Svinjske pasme

Prašiča je druga žival, ki je po tem, ko je psa udomačil človek. Začela jih je vzrejati ne samo zaradi okusnega mesa, temveč tudi ščetine, kosti in kože.

To se je zgodilo pred sedmimi tisoč leti v Egiptu.

V naši deželi v predrevolucionarnih letih je bila pridelava prašičev na najbolj primitivnem nivoju razvoja, skoraj ni bilo plemenskega dela s temi domačimi živalmi. In le v nekaterih zemljiščih je bilo opravljeno vzrejo, medtem ko je bilo popolnoma prezrto lokalnih pasem prašičev.

In šele od leta 1918 se je vzreja plemenskih prašičev preselila iz mrtve točke. Že od leta 1923 so se prašiči začeli uvoziti iz Anglije, ki so igrali temeljno vlogo pri razvoju domače prašičere proizvodnje. V glavnem so bile živali velike bele sorte. Začelo se je veliko izbirno delo.

Strokovnjaki so želeli ustvariti takšne pasme pasme, ki bi bile boljše od tistih živali, ki so že obstajale v regiji glede na njihove biološke značilnosti, produktivnost, uporabne gospodarske kvalitete in prilagodljivost na določeno krmo in naravne pogoje.

Nove pasme prašičev so morale izpolnjevati naslednje zahteve:

• imajo večjo vitalnost in imajo močno ustavo;
• tekmovati v vseh ekonomskih kazalnikih z gojenimi v danem kraju;
• imajo stabilno dedno dediščino, ki bo s nepovezano intrapartično vzrejo omogočila pridobitev velikega števila plemenskih živali - družin in vrstic.

Živinorejci vedo, da v vsaki pasmi prašičev obstaja več vrst živali, z izbiro med pravimi vrstami pa se lahko spremenite v pravo smer.

Danes je po celem svetu več kot 100 vrst prašičev. V Rusiji so najpogostejši beli beli, beli litovski, bel Lapshin, ukrajinski beli stepi, Livenska, Mirgorodska, Landras, Kalinkinskaya itd.

Domači prašiči v svojih bioloških značilnostih - odpornost na bolezni, utrdbe ustave, primernost za lokalno podnebje in krmo - daleč presegajo tuje.

Glede na vrsto pridelave so prašiči uvrščeni v mastno, mastno in slanino meso.

Mesne pasme prašičev - duroc, landrace, temvors, estonska slanina, Urzhum - do šest mesecev rastejo zelo aktivno, imajo hranljivo in nežno meso. Od njih je pripravljena tako priljubljena slanina.

Za razliko od slanine se vrstam mesa in bogastva - ukrajinskega stepa, latvijskega bela, Livenske, poljsko-kitajske, Breitovske, severnokavkaške - odlikuje visoka povprečna dnevna donosnost.

Lojalne skale - Mirgorod, velika črna, Berkshire in Mangalick - dokončajo rast mišičnega tkiva v mladosti, nato pa začnejo intenzivirati tvorbo salo. Med letom lahko lastnik ima potomce iz svinje, ki daje po pitanju do dveh ali treh ton mesa.

Nastajanje prašičev se nadaljuje danes. Na podlagi zahtev kupcev rejci spreminjajo smeri produktivnosti različnih pasem in ustvarjajo nove. Na primer, ker se povpraševanje po nežnem mesu povečuje, se zdaj izvajajo dela, ne samo za izboljšanje mesnih značilnosti lokalnih pasem, temveč tudi za ustvarjanje povsem novih sort.

Prašiči so dovolj pametne živali, včasih se učijo še bolje kot mačke in psi. Zato so v zadnjih letih pritlikave dekorativne skale - mini piigas, ki jih je mogoče hraniti doma - pridobili ogromno popularnost. In Francozi s pomočjo posebej usposobljenih posameznikov iščejo tako drago gobo kot tartuf.