, v resnici pa boste potrebovali več.