Splošna pravila za servisiranje mize: naprave in pripomočki. Kako pravilno namestiti instrumente na mizo

Glavno pravilo izobraževanja, etiketa je pravilno in lepo položena miza. Večina ljudi ima vprašanja o tem, kaj bi morala biti postavitev razpredelnice, kako pravilno urediti naprave. Naš članek vam bo pomagal razumeti vse.

Glavna načela dajanja jedi in naprav

V sodobni družbi obstaja več splošnih pravil za razporeditev mize. Te vsebujejo naslednja priporočila:

• Razporeditev instrumentov mora biti priročna in ustrezna. To je potrebno, da je vse, kar je potrebno, vzporedno in hostesa ni bilo treba iti po stvareh.
• Vsaka naprava ima svojo lokacijo in namen. Podobno se žlice in noži položijo z ostrim robom proti posodi in na desni strani, žlica in vilica pa morajo biti na mizi z vbočeno stranjo.
• Običajno je, da ima krožnik s prigrizki pred stolom. Za ploščo z prigrizki v bližini naprave se namesti očala. Vino na mizi je treba odpreti. Pred prihodom gostje ne uporabljajo sadja.
• Namizni pribor in namizni pribor morajo biti enotni. Prav tako je treba vedeti, da morajo biti plenice, papir in tkiva.
• Potrebno je, da je posoda in vsa pripomočka za slavnostno praznovanje čista in urejena. Nobenih žetonov in pik na njem ne sme biti.
• Za nastavitev tabele z napravami je treba odgovorno ravnati. Ponavadi gospodinje uporabljajo storitev, to je nizov jedi. Obvezni instrumenti vključujejo rezilo za ribe, torto, limonino vilico, nož za maslo in klešče za limono ali sladkor. Na mizi mora biti prt, prtički in brisačo.

Kakšna prti mora biti na mizi, ko se gostje sprejmejo?

Za praznovanje je še posebej primerna bela vrsta tkanine. Na njej so lahko jedi vseh barvnih in vseh vrst cvetja. Na takšni mizi so lahko vrtnice, porcelanske posode in kristalno steklo. To vzdušje je zelo primerno za praznovanje poročnega praznovanja.

Če želite pogledati na svojo mizo, lahko uporabite prtiček roza ali zelenkasto z belimi risbami. Za občutljivo aromo lahko postavite vaze z spomladanskimi cvetovi, na primer z lilijami doline ali narcis.

Če želite ustvariti poletno razpoloženje, bo na mizi dobro videti rumena prti z risbami rumenih ali belih črtic.

Za jesensko sezono je lahko tkanina okerja ali oljčnega barva, na kateri se lahko prilegajo globoke plošče s sadjem in šopki z rumenimi listi.

Izbira prtičkov pri serviranju mize z napravami

Robčki in ustnice so sestavni del razporeditve naprav. Pomaga ohraniti čisto. Čudovit laneni prtiček bo tudi predmet dekorja.

Strokovnjaki v službi ponujajo veliko količino načine zlaganja plenic. Vendar je treba izbrati metodo, v kateri po razvijanju ne bo meta.

Na zajtrk ali kosilo se praviloma zdi, da so prtiček zloženi v štirih, samo na pol ali v obliki trikotnika. Za svečano večerjo ali večerjo se lahko postrežejo v bolj izpopolnjeni obliki, kot je kapica ali sveča.

Pripravljene plenice morajo ležati na ploščah za prigrizke. Možno je, da se perilo prevzame na običajen papir. V tem ni nič žalostnega.

Postopek uporabe prtiček

Ob pogledu na robce za roke in ustnice na prigriznem krožniku se del obiskovalcev zmede in očisti do roba mize. To ni vredno narediti, ker ji klic pomaga gostu med obrokom.

Popolnoma zložen, čist, likalen prtiček je predmet dekorja na mizi. Njen glavni namen pa je, da ne obarva obleke ali večerne obleke. S pomočjo prtiča obrišijo tudi ustnice in roke v procesu prehranjevanja in po njem.

Preden začnete jesti, se prtiček raztegne in na kolena. Prenašanje prtljažnika za ovratnik ali njegovo uporabo kot "bib", kot pri mlajših otrocih, velja za najbolj nespodobno.

Če so roke umazane med jedjo, jih je treba blago izbrisati z najbližjo polovico robčka, ne da bi ga vzeli iz kolen.

Če želite obrišite ustnice, morate z obema rokama previti prtič, zložiti na polovico, prerezati ustnice, da določite premike. Drsna pometanje giba, da obrišete ustnice - vrhu slabih ravnanj.

Kaj ne storiti za mizo?

Strogo je prepovedano uporabljati prtiček kot robec ali brisačo za močno umazane roke. Šteje se za grdega obnašanja, ko gost tesno pogleda na naprave za nastavitev mize in, ob pogledu na žlico, poskuša obrisati z robcem. Tako bodo lastniki tega dejanja žalili in gost - dvomijo o njihovi čistosti in urejenosti.

Po tem, ko je vsa hrana jedla, vam ni treba zložiti prtiček na enak način kot prej, ampak ga morate samo postaviti na desno stran vaših jedi. Na rob sedeža ne sme biti nameščen rob ali visel na hrbtu.

Kakšna bi morala biti miza za prigrizke?

Vnaprej so postavljene plošče za prigrizke. Solatne sklede in posodice za sadje naj bodo nameščene na prigrizkih, tako da bodo ročaji obrnjeni na levo. Pred skodelico solate mora biti čajna žlička. V solati mora biti žlica za distribucijo. Kruh je na posebni plošči.

Za hladno posodo morate priskrbeti nož za olje in vilice. V tem primeru se uporabljajo posode, kot so plošče in nož za predjedi, krožniki, čajne žlice, okrogle velike plošče, vilice.

Mize, kjer bodo postregli samo hladni prigrizki, ponavadi postrežejo s porcelanskimi jedmi. Pri vsaki plošči naj bo vilica, žlica, nož. Urediti ga je treba tako, da lahko gost vzame napravo v svojo desno roko in vilice za ribe - na levi strani. Nož se nahaja na plošči pirozhke na desni strani, gleda z rezilom na levo. V tem trenutku se bo uporabljal jedi takšne: velike plošče, solatne sklede, vilice in noži za prigrizke, vilice za ribe, ribe-noži.

Vročanje mize za vroče zaganjalce

Vroči predjedi, ko služijo mizi z instrumenti, so razstavljeni v pripomočkih, v katerih so izdelani. Naprave s hrano se nahajajo v prigrizki, ki je prekrita s papirnatimi prtiči.

Prigrizki so služili v majhni kozici, jesti posebne naprave in prigrizke v ponev z uporabo vilice za njih ali žlički jesti. Jedi s hrano so nameščene tako, da je ročaj na levi strani gosta, pri žlici za sladico pa mora biti ročaj na desni strani. Pri tej nastavitvi tabele so naprave za prigrizke in žlice za sladice, glavne jedi so majhne lonci, sklede.

Kakšna naj bi bila lokacija juhe?

Broth ali prvi v obliki juhe-pire dal v posebne skodelice, ki stojijo na majhnih ploščah. Žlička žlička se nahaja na majhni planoti ali na desni strani. Namizni nož in vilice služijo kot služijo napravam za čiščenje goriva. Kisla smetana je dana v čaši, ki se nahaja na plošči, na kateri je tudi žlička za sladico. Nahaja se na levi strani. V tem primeru se uporabljajo takšne jedi: skodelice za brokole, globoke plošče, namizni noži, žlici za juhe, desertne žlice.

Kaj naj bi bilo na mizi za hladne pijače?

Na plošči je praviloma posoda s hladno pijačo ali sokom. Na desni strani je slama za goste. V skledi za solato, ki se nahaja na plošči, se postreže led. V tej situaciji so uporabljene jedi in aparati za mizo očala, kozarci, klešče za sladoled, kavelj.

Kakšna mora biti miza za vroče pijače?

Kava ali kakav je na voljo v posebnih kozarcih, sladkorju v skodelici sladkorja, mleku pri mlečniku. Jam je postrežen v kremanki, ki se nahaja na plošči, na kateri leži žlica za sladico.

Sveže kuhana kava v jezovih z podolgovato ročico se nahaja na desni strani plošče z desertno žlico. Na levi strani je lahko steklo s hladno vodo.

Na desni strani gosta se praviloma nahaja smetana v kremanki. Fougères ponavadi služi kava-glas. Tukaj mora biti na plošči, na kateri ležijo majhna žlica in slamice. Naprave in posode za to tabelo so skodelice kave, kremanki, mleko, očala, čajne žličke.

Kako naj postrežemo čajno mizo?

V primeru, ko je čaj postrežejo v skodelice ali čaše s krožnikov, mora biti miza prisotna s kuhalne vode in vode z bolj vroče vrele vode, sladkorja v kremanke kosih s pinceto. Ročaj stekla naj bo nameščen na levi strani, na česni pa je čajna žlička na roki na desni strani. Jam iz jagodičja ali sadja, medena apnenca ali cvetličnega, marmelada so običajno na levi strani gosta.

Limon postrežemo v rogljičku ali v pladnju z dvoplastno viličasto vilico, ki je zasnovana tako, da je postavljena. Na desni strani gosta se nahaja skleda z limono. Vrtalo mleka se dovaja na ploščo, ponavadi na desni strani.

Zaradi vsega zgoraj navedenega, ki služijo za to vrsto tabele obstajajo take naprave in pripomočki, kot so skodelice čaja s krožnikov, kozarcev, majhen čajnik, velik kotel za vrelo vodo, vrč, Ledene sklede, sladica žlico.