Blanche de Bruxelles - mojstrovina belgijskih pivovarjev

Beer Belgija je znana daleč čez državo. Izbira je preprosto neverjetno, po zadnjih podatkih, več kot 900 vrst. Pijača za vsak okus, in večina ima zgodovino 500 let. Novi dogodki, kot je Blanche de Bruxelles, so bili ustvarjeni na podlagi starih receptov, ki se hranijo v najgloblji skrivnosti.

Zgodovina

Vas Kenast na bregovih Sene (Brabant, francosko govoreči del Belgije) je že od davnih časov znano ne le za gozdove. V njegovi bližini so bile največje nahajališča porfirja v Evropi. Kamen sive barve se je široko uporabljal za izdelavo skulptur, luksuznih izdelkov, sarkofagov in drugih.

Podjetje Jules Lefevre, podjetniško prebivališče, je ugotovilo, kako zaslužiti denar iz rudnikov. V lasti je imel več hotelov, delal je v gozdu in kmetovanju, in kar je najpomembnejše - bil je dedni pivovar. Po izgradnji pivovarne je Lefebvre razvil obsežno mrežo poceni pivnic. Stvari so se hitro povzpele na hrib. 1876 ​​je postal leto ustanovitve znamenite pivovarne Lefebvre. Danes je to šesta generacija družine.

Leta 1983 so v družbo vstopili predstavniki ženske družine. To je dalo svoj rezultat - oblikovanje izdelkov se je spremenilo na bolje, njegov obseg se je razširil. Leta 1989 je bil potrošnikom predstavljen beli beer la Student. Neverjetna priljubljenost pijače je privedla do preimenovanja v Blanche de Bruxelles. Pod tem imenom je znan po vsem svetu. Podjetje je bolj osredotočeno na tujega potrošnika, 80% blaga se izvaža.

Proizvodnja

Proizvodna tehnologija pšenično pivo od osemnajstega stoletja poznajo Belgijci. Z uporabo svojih skrivnosti, "Blanche de Brussels". Spada v kategorijo nefiltrirane, topne fermentacije. Sam postopek pivovarstva je počasen, vključuje pa tudi postopek vztrajanja.

Po dvojni fermentaciji je izdelek ustekleničen, kjer se postopoma ohladi. To dosežemo z večkratnim dodajanjem sladkorja in kvasa. Ta tehnologija vam omogoča, da ohranite edinstveni okus Blanche de Bruxelles že več kot eno leto. Na etiketi je znani "pišočki", simbol Bruslja.

Pivo je ustekleničeno v količini 0,33 in 0,75 litra ter v kegih (15 in 30 litrov). Majhne posode so zaprta s konvencionalnim pokrovčkom (pokrovček za krono). Proces fermentacije ustvarja resen pritisk na stene steklenic. Zato je steklo za 0,75-litrske posode iz zgoščenega stekla.

Tepisi tudi niso preprosti - so iz hrastovega lubja, pritrjeni kot šampanjec (jih je mogoče "odpustiti") ali s posebnimi sponkami. Blanche de Bruxelles darilni set s kozarcem je zelo priljubljen. Barvita embalaža privlači pozornost. Po praznjenju steklenic bo ostala odlična posoda. Elegantno, visoko, matirano steklo vas bo spominjalo na veličasten okus piva. Ime ne bo pozabljeno, ker je steklo označeno z logotipom blagovne znamke.

Opis

Pivo "Blanche de Brussels" ima oboževalce v mnogih državah po svetu. Opis pijače:

• nefiltrirano;
• lahka pšenica;
• moč - 4,5%;
• gostota - 10%;
• nejasno;
• Ni osnutka;
• pena močna, snežno bela;
• barva prijetno rumena;
• aroma začinjena nežna, z odtenki citrusov;
• okus krepi, osvežujoč.

Visoka vsebnost pšenice - 40% - daje pijačo naravno motnost. Sestavljen je iz koriandra, pomarančne lupine, ječmena, hmelja, sladkorja, kvasa.

Značilnosti

Beer Blanche de Bruxelles izstopa med svojimi brati v liniji lahkih pšeničnih pijač. Zelo zanimive so njegove sestavine:

• Pšenica. Njena vsebina doseže 40%. Vzhodni del Brabanta se že stoletja šteje za krušni kovček države. Edinstveni regionalni podnebni pogoji omogočajo razvijanje posebne sorte mehke pšenice, ki se nikjer drugje ne najde. To pijačo daje prelivasto svetlo rumeno barvo in nekaj motnosti, brez usedlin.
• Pomaranče. Na jugu Karipskega morja je otok Curacao. Na njej raste nenavadna vrsta oranžne laraha. Prvi naseljenci so poskušali vzrejati navadne pomaranče, vendar slabe vremenske razmere niso dale želenega rezultata. Nizek pridelek kislega drobnega sadja je Špancem opustil poskuse sadnega sadja na otoku. Mimogrede je bilo odkrito, da so laracha pomarančne luščine bogate z eteričnimi olji z občutljivo prijetno aromo. Začeli so jih uporabljati kot začimbe. Plodovi so olupljeni zeleni, zrelo preveč tanko kožo. Pomaranče rastejo predvsem v vzhodnem delu otoka na visokih (do 3 metrov) drevesih. Kosi tega posebnega oranžnega olja se doda v Blanche de Bruxelles. Dajo edinstveno kislo-sladko, z nežnimi notami agrumov in lahkim začimbom. Ta pijač je čudovito osvežujoča v vročem vremenu.

Edinstvena aroma piva in njegove okusne lastnosti se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Pijača je del omak, še posebej bela omaka je priljubljena pri ribah.