Kakšna je nastavitev tabele v restavraciji

Za preživljanje časa v prijetni družbi ali praznovanje slovesnega dogodka večina ljudi izbere restavracije. Priljubljenost teh institucij je vedno visoka, zato za to obstaja več dobri razlogi.Med njimi je visoka kakovost storitev in priložnost, da se zadovoljite sami eksotične jedi, in, seveda, posebno vzdušje, ki prevladuje v teh institucijah. Nekateri od njih imajo tako visok status, da lahko njihov obisk postane slovesni trenutek.

Eden od glavnih lastnosti samospoštovalne ustanove je posebna namestitev mize v restavraciji, kjer lahko sodimo o svojem razredu in strokovnosti svojega osebja. O njej in se bo razpravljalo.

Kaj služi? To je posebna vrsta okrasne mize (celo, v nekem smislu, ritual za pripravo obroka), ki predpostavlja posebno ureditev jedilnega pribora, predmetov in dekorativnih elementov. Nastavitev tabele v restavraciji je odvisna od predlaganega menija in kategorije same institucije. Ti elementi se štejejo za glavne in vnaprej določijo število in vrste jedilnega pribora, plošč in kozarcev.

Vrste serviranja

Vročanje mize restavracije in kavarne je mogoče predhodno urediti in slaviti. Preliminarni nastavitev tabele je ureditev minimalnega število naprav in pripomočkov, ki ustrezajo času servisiranja.

Torej, na primer, predhodna služba za zajtrk bo sestavljena iz krožnika (ponavadi peciva), jedilnega pribora, kozarca vode, čajne žličke in prtiček. Včasih vključuje oljni nož in dodatno prigrizno ploščo.

Ko je jedilna miza vnaprej položena, se mu dodaja prigrizek.

Predhodna miza v restavraciji zvečer je najbolj zapletena. Na mizi je manjša jedilnica, pirozka in prigrizki, jedilni pribor (razen žličk), kozarci za vino, naprave za začimbe. Tudi pred večernimi servisnimi mizami so okrašeni z dodatnimi dekorskimi elementi (sklede, svečniki).

Glede na spremembo jedi ali na zahtevo kupcev so opremljeni z novimi in dodatnimi predmeti jedi in napravami.

V tem primeru je treba posebno pozornost nameniti dejstvu, da je postavitev tabel v kavarni nekoliko drugačna od tiste, ki bo na voljo v restavraciji. Pravila za postavitev jedi se ne spreminjajo. Toda kavarne lahko privoščijo prtičke in prtičke bolj skromne kakovosti (ali običajno brez tiste), manj sorte vrste namiznih pripomočkov odvisno od njihovega razreda in raznolikosti jedi v meniju. V restavracije v zvezi s tem so zahteve višje.

Skupno, glede na predstavljeni meni in vrsto obroka, so štiri glavne vrste služenja:

• miza za čaj / kavo;
• bife / bife;
• miza hladnih jedi;
• jedilna miza (vroče jedi).

Pri služenju v restavraciji morate na mizi vedno imeti platneno prt. Enako bi morali biti brisače. Nedopustno je razstavljati pripomočke in aparate "off-dish".

Nekaj ​​odtenkov

Nastavitev tabel v restavraciji ima številne odtenke, ki jih je treba strogo upoštevati v institucijah katere koli kategorije. Na primer, center prtljage mora vedno sovpadati s središčem tabele, gube pa morajo biti strogo pravokotne na robove, popolnoma zaprte noge, ne pa tudi pod nivojem sedežev. Poper in sol stresalnik je treba napolniti le polovico. Steklenice s sončničnim oljem, kisom in drugimi omakami postrežejo le, če je potrebno. Edina izjema je gorčica, ki mora biti vročena, če je meso v naročilu. Če na mizi ni prigrizne plošče, je treba namesto njega uporabiti krpo, ki je štirikrat pregibana.