Diet v primeru bolezni jeter in trebušne slinavke

Glavni vzroki za pojav bolezni v prebavnem traktu so sprememba v prehrani, pogosta uporaba hitre hrane, maščobe, ocvrte in prekajene hrane, stres. Takšne bolezni lahko resno poslabšajo bolnikovo kakovost življenja. Po stopnji škode jih lahko primerjamo z boleznimi srca in ožilja. Razširjenost teh bolezni se je v zadnjih letih znatno povečala. Patologija lahko vpliva na vse starostne skupine, od majhnih otrok do starejših. Če vas zanima kakšna dieta z boleznijo jeter še posebej učinkovita, v tem pregledu boste našli odgovor.

Spoštovanje režima

To je ena od glavnih faz. Še posebej pomembno je, da jejte pri zdravljenju bolezni jeter. Univerzalna osnovna prehrana, ki se uporablja za bolezni prebavil, je tabela številka 5. Na tej podlagi se oblikujejo diete za bolnike z gastritisom, razjedami ali boleznijo jeter. Diet v primeru bolezni jeter je treba varčevati. Treba je izključiti ali omejiti uporabo kakršnih koli mehanskih in kemičnih dražljajev. Pri boleznih trebušne slinavke in jeter je potrebno upoštevati posebno prehrano. Obroke je treba razdeliti in ne preveč, in jedi je treba uživati ​​v toplem stanju. Ne morete jesti vroče ali hladne jedi.

Načela prehranjevanja z boleznijo jeter

Splošna pravila za pripravo prehrane za patologije prebavnega trakta:

1. Potrebno je izločiti močna dražila, kot so redkev, redkev, zelena, česen, čebula. Prav tako ne morete jesti prekajene in suhe hrane in ocvrte hrane. Priporočljivo je kuhati meso v majhnih koščkih, medtem ko odcedimo primarno juho. Ta izdelek se uporablja za kuhanje različnih jedi.
2. Od prehrane je treba izključiti mehanske dražilne snovi, kot so grobo meso, sveža zelenjava, nepredelana živila, grobo vlakno.
3. Pri kuhanju ne uporabljajte metode cvrtja. Bolje je dati prednost kuhanim jedem ali parom. Prav tako lahko poskusite peči brez lupine.
4. Poskusite zmanjšati količino maščobe v prehrani. V omejenem obsegu lahko porabite rastlinska olja.
5. Potrebno je zmanjšati porabo izdelkov, bogatih s purinami. Med njimi so: jetra, meso mladih živali, sardele, tuna, kvas, sled, papaline, kaviar, školjke, kozice, lignji, jegulje.
6. Priporočljivo je zmanjšati vnos soli in jajčnih rumenjakov.
7. V prehrani mora nujno uvesti lipotropne snovi. So sposobni zaščititi jetra z maščobo degeneracijo. Večina teh elementov najdemo v maloprodajnih sortah rib, govejega, skuta, morskih sadežev, ajde, sojine moke, pinjenca in sirotke.
8. Moč je treba razdeliti na veliko število sprejemanja. To pomaga uravnavati pretok žolč in encimov trebušne slinavke.
9. Med poslabšanjem hrane je bolje, da se jemlje v razrezani obliki.

Kaj lahko jem z boleznijo jeter?

Prehrana s poslabšanjem bolezni prebavil bi morala pomagati odpraviti sindrom bolečine. Hrana mora nujno priti v tekoči ali talni obliki. Pomembno je tudi upoštevati načelo pogoste frakcijske prehrane. Hrano lahko vzamete do 8-krat na dan v majhnih količinah (100 gramov). Pri razvoju gastrointestinalnih motenj so predpisani nizkokalorični obroki. Po navadi je prehrana sestavljena iz kuhane hrane, žit, pire tekočih žit, kompoti, želeja, suhega kruha. Postopoma lahko uvajate izdelke, ki vsebujejo beljakovine: skuto v obliki testenin, jajčeca, juha s kuhano meso, ribe in goveje juhe, kosi iz mletega mesa z malo maščobe, paro. Prav tako je treba dodati maslo, če ga telo normalno dopušča. Vse jedi postrežejo v paro ali kuhani obliki. Najprej morajo biti proizvodi temeljito mletji in zdrobljeni. V obdobju poslabšanja lahko sledite prehrani v tabeli 5A.

Hrana vključuje:

• jedi za par pusto rib in sesekljano meso;
• naribana kuhana zelenjava (cvetača, korenje, pesa, buča, krompir);
• zmanjšana količina soli in ognjevzdržnih maščob;
• Juhe z zelenjavo in žitaricami v pusti juhi;
• žita (ajda, goveji del, oves, riž), mlet v poltekleničnem stanju;
• če telo dobro prenaša maslo, ga lahko dodate v kašo;
• pire juhe s smetano in maslom;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in skuta;
• omlete iz beljakovin;
• kuhano in surovo zrelo sadje v naribanem stanju.

Pri zdravljenju bolezni jeter in pankreasa mora dnevna prehrana vsebovati 400 gramov ogljikovih hidratov, 90 gramov beljakovin in 80 gramov maščobe. Sčasoma se s kroničnim pankreatitisom lahko razvije zunanja žlezasta sekrecija. Praviloma se lahko pokaže z nepravilnimi prebavnimi encimi, ki sodelujejo pri prebavi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. V tem primeru bolniki potrebujejo poln obrok. Količina beljakovin se lahko poveča na 120-150 gramov. Bolniki ne prenašajo ognjevzdržnih maščob. Lahko povzročijo drisko in bolečino v trebuhu.

Prehrana v primeru bolezni jeter in žolčnika zahteva omejitev preprostih ogljikovih hidratov. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo pomanjkanje insulina in razvijejo bolezen, kot je diabetes. Kot preventivni ukrep morate omejiti ali izključiti lahko prebavljive ogljikove hidrate iz prehrane: beli kruh, slaščice, sladkarije in sladkor. Pri pripravi kompotov, želeja in poljščin lahko uporabite različne nadomestke sladkorja, kot so ksilitol in saharin.

Koliko naj sledim prehrani?

Kako dolgo traja, da se držite izbrane prehrane? Diet v primeru bolezni jeter in žolčevoda je treba upoštevati že več let. Prav tako je potrebno jemati zdravila, ki jih predpisuje zdravnik. To vam bo omogočilo zmanjšanje sindroma bolečine in zmanjšanje verjetnosti prebavnih motenj. V prehrani je treba dodati izdelke, ki so zaviralci encimov. To so sojo, krompir, jajčni beljak, ovsena kaša. Postopoma se lahko poveča količina maščob. Ni priporočljivo, da pijete alkohol in ocvrto hrano. Poskusite uvesti nove jedi skrbno. Prav tako je bolje, da ne uživate kakava, kave in pijače s plinom.

Z mnogimi boleznimi prebavil traja raztovarjanje dni so kontraindicirane. Nekoliko mono-diete bo sistem omogočal delovanje v varčevalnem načinu. Ker so raztovorne prehrane v svoji kemični sestavi slabše, jih je mogoče predpisati le za en dan, enkrat na teden ali manj.

Seznam razpoložljivih izdelkov

Dieta za bolezni jeter in pankreasa vključuje uporabo takih sestavin, kot so:

1. Rastlinska juha. Lahko tudi jedo juhe z žitaricami. Pravilno kuhane, gnetene in začinjene s smetano, kislo smetano ali maslom. Krompir iz juhe se najbolje absorbira v jetrnih boleznih.
2. Zelenjava v kuhani ali parjeni obliki. Diet za teden dni z boleznijo jeter mora vključevati bučo, bučke, korenje, cvetača, cvetno listo, zeleni grah. Med remisiji lahko uživate tudi v zmernih količinah surove zelenjave (naribana korenje, buča ali kumare).
3. Kuhan na vodni kaši (ovsena kaša, kruh, ajda). Žita je treba pravilno kuhati in utrljati z dodatkom mleka. Prav tako lahko kuhate soufflé iz kaše, posuta z marmelado ali žele.
4. Meso z nizko vsebnostjo maščob: kunec, teletina, goveje meso. Morate jesti tudi kuhano piščanca ali zajce. Druge vrste mesa lahko pripravimo v multivariatno.
5. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, oslič, moko, smetnjak, ščuka, krap) se parijo. Iz njega lahko kuhate kocke. Lahko uživate tudi s suhim ali suhim ribam.
6. Kisli mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V posodo lahko dodamo mleko in kislo smetano. V hrani lahko dodate tudi nizko vsebujoč skuto in nariban sir. V primeru pomanjkanja kalcija lahko jedli kalciniran skuto.
7. Iz izdelkov iz moke, prehrana z boleznijo jeter omogoča uporabo posušenega kruha in drobtin. Lahko tudi jeste piškot.
8. Vsak dan je priporočljivo jesti omlete beljakovin.
9. Diet v primeru jeter, žolča in pankreasne bolezni vključuje uporabo omake na rastlinski juhi. Lahko diverzificirajo dieto. Za njihovo pripravo je dovoljeno uporabljati mleko ali kislo smetano.
10. Kot deserti lahko jedo hruške in jabolka v pečeni obliki. Prav tako je potrebno kuhati na ksilitolnih mouss, kisselih in pastilih. Lahko uporabite drobno sadje.
11. Vse plodove lahko jedo v surovi in ​​pečeni obliki, razen kislih sort.

Kakšno hrano ne moremo jesti z boleznijo jeter?

Prehrana v primeru bolezni jeter in trebušne slinavke mora v celoti izključiti:

• Mesne juhe in juhe (juha, borsch, sladkorna pesa).
• Groba zelenjava (redkev, jajčevec, beli zelje, redkev).
• Gobe ​​in stročnice.
• Mastno meso in ribe, slanina, rac, ocvrti jedi, prekajeni izdelki, ribja jajca, konzervirana hrana, klobase in drobovina.
• Sveži kruh, pečeno pecivo, palačinke in ocvrti syrniki, pihano testo, slaščice, palačinke.
• Pearl, koruza, proso in ječmen.
• Popolnoma izključite iz prehrambenih izdelkov grobe vlaknine (hren, redkev, prevelik grah, čebula, redkev, česen).
• Surovo sadje in zelenjavo je treba uživati ​​s previdno previdnostjo v obdobju poslabšanja.
• Prehrana z jetri in trebušno slanino ne sme vsebovati maščobnega skuta, ocvrtih jajc, začinjenega sira in maščobnega mleka.
• Treba je omeniti uporabo kislo sadje in jagodičja: grozdje, češnje, brusnice. Negativno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov in lahko povzročijo napihnjenost.
• Popolnoma je treba iz prehrane izključiti takšne začimbe, kot so paprika, majoneza, kečap in hren.
• Alkohol je prepovedan.

Vzorčni meni

Dieta z boleznijo jeter in pankreasa vključuje raznoliko prehrano. Pri pripravi hrane je pomembno opazovati nekatere metode. V prehrani lahko dodate kuhano testenino, lupino in sufolf žitaric. Toda uporaba drobnih kašin je bolj omejena. V majhnih količinah lahko dodate maslo na prehrano. Za zelenjavo lahko vkljucite cvetno zelenjavo, buce, cvetnico in zeleni grah. Od mlečnih izdelkov je treba uporabljati le nizko vsebujoč krem ​​s sirom z visoko vsebnostjo kalcija.

Tedenski obrok

Kako naj se oblikuje prehrana v primeru bolezni jeter? Meni tedna je prikazan spodaj:

• zajtrk: umešana jajca, kaša na mleko, ne močan čaj;
• drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kosilo: kremna juha iz bučk, kokoši, piščančja kaša, sadni sok;
• Popoldanski prigrizek: infuzija vrtnic hlodov;
• večerja: kuhane ribe, pire iz zelenjave-želeja;
• ponoči: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Prednosti in slabosti takšne prehrane

Kaj je tako dobro glede te prehrane? Pri boleznih jeter se recepti običajno uporabljajo precej uravnoteženi. Iz tega razloga lahko hranite toliko hrane, kot vam je všeč. Nežno vpliva na organe v prebavnem traktu in jim omogoča, da normalizirajo svoje delo.

Pomanjkljivost takšne prehrane je ena: jedi, predstavljene v glavnem meniju, hitro postanejo podhranjene. Ampak to je minus vseh nekaloričnih obrokov.

Rezultati

Kako lahko bolezen jeter odpravi? Diet in zdravljenje pomagata normalizirati delo tega telesa. Izjemno pomembno je, da se prehrana drži dolgo časa. Kot pacienti sami opozarjajo, razširitev prehrane lahko povzroči poslabšanje stanja. Če sledite prehrani, lahko opazite zmanjšanje osnovnih simptomov. Vendar pa ni vse tako preprosto. Če želite pravilno jesti, morate vedno pripraviti nove jedi.

Je prehrana resnično učinkovita pri bolezni jeter in žolčnika? Po mnenju bolnikov, ki opazujejo takšno prehrano, ni bolečine ali otekline. Vendar pa obstajajo nekatere težave z dieto, ker morate kuhati ločeno za sebe. To je zelo neprijetno, še posebej, če je družina velika. Druga pomanjkljivost je, da mora oseba, ki se prehranjuje, gledati, kako njegovi sorodniki absorbirajo okusno in raznoliko hrano.

Diet z boleznijo jeter vključuje kuhanje jedi za par. Danes to ne predstavlja posebnega problema zaradi velikega števila posebnih kuhinjskih aparatov. Kuharice, klobase in omlete lahko kuhate v multivarku ali paru. V primeru poslabšanja posode je potrebno vse skupaj zmešati z mešalom.

Zaključek

Kot lahko vidite, prehrana za bolezni jeter ni tako zapletena, kot se zdi. Glavna stvar je izključiti pečene, prekajene in slane jedi. V prehrani mora nujno vključiti meso, ribe, zelenjavo in žita. Skladnost z dieto pomaga normalizirati delo notranjih organov in zmanjšati bolečino. Vedno poskusite voditi pravilen življenjski slog - in potem se lahko izognete različnim zdravstvenim težavam.