Nastavitev tabele za večerjo. Pravila za služenje mize za večerjo

Na žalost, spoštovanje tradicije družinskih večerjev ali večerje danes ni tako priljubljeno, kot je bilo prej. In to je morda posledica kroničnega pomanjkanja časa zaradi zaposlitve članov delovne družine in njihovih neskončnih problemov. Ampak kako lepo je na primer zbirati na nedeljski večer skupaj! Zato je v pričakovanju družinskih članov ali prijateljev koristno vedeti, kaj naj bi bila miza za večerjo.

Glavna stvar je priročnost

Iz nekega razloga je beseda "služijo" povezana z uradnimi sprejemanji ali nekaterimi posebej pomembnimi dogodki. To je splošno sprejeto oblikovanje tabele samo na počitnicah. Toda glavni namen služenja ni elegantno oblačenje in veliko različnih jedilni pribor, ampak udobje pri jedenju. Zato se lahko vsako pripravljalno delo pred začetkom obroka šteje za dekoracijo mize. Seveda, služenje se razlikuje od vsakdanjega do prazničnega. Toda to ne pomeni, da morate vsak dan upoštevati vsa pravila in lastnosti. Ogromen plus, zlasti za mlajše generacije, bo izobraževanje navade lepote, urejenosti in lepote. Poskrbimo za naročilo, kakšna bi morala biti nastavitev tabele za večerjo. Na primer nekaterih specifičnih funkcij bomo razumeli, kako enostavno je preoblikovati dekoracijo, ki ji daje občutek skrivnosti in romance. O sprejemu bomo omenili tudi nekaj besed.

Preliminarni nastavitev tabele za večerjo

Že dolgo pred neposredno dostavo hrane potrebujete nekaj dela v obliki oblikovanja. Dejansko bo to veljalo za predhodno služenje. Sledi mu performansa z direktnim popivanjem jedi po meniju. Najprej bodite pozorni na to, kaj je na mizi. Če pričakujete goste, potem ga seveda morate pokriti s čisto, likalno prho. Čeprav je ta stopnja serviranja zaželena, da ne zamudite ob delavnikih. V ta namen uporabite poceni materiale s poševnim vzorcem. Pritrjena sveža prt na pršilu bo pomagala še enkrat poudariti natančnost gostiteljice in njeno čistočo. Še več, v našem času, ki ima sodoben pralni stroj, ne bo težko redno spreminjati tkanine za higieno. Tudi lepe male stvari so lahko povezani atributi v obliki cvetja, prtičkov in drugih različnih dodatkov.

Kako pravilno narediti registracijo?

Kakšna so osnovna pravila služenja mize za večerjo? Naštejmo nekaj skrivnosti, katerih spoštovanje je zaželeno v vseh okoliščinah.

• Posebno pozornost posvetite razsvetljavi, saj večerjo ponavadi poteka zvečer. V ta namen je najbolj smiselno postaviti mizo pod lestenec. Potem obrazi prisotnih in hrana ne bodo v senci.
• Mizo lahko okrasite na različne načine, na primer, če upoštevate temo, ki ustreza prazniku. Torej, pred novoletnim letom je primerno na mizi imeti majhne jelke, stožce, sveče ali druge fantazijske skladbe. Glavno je, da je skupno število teh predmetov treba uporabljati v zmernih razmerah in niso motili gostov.
• Univerzalni dekoracija mize, Seveda so cvetovi. Vročanje mize za večerjo v tem delu se po večerji sploh ne spremeni. Šopke postavite v majhne vaze, tako da ne pokrivajo obrazov sedanjih, ki sedijo drug proti drugemu.

Prtički - sestavni del serviranja

Brez njih je morda nepredstavljivo predstavljati vsako tabelo. Prtički - eden izmed najpomembnejših elementov serviranja, katerih prisotnost je po potrebi, kot npr. Vilice ali plošče. Papirni dodatki so običajno postavljeni na sredino mize v posebne stojale ali očala. Pletilni prtički se lahko zavijejo v obliki zapletene sestave. V praksi poskusite uporabiti enega od teh načinov:

• Fan. Preklopite prtiček na polovico in se razprostrite. Nato bodo oblikovane gube v obliki "Garmoshke". Postavite na ploščo, ki na eni strani odpira v obliki ventilatorja.
• Lily. Dva nasprotna vogala sta v smeri proti sredini. Obrnite izdelek. Druga dva kota sta zložena na podoben način. Nato spustite spodnje zgibane robove navzven, da dobite volumen sestave.

Kje naj bo prtiček, tako da je miza pravilno servirana za večerjo? Postavitev predmetov zagotavlja predvsem udobje. Zato je običajno, da napolnite prtiček bodisi na napravi bodisi na njegovi strani.

Vrstni red razporeditve jedi

Shema postavitve tabele za večerjo običajno vključuje postavitev glavne jedi v središče. Torej, na primer, lahko imajo božično gosko ali drugo mesno jed. V istem primeru, če je načrtovano vroče, preden povabite goste na mizo, lahko služite samo hladni prigrizki. In po nekaj časa postavite glavno posodico na posebno levem prostem prostoru za njega. Začimbe z dišavami so tudi v središču mize ali se enakomerno izmenjujejo z prigrizki. Včasih se vsaka naprava obdaja s stresalnikom in soljo. Če je veliko gostov, lahko vroče obroke širijo, izmenično ponujajo vsem. Steklenice s pijačo so postavljene na robove. Vnaprej jih morate odpreti, tudi preden gosti sedijo za mizo. In ne pozabite, da bo na večerji še vedno bolj koristno z manjšim seznamom jedi v primerjavi z kosilom, saj ni zelo koristno prenesti telo ponoči.

Lokacija instrumenta

Najlažja je ureditev mize za večerjo. Fotografija jasno prikazuje dnevno lokacijo instrumentov. Prisotnost enega sklopa posod (plošča, nož, vilica) ne pomeni prigrizkov in dodatnih dveh jedi. Če morate pokriti praznična miza, sledite tem pravilom:

• Med služenjem vzdržujte simetrično razporeditev, tako da se gostje nahajajo drug proti drugemu.
• Tip in število naprav naj ustrezata meniju in splošnemu zaporedju jedi, praviloma pa ne več kot tri.
• Pri prigrizkih uporabite skrajni nož in vilice, ki ležijo na vsaki strani plošče. Za drugo posodo - naslednje v redu.
• Za sladico so oblikovane žlica, nož in vilica, ki se nahajajo tik pred ploščo.
• Snack plošče, ki stojijo na vrhu glavnih, se očistijo skupaj s podobnim nožem in vilicami preden služijo glavno posodo.
• Če meni vsebuje več sekundnih posod, se plošče zamenjajo.
• Kozarci za pijačo so pred ploščami.

Zaporedje posluženih jedi

Običajno se vsakodnevna večerja začne po hladnem prigrizku in glavnem programu. Zato ni predvidena za njeno vročanje z dodatnimi napravami. Malo drugačen obrok poteka pri spreminjanju več jedi ob slovesnih sprejemanjih in slavnostnih akcijah. Najprej so na voljo hladni ribji prigrizki - kaviar, želeji, pasti, solate. Zato so, če so prisotne v meniju, nastavitve tabele zagotovljene z ustreznimi napravami, so nameščene od roba vilic in noža za hladne posode. Naslednje po naročilu so prigrizki iz perutnine, mesa, divjačine, zelenjave, gob in jajc. Po tem se postrežejo glavne vroče jedi in dodatne. Ob koncu večerje je sladica obvezna. Pred tem morate odstraniti vse dodatne jedi in aparate iz mize, razen očal. Na koncu obroka ni dovoljeno odložiti ničesar. Glavni znak, da je obrok konec, je nož in vilica, ki sta vzporedni s ploščo in sta usmerjeni z ročaji v desno.

Romantična večerja

V tem primeru mora biti dizajn poseben. Običajno nastavitev tabele za romantična večerja Odlikuje ga prefinjenost in preprostost. Ker mora biti obrok preprost, omejite meni na najmanjši seznam, vključno z živili s "twist", posebnimi in nenavadnimi značilnostmi okusa. Najpogosteje so omejeni na hladne prigrizke, eno svetlo vročo jed in sladico. V tem pogledu je lahko poenostavitev in pojem, vključno z dvema sklopoma naprav. Posebno pozornost je treba nameniti oblikovanju tabele. Romantično vzdušje je enostavno ustvariti s pomočjo ustreznih podrobnosti - cvetov, jedi s tematskimi okraski, svečami, dodatnimi dodatki. Vse podrobnosti morajo biti prijetno v harmoniji med seboj - od tona prtljažnika do sence barv. In, seveda, ne pozabite na zvočni zapis romantičnega večera. Slišna glasba in mehka razsvetljava pomagata ustvariti prijetno in toplo atmosfero za občutljivo komunikacijo.

Kako služiti bifejski mizi?

Mnoge stranke, zlasti mladine, so organizirane glede na vrsto "bifeja". V tem primeru se gostje prosto gibljejo po sobi, občasno polnijo svoje plošče z prigrizki. Kako je miza na organizaciji prireditve na večerji? Prazne prigrizne plošče so zložene, poleg posode, ki jih položite v vilice. Na pladnju so kozarci s pijačo. To so praviloma lahka vina in koktajli. Prigrizki so urejeni v obliki činelov, napolnjenih z njimi. Sendviči z ražnjami, na primer kanapeji, so zelo priljubljeni in primerni. Ločeno od roba mize so sladice in topli napitki. Ponavadi lahko vsakdo naredi čaj, kavo in dodaja druge sestavine po svojem okusu - sladkor, mleko, med, marmelado itd., Kot želite. Na lastnike odločajo, ali je ta večerja organizacija pravilna. Za to bi morali poskrbeti, da je bil vsak povabljen udoben in udoben, ne glede na to, ali je tradicionalna zabava ali sodobna.