Harvest za zimo - jagode v lastnem soku

Jagoda zori v začetku poletja. To je zelo občutljivo jagodičje s svetlim okusom in aromo, bogato z vitamini in kislinami. Sveže jagode ni mogoče shraniti dlje časa, zato, da bi prihranili dragocene jagode, naredili različne priprave za zimo. Hkrati,Pomembno je ohraniti aromo in edinstven okus jagod. To je mogoče, če je jagoda pripravljena v svojem soku. Izkušene gospodinje poznajo številne recepte prazne jagode in lahko najdejo aplikacijo ne le za izbrane jagode. Najboljši vzorci gredo za marmelado in kompote, rumene in prevelike - za marmelado in marmelado. Take praznine so del poletja v hladnih zimskih dneh.

Domov Recepti prazne za zimo od jagod v lastnem soku

Jagode jagode so zelo občutljive, lahko vreti, tako da ohranijo svoj naravni videz, je treba upoštevati način in čas kuhanja. In če za marmelada ni tako pomembno, potem kompote s kuhani jagodami bo videti grdo.

1. Jagoda kompot v lastnem soku

Za kilogram jagode morate vzeti kozarec sladkorja. Odlepite jagode iz listov, temeljito sperite, pustite, da voda iztisne (v cedilu). Za jagode potrebujete zelo široko posodo, tako da se jagode ne drobijo. Primerna široka emajlirana kotlina. V njej prelijemo jagode in jih pokrijte s sladkorjem. Pokrij ga z gazo in se ne dotikajte 10 ur. Pod vplivom sladkorja iz jagodnega soka se bo začelo izstopati in potrebujemo berry, da se plavamo v njem. Pripravite pločevinke, pokrove in posodo za sterilizacijo. Nalijte jagode s sokom v kuhanih kozarcih in sterilizirajte 10 minut. Po tem zaprite pokrove in obrnite kozarec. Pustite, da se ohladi v tem položaju. Priporočljivo je, da kompote jagode hranite na temnem mestu, tako da jagode ne izgubijo barve.

2. Konzervirane jagode v lastnem soku

Poraba je približno enaka: kilogram jagod je potreben kozarec sladkorja. Oprane jagode je treba posušiti, raztegniti na mizo. Banke so bolje, da sprejmejo majhne, ​​pol litre ali šeststo. Razprite suhe jagode v pripravljenih čistih kozarcih. Po polaganju ene plasti napolnite s sladkorjem, na vrhu naslednje plasti jagod in tako naprej do vrha. Sterilizirajte pol litra kozarcev za deset minut, večja kapaciteta - približno 13 minut. Med sterilizacijo se bo sok začel ločiti od jagode in jagode se bodo rahlo poravnale. Po sterilizaciji tesno zaprite pokrove in jo vključite, da se ohladi, obrnjen pokrov.

Jagode v svojem soku za zimo za tak recept ostanejo v bregovih tako svetle in dišeče kot sveže.

3. Jagode v jagodnem soku

Ta način spravila je na splošno brez sladkorja. Vendar bo potreboval naravni sok iz jagod. Kilogram jagode potrebuje kozarec sokov. Pripravljene jagode pour vrelo sok in pasteriziramo 10 minut pri temperaturi 80 stopinj. Pasterizacija je enkratno segrevanje tekočine pri temperaturi pod 100 stopinj, kar poveča trajanje skladiščenja tekočih izdelkov. Toda jagode, kupljene na ta način v svojem soku, je treba hraniti v hladilniku, za razliko od prvih dveh možnosti.