Pasma pujskov mesnih pasem: meso - loj, meso (slanina). Posebnosti rasti

Vse pasme prašičev so razdeljeni v tri glavne skupine: lojnice, mesni loj in meso. Pridelovanje zadnjih dveh sort stane nekaj več kot prvo. V vsakem primeru mora biti kakršna koli pasma pujskov skrbno potrebna. Meso pasme z odlično kazalci produktivnosti, vzrejenih v Rusiji, tako kot meso in zelenjava, obstaja nekaj.

Glavne značilnosti

Iz lajših mesnih prašičev se odlikuje dejstvo, da se maščobna plast v njih enakomerno porazdeli nad trupom. Zato njihovo drugo ime - slanina. Pasme mesnih prašičev imajo:

• podolgovato telo, rahlo raztegnjeno do vihra;
• dolge okončine;
• ozki križ, hrbet in vihra;
• podolgovata rebra in šunke;
• osvetljena glava.

V naši državi so tudi zelo priljubljene pasme mesnatosti. Raje jih lažje kot slanina. Hkrati s takimi prašiči lahko dobite ne le kakovostno meso, temveč tudi maščobo, ki je tudi dragocen izdelek. Ta skupina živali ima drugo ime - univerzalno.

Delitev vrst v meso in meso je v določeni meri pogojena. Kakovost trupa odrasle živali je v veliki meri odvisna od značilnosti prehrane. Včasih slanina prašiča dobi veliko maščobe. In obratno, od mastnega mesa.

Katere pasme prašičev gojijo v naši državi?

V Rusiji, tako kot v številnih drugih državah po vsem svetu, je prašičenje zelo razširjeno in je ena od tradicionalnih kmetijskih dejavnosti. Najbolj priljubljena med kmeti v tem primeru so takšne mesne vrste, kot so Landrace, zgodnje zorjeno meso in estonska slanina.

Tudi na številnih kmetijah se ukvarjajo z vzrejo hibridov, pridobljenih iz prašičjega duroca. Pasma prasadi Urzhum je prav tako zelo razširjena v naši državi. Meso pasme, seveda, razvezan več. Vendar pa so ti 5 najbolj priljubljeni. Kar se tiče mesa in lojnih vrst, večina od njih rastejo velike bele, breitovsk in sibirske severne sorte v Rusiji.

Prašičja drevesa in njihovi hibridi

Ta pasma je bila registrirana leta 1883 na ozemlju Združenih držav Amerike. Njegova glavna značilnost je nenavadno rdeče-rjave barve. Duroc pasma ima:

• globoko in široko telo zmerne dolžine;
• zelo močne visoke noge;
• rahlo ukrivljen profil glave;
• ušesa z spuščenimi konci.

Svinje Duroc v ruskih razmerah razlikujejo relativno rodnost in lahko prinesejo do 7-9 pujskov. Hibridi te pasme običajno dobimo s prečkanjem z rdečelastim prašičem. V tem primeru je najbolj dragoceno mlado F2 druge generacije.

Prašiči pasme rake: značilnosti

Ta vrsta je bila vzrejena na Danskem okoli prejšnjega stoletja. Njeni starši so bili veliki beli in lopovasti prašiči. Posebne značilnosti pasme Landrace so: bela koža z mehkimi ščetinami, dobro razvita gosta šunka in hrbtenjača, dolga, ušesna ušesa. Priljubljenost med domačini prašičev pasem Landrace je bila zaslužna predvsem za vzdržljivost, multi-sadje in dobro telesno težo. Reja je lažja od mnogih drugih sort. Dejstvo je, da so Landracees zelo odporni na stresne situacije.

Zgodnje zorenje bele barve

Ti prašiči so bili vzeti iz nas v Rusiji. Pasma je bila registrirana leta 1993. Njegove posebnosti so:

• zelo široko telo;
• velike mesnate šunke;
• rahlo poševno uho.

Zgodnje zorenje te pasme se imenuje, ker je takšne prašiče mogoče uvrstiti v klavne teže hitreje kot živali drugih sort. Prednosti teh morskih prašičev med drugim vključujejo vzdržljivost. Zgodnje zorenje lahko pobarvate v vseh regijah naše države.

Estonska slanina

Živali te pasme so bile pridobljene s prečkanjem Landrace, dolgih vzhodnih evropskih, finskih, nemških in velikih belih prašičev. Ta vrsta je absorbirala vse najbolj priljubljene značilnosti svojih bližnjih ljudi. Karakteristike estonske skute so: ušesa, roza koža, dobro razvita šunka in rahlo tanjši kosti.

Estonsko slanino pasmo prašičev je značilna nezahtevna prehranjevalna navada, hitro povečanje telesne mase (do 330 kg), plodnost (do 12 pujskov) in vzdržljivost. Nekatere njene pomanjkljivosti so šibkost pastern in peklenski kruh. V tej pasmi je nekaj vrstic: pikker, siber, pirat itd. Estonski prašič se med drugim pogosto uporablja v hibridizaciji v nekaterih regijah naše države.

Urzhum prašič

Ta pasma je nastala v regiji Kirov in je bila registrirana leta 1957. Njegove glavne značilnosti so:

• masivne, grobe kosti;
• suha glava z podolgovatim gobcem;
• globoko, dolgega telesa;
• ozki vrtljaji;
• obilen, viden trebuh.

Ta pasma je priljubljena predvsem zaradi pomanjkljivosti in dobre kakovosti mesa. Urzhum prašiči lahko vsebujejo, vključno s pašno tehnologijo. Med prednostmi te pasme med drugim spadajo mirno ravnanje in skrb za svinje v odnosu do potomcev. Povprečna teža divjih prašičev te pasme je 310 kg. Svinja naenkrat lahko prinese do 12 mladičev.

Velik bel prašič

Predstavniki te pasme so prinesli v Rusijo v osemdesetih letih XIX. Stoletja. Vendar takrat niso prejeli posebnega razširjanja. Na drugi strani se je v 20. letih prejšnjega stoletja v naši deželi začel razmnoževati velik bel prašič. Že vrsto let je bila edina tovarna pasme pujskov v Rusiji. Meso pasme, vzrejene v naši državi danes, seveda, veliko več. Vendar pa je velika bela še vedno najbolj priljubljena.

Njegove odlike so: bela barva, močna konstitucija, lahka glava z veliko čelo, velika ušesa, a dolgo široko nazaj, dobro razvite šunke in nizka, desna noga postavljeno. Bela prašiča pasme je pomemben predvsem za earliness. Živa teža odraslih merjasci lahko dosežejo 350 kilogramov. Maternica naenkrat prinaša 11-12 pujskov.

Breitovska mesa-mastna skala

Ta vrsta je bila gojena v Yaroslavl regiji. Kot starši so rejci izbrali dansko zemljo, velike bele in lokalne pasme. Glavne značilnosti Breitovih mesno-maščobnih prašičev so:

• bela barva;
• velike velikosti;
• glavo z zaobljenim profilom;
• dolga ušesa;
• širok in globok prsni koš;
• mišičasta hrbta.

Glavna prednost tega prašiča je visoka rodnost. Ena maternica lahko za 11-12 pujskov letno prinese dve letvi na leto.

Sibirski sever

Ta pasma je bila sprejeta v regiji Novosibirsk. Matično za to so lokalni, ni preveč produktivno, vendar je dobro prilagojen na hladno podnebje prašičev in Large White merjascev. Značilnosti severni sibirski naslednje: harmonično zgrajeno telo, močan ustava, široka nazaj, podolgovat križ, močne noge, dobro razvit šunke. Cenjene prašičev te pasme je predvsem plodnost (do 12 pujskov), miren razpolaganje in hitro pridobivanje teže (do 360 kg).

Značilnosti vsebine mesa ter mesno-salvialnih vrst

Pitanje takih živali je narejeno iz dveh glavnih tehnologij: mesa in slanine. Do starosti 2,5-3 mesece dnevno obroke pujskov sestavljajo naslednji izdelki:

• mešana krma - 1,3 kg;
• krompir - 250 g;
• donos - 1 kg;
• pesa - 250 g.

Poleg tega se odrasla mlada rast prevede v pitanje mesa ali slanine. Zakol se ponavadi proizvede, če teža prašiča doseže 100-120 kg.

Značilnosti mesa za pitanje

Ta tehnologija vsebine vključuje dve glavni obdobji. V pripravljalni fazi je osnova prehrane za pitanje za pitanje zelena in sočna krma (30%). To so lahko korenovke, melone, vrhovi fižolov itd. Pozimi se lahko uporablja tudi silaža zeliščna moka. Beljakovine za vsako hranilno enoto v tem obdobju naj bi bile približno 115 g.

Na drugi stopnji pitja je koncentracija hrane (85-90%) postala osnova prehrane. Najpogosteje uporabljene mešanice zrn (pšenica, ječmen, koruza, oves). Zaradi ekonomičnosti je mogoče dodati otroke. Včasih v drugi fazi prašiči se hranijo krompir. Toda v tem primeru je treba koncentrirati najmanj 50% prehrane. Na zadnji stopnji, iz "menuja" prašičev, so nujno izključeni vsi dodatki in proizvodi, ki lahko poslabšajo okus mesa (ribe, otrobi, sojo, proso).

Bacon pitance

Ta tehnologija vam omogoča, da dobite zelo okusno svinjsko meso s tanjšimi maščobnimi plasti. Pujski za tako pitanje se izberejo v starosti 2,5 mesecev. V tem primeru je treba kastrirati kravate. Dnevna prehrana živali s to metodo je videti takole:

• donos in koncentrati (ječmen je obvezen) - 1,5 kg;
• zelena krma - 3 kg;
• korenovke - 2 kg;
• sol - 20 g.

V zadnjih mesecih vzdrževanja prašičev, kot pri pitanju mesa, so iz prehrane izključeni soje, otrobi, ribe itd.

Pitanci za pitanje v maščobnih razmerah

Ta tehnologija se pogosto uporablja pri gojenju mesnih in lojnih vrst. V tem primeru se prašiči ubijejo, ko dosežejo težo okoli 200 kg. Za pitje maščobnih pogojev vzemite sto kilogramov pujskov. Osnova prehrane v prihodnosti so izdelki, ki vsebujejo veliko število ogljikovih hidratov. Lahko je pesa, koruza, krompir, krmni sirup itd. Prav tako dajejo koncentrate. Na začetku živine se na koncu običajno uporabljajo pšenica in koruza, slednji, proso in ječmen.

Pri organizaciji kmetije v prvi vrsti, seveda, morate odločiti o vrsti prašiča v vašem primeru. Meso, za katerega je značilna odlična produktivnost, plodnost in vzdržljivost, je veliko. Dobra skrb in ustrezno hranjenje s kompetentno izbiro mladih živali bodo donosno in donosno.