Divja jagoda: uporabne lastnosti

Kdo med nami ne želi jesti okusnih, zrelih jagod v poletnih mesecih! Nekdo ga raste na svoji vrtni parceli, nekdo kupi uvožene iz južnih delov. Toda tu je še ena vrsta jagod - divja jagoda. Po svojem okusu in uporabnih lastnostih ni nič manj kot vrt!

Jagode ali jagode?

Splošno napačno prepričanje je, da so jagode in jagode enake. Še posebej to velja za gozdno jagodičje - med njimi ni nobene razlike. Pravzaprav so. Botaničari kličejo monokomno jagode in jagode - dvojno (to pomeni, da ima rastline, tako moške kot ženske). Jagode, zlasti les, so dokaj majhne in barva ni tako nasičena in polna, kot jagode, bolj pogosto rožnata, vendar ne rdeča.

Divje jagode imajo druga imena: palačinka, gozdna jagoda, travna jagoda in jagoda zelena. Morda je tudi zato, ker se pogosto zamenjuje z gozdnimi jagodami. Pravzaprav jih je zelo enostavno razločiti: jagode so zelene (to je divje divje jagode) globularne, ne ovalne, so sadje slajše in listi so kosmiči, srebrni. Na fotografiji divjih jagod in divjih jagod je razlika med njimi takoj opazna.

Razlikujejo se v njihovem življenjskem prostoru. Gozdne jagode se pogosto nahajajo v borovih gozdovih. In kje raste divja jagoda? V bistvu - na travnatih pobočjih, gozdnih robovih in gladinah, na travnikih. Čas, ko zrela divja jagoda - julij-avgust. Jagode spremljajo mesec dni prej - jih je mogoče zbrati že junija.

Zakaj tako ime?

Zmeda z jagodami in jagodami se nadaljuje v njihovem imenu. Verjame se, da je v angleško govorečem ethnonimu (jagoda) prvi del besede skladen z besedo tok - tok, puščanje. Torej pokličite to jagodičevje (mimogrede, angleški in jagode ter jagode se imenujejo enake) so postale zaradi svojih krempljev, ki se zdijo "tekoče" v različnih smereh. Druga možnost - skladnost z besedo raztresene (razpršene): ker jagode jagode so široko razpršene tukaj in tam.

Toda ruska beseda "jagoda" je prišla iz "gomolja", ker je okrogle oblike, podobne krogli (za razliko od bolj podolgovatih jagod). Hkrati pa je čudno, da je običajno poklicati jagodni hellip-jagodni mošus, vrt. Bilo je tako od 18. stoletja, ker je bila ta vrsta bolj priljubljena kot jagoda zelena. Zato se v vsakdanjem življenju pojavljajo različna imena (vključno z divjimi jagodami), ki določajo, kje se jagod raste.

Izlet v zgodovino

Kako so ljudje spoznali čudovit okus tega nezahtevnega jagodičja? Dejstvo, da so divje jagode rasle povsod iz antičnih časov, je nesporno dejstvo. To so napisali Plinij Starejši, Ovid in Virgil, ki so se sklicevali na to kot jagodni rešitelj. Slovanske države so že od srednjega veka poznale divje jagode, vendar takrat niso bile obdelane, kot je zdaj. Nekateri Evropejci so uživali divje jagode že v 16. stoletju, vendar le nekaj stoletij pozneje, ko je francoski pomorski častnik, ki je bil v gorah Čila, tako navdušil okus lokalnega jagodičja, ki je pripeljal domov. V Franciji je bil obrat v Pariškem botaničnem vrtu poleg druge jagode - Virginia. Botanika so med seboj prečkala sorte - tako se je izkazala nova vrsta divje jagode, ki je pridobila izjemno priljubljenost.

Koristne lastnosti divjih jagod

Jagode, ne samo divje, ampak tudi druge vrste, imajo veliko lastnosti, ki imajo koristen učinek na človeško telo. Za začetek vsaj, da v tem jagodičju absolutno ni nobenega holesterola in maščob! Ampak zaradi številnih drugih razlogov se šteje za resnično zdravljenje (o tem je razloženo spodaj). Jagode niso absolutno kalorične, zato je ljudem priporočljivo, da gledajo svojo sliko. Zaradi prisotnosti fruktoze in glukoze v jagodi se imenuje tudi prehranska prehrana. Popolnoma gladi žejo in izboljša apetit, v suhi obliki - kot na fotografiji - divja jagoda je diaphoretična.

Koristne lastnosti divjih jagod so tudi v tem, da se poleg zdravil uspešno uporablja tudi v drugih industrijah - kozmetologiji in kuhanju. V slednjem primeru je zelo priljubljena jed je jagoda s smetano ali mlekom. Pogosto iz berry naredijo različne omake, na primer za meso. Uporabite jagode pri pečenju, naredite marmelado, džemi in marmelado, naredite kompote in likerje. Tudi sadje lahko posušimo, nato pa dodamo čaj.

Berry-zdravilec

Tudi s Hipokratom so se jagode pogosto uporabljale kot zdravilne rastline. Prvič, odlično krepi imuniteto, bogato pa je z vitamini in minerali (kalij, železo, magnezij, vitamini B in C in tako naprej), tako da je vodja med drugimi jagodami. Ne samo to! Želje v njem celo več kot v grozdju in jabolkah. Zahvaljujoč organskim kislinam, ki jih vsebuje jagoda, spremlja odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa. Priporočite to jagodičje in s takimi boleznimi, kot so ateroskleroza, prebavne motnje ali revmatizem, pa tudi anemija. Ker zmanjšuje količino sladkorja v krvi osebe, jo zdravniki priporočajo za uporabo pri bolnikih s sladkorno boleznijo. In jagoda vsebuje flavonoide - snovi, ki lahko upočasnijo rast rakavih celic. Mimogrede, o snoveh: obstajajo tudi tiste v jagodah, ki so blizu sestavi v aspirin. In to pomeni, da lahko čudovita jagodica služi kot odličen analgetik za glavobole ali bolečine v sklepih. Ženske z krvavitvijo iz maternice jih morajo tudi jesti.

Ločeno priporočamo, da v svojo prehrano vključite jagode za starejše ljudi - zaradi pomlajevalnih lastnosti tega sadja. Izboljša delovanje možganov in spomina, obnavlja centralni živčni sistem, dopolnjuje pomanjkanje joda v telesu. Če govorimo o jodu, je treba omeniti tudi, da se zaradi svoje velike količine jagod uspešno uporabljajo pri zdravljenju Gravesove bolezni (hipertiroidizem). Dobra jagodica je tudi v preprečevanju različnih vnetij in okužb oči.

Iz njenih listov so izdelane različne infuzije, ki se lahko uporabljajo kot profilaksa, za zdravljenje prehladov ali zmanjševanje tlaka. Cvetlična juha bo pomagala pri bolezni srca.

Jagode v kozmetologiji

Najprej se jagode uporabljajo za zdravljenje kožnega (akni) izpuščaja, ker lahko zoži pore. Praviloma naredite masko za obraz ali roke od jagode - jo mletite v drozlu in nalagajte na potreben del telesa, po predhodnem zavitju v gazo ali povoj. Pogosto dodajte nekaj drugih sestavin na jagodičje - na primer skuto ali limonin sok. Lahko naredite jagode doma in tonik za obraz - zmešajte z vodko in pustite, da se pivo za mesec, nato napolnite in razredčite z vodo. S pomočjo jagodnega soka je dobro boriti s pigmentiranimi pikami in odstraniti pege.

Ko je berry prepovedan?

Ni pa treba razmišljati, da imajo jagode le koristne lastnosti. Obstaja več razlogov, zakaj je posameznik zelo nezaželen za uporabo tega sadja. Na primer, alergični ljudje: v resnici v strukturi jagode peloda, ki povzroči poslabšanje določene bolezni, se ohrani. Vendar pa lahko zmanjšate tveganje, če uporabljate jagode skupaj s kislimi mlečnimi izdelki. Ne morete jesti jagode in tiste, ki trpijo za želodčnimi boleznimi: cirozo, gastritis, razjede. Kategorično prepovedana jagodičja z appendicitisom! Ni priporočljivo, da ga daste dojenčkom - to je preobremenjeno z videzom dermatitisa in diateze. Toda, ko je otrok star več kot tri leta, ga lahko predstavite čudovitemu jagodičju. Previdno morate jesti jagode, ki so noseče in doječe ženske. Poleg tega obstajajo ljudje s posamezno nestrpnostjo različnih sestavin, ki jih vsebuje plod.

Skrivnosti skladiščenja

Jagode je treba hraniti v hladilniku, potem ko so razvrstili in zavrgli vsa poškodovana ali gnita sadež. Najbolje je, da ga hranite v zaprti posodi, sicer bo nasičena z vlago. Pri sobni temperaturi in še bolj pod vplivom sonca, da se jagodičje ne priporoča, se lahko takoj poslabša. Za jagode ni uspelo izgubiti vseh svojih dobrih lastnosti, morate jesti največ dva ali tri dni. To je mogoče in kasneje - samo koristi od tega ne bodo.

Nekateri raje zamrznejo jagode, da bi ga lahko pojedli pozimi. V tem primeru morate najprej temeljito umiti in posušiti jagode ter dodati tudi limonin sok - tako da bo ohranila prvotno barvo. Pomembno je vedeti, da jagode, zamrznjene celice, hranijo svoje hranilne lastnosti slabše od tistih, ki jih rez.

Tako divje jagode - ne samo okusno zdravljenje in navdušenje nad očmi. To je tudi celotno skladišče uporabnih lastnosti, tako da so divje jagode - biti!