Kumara: sestava in koristne lastnosti

Kumara je zastopnik družina buče.

V našem stoletju so začeli prikazati različne hibridne vrsta kumare. Bilo je vrst, ki rastejo kot grmičevje. Nekatere nove sorte nimajo semena.

Sort kumar

Sorte kumar se razdelijo na:

• Slani - imajo temno zeleno barvo in črne konice. Koža teh vrst je bolj gosta.
• Solata - takšne kumare so gladke na dotik, koža je mehka. Kumara ima sladek okus brez grenkobe.
• Zima - te sorte dolgo časa zrele. Barva je lahko katera koli. Dolžina takih kumar se razlikuje od 15 do 35 centimetrov. V zimskem času so bolj priljubljene velike, gladke sorte z belimi trni.
• Poletje - te sorte so manjše od zimskih. Ponavadi rastejo 6 do 20 centimetrov. Take kumare so hitrejše in imajo boljše okusne lastnosti.
• Hrošči so zelo priljubljena vrsta kumare. Odlikuje ga visok plodnost - na eni veji nastane približno 8 jajčnikov. Takšne sorte imajo praviloma sadne gerkins. Zelo dobro za luženje.
• Shade odporne - pogosto bolje poletje kumare posadili na vrtu sonca, izjema je vrsta, ki uspevajo v senci.
• Zgodnje zorenje - ta vrsta je primerna za tiste, ki želijo čebele čebele čim prej. V povprečju ta kumar zreja od 45 do 50 dni.
• Z dolgim ​​obdobjem zorenja - obdobje zorenja te kumare je več kot 50 dni. Imajo odlične okusne lastnosti.
• Hladno odporen - zelo nezahteven tip kumare. Prinaša različna temperaturna nihanja. Odporen na suho.
• Pcheloopyljaemogo -, da se zberejo najboljši pridelek z običajnimi seme za sejanje neplodna cvetja, medtem ko je opraševanje žuželk bolje in zato bo bogata žetev.
• Parthenocarpic - ta vrsta kumare je najbolj primerna za gojenje v rastlinjakih, čeprav se lahko goji na posteljah. Taka rastlina ne potrebuje opraševanja s čebelami.

Kemijska sestava in hranilna vrednost kumare

Kemična sestava sveže kumare je precej bogata. Ta izdelek velja za izjemno uporabno za človeško telo. V kumarici so karoten in vitamini:

• V Ljubljani₁;
• V Ljubljani₂;
• B₉ (folna kislina)
• C.

Tudi sadje je bogato z naslednjimi elementi v sledovih:

• železo;
• fosfor;
• kalij
• natrij;
• mangan;
• klor;
• krom;
• baker;
• cink;
• jod;
• srebro.

V lupini tega sadja je veliko vlaknin. Sestava kumare se lahko zelo razlikuje glede na kraj rasti in tla.

Hranilna vrednost svežega kumaric na 100 gramov:

• beljakovine - 0,8 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 2,5 g;
• energijska vrednost je 14 kcal.

Koristne lastnosti

To sadje lahko varno pripisujemo prehrani. Zelo veliko ljudi ljubi kumare. Sestava in hranilna vrednost Ta izdelek je idealen za tiste, ki želijo izgubiti težo. S pomočjo kumare lahko to storite brez težav. To je mogoče najti v različnih dietah. Sestava kumare je skoraj ena voda - 95-98%. Preostalih 2-5 odstotkov zasedajo koristne snovi. Kumara pozitivno vpliva na človeško telo:

• Zmanjšuje tveganje za kamenje v ledvicah in jetrih.
• Ugodno vpliva na srce in krvne žile.
• Izboljša ščitnico.
• Ima odvajalen učinek.
• Zmanjšuje edem zaradi dejstva, da lahko odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.
• Rahlo znižuje krvni tlak.
• Seme kumarice, ki lahko očistijo telo holesterola.
• Ima pomlajevalni učinek.
• Izboljša barvo kože in jo vzdržuje v tonu.
• Ugodno vpliva na zdravje zob in dlesni.
• Ima enostaven analgetični učinek.
• V ljudski medicini se uporablja kot sredstvo za kronični kašelj.

Kontraindikacije

Kljub uporabnim lastnostim ima ta izdelek še vedno kontraindikacije. Kome je kontraindicirana kumara? Sestava izdelka je takšna, da deluje predvsem kot močno čistilo. To je kontraindicirano ljudem:

• Pri ledvični insuficienci.
• Z akutnim hepatitisom.
• Z poslabšanjem gastritisa, kolitisa.
• Na diskenzii zhelchevyvodjashchih poti med poslabšanjem.

S posamezno nestrpnostjo je kontraindicirana tudi kumara. Kemijska sestava tega proizvoda lahko povzroči alergične reakcije.

Jedi iz kumaric in konzerviranje

Pripravek običajno uporablja sveže sadje. Toplotna obdelava, ki ne vključuje ohranjanja, se redko uporablja. Kumare naredijo solate, na primer vinaigrette ali olivierje. Na mizi so preprosto postavili rezano obliko. Peljene kumare dodajte v nekatere juhe, na primer rassolnik. Čeprav obstaja nekaj receptov, v katerih se sadje ocvrte, kuhamo, pečemo. Okus takšnih jedi je specifičen. Poleg tega toplotna obdelava uniči večino hranil. Ohranjuje kumare po različnih receptih. So:

• Marinirano - kuhano z vročo slanico.
• Soljena - za pripravo te vrste kumar se uporablja hladna metoda luženja.
• Sveže nasoljene - kot so kisle, polite vroče slanice. Najhitrejša pot.

Ali je mogoče narediti kumare za otroke

Veliko otrok je zelo vesel tega izdelka. Kemična sestava kumare je zelo koristna za rastoči organizem. Šteje se za enega najvarnejših za otroško hrano. Vendar, da bi kumare koristilo otroku, je treba upoštevati preprosta pravila:

• Kupi kumare samo v visoki sezoni. Zimske ali prezgodnje sorte ponavadi vsebujejo kemične dodatke.
• Pred uporabo je treba temeljito oprati in olupljati. Ponavadi vsebuje večino kemikalij, ki sestavljajo kumare.
• Bolje je, da ne kupujete preveč lepih plodov enake velikosti. To je tudi znak dodajanja kemikalij v tla, kjer je odraščal v kumar.

Kemijska sestava tega izdelka lahko povzroči alergijske reakcije pri otrocih. Poleg tega je kumare kontraindicirano pri otrocih:

• Z individualno prirojeno nestrpnostjo.
• Z alergijo na cvetni prah.
• Z boleznijo prebavnega trakta.