Nastavitev tabele za zajtrk, večerjo in večerjo. Nastavitev otroške mize. Načini in načini nastavitve tabele

Pred vkrcanjem na tak lokalno pokritost aktualne teme, kot pristojni jedilni pribor - za zajtrk tam, kosilo ali večerjo, o vsakem praznovanju, moramo še vedno ven dejansko vrednost samega koncepta. Treba je opozoriti, da vprašanje, kako za kritje tabele pravilno, skrbi veliko gospodinje danes. In informacije o tej temi je mogoče najti množično. Ampak ne vedno vedno je resnično pravilna. Mnogi od tistih, ki menijo, da so priznani strokovnjak v teh zadevah, se globoko moti, ko govorimo o, recimo, kako pogrniti mizo za večerjo, začnejo svoje govore z besedami, "širjenje lep prt, dal sveče in ne pozabite buketehellip;" Zakaj ? Ker se brez razmišljanja o tem zmedejo dve povsem različni koncepti - dekoracija in pravilno služenje. Torej, razumemo.

Opredelitev

Beseda "služijo" (iz storitve ali servira) ne pomeni nič drugega kot storitve. Najprej in na samem samem procesu je priročnost. Torej, ko govorimo o tem, kako kljub temu pravilno postaviti tabelo, najprej moramo pomeniti pravo in priročno, poudarjamo, ureditev jedilnega pribora in predmetov. Vse ostalo - prti, rože, sveče in druge dobrote - to je prav okrasitev mize. Ne več kot to. Kaj je mogoče iz tega zaključka? Jasen in jasen: obstajajo splošno sprejeti načini služenja mizi, ki jo izvajajo nespremenljiva pravila, ki jih po godu določa in jih določa etiketa. Medtem ko je miza lahko okrašena v skladu z njihovo domišljijo in, po možnosti, vsaj z majhnim deležem zdravega razuma. To je tudi nekakšna umetnost, ne bomo trdili. Vendar v tem primeru ni treba govoriti o pravilnosti. Če je le pomanjkanje okusa - a ne govori o žalostnem. Bolje, da takoj začnemo poslovati.

Klasike žanra

Če poznate osnovna pravila, ne boste le pravilno pokrivali mize, temveč tudi ne poškodovali umazanije v obrazu, če bi se nenadoma moralo videti kot gost pri nekaj omamenljivo sprejemljivem sprejemu. Tudi če nimate jasne ideje o tem, kaj je za vas veliko orodij, lahko ustrezno izstopite iz situacije, ki se opira na poznavanje klasične metode. Plošče za postrežbo mize so seveda drugačne, vendar v splošno sprejeti različici vedno obstaja vroča plošča v središču, pod katerim je snack bar. Na levi strani je ležala jedilnica, nato pa za ribe, na koncu - vilice. Na desni so noži v naslednjem vrstnem redu: jedilnica, riba, snack bar. "Procesija" se konča z žlico. Nad ploščo je ročaj na desni strani žlička sladico, ročaj na levo-desertne vilice. Na levi strani glavnega je postavljen krožnik za kruh z oljnim nožem (z ročajem na desni), na desno pa so očala: za vodo, belo vino, rdeče vino.

Res je, treba je opozoriti, da ta ureditev vseh naprav, čeprav je klasična, ni vedno, seveda, ustrezna. Torej, na primer, nastavitev predhodne tabele za zajtrk ne zahteva prisotnosti toliko predmetov. Toda, če načrtujete sprejem, potem, seveda, upoštevajte ta pravila, lahko ustrezno in kompetentno nastavite tabelo.

Vendar pa je treba spomniti, da edina "pravica", ki v naravi v veliki meri ne obstaja. Na primer v francoskih vilicah so vedno nameščene tako, da bi zobe v Angliji gledale navzven. Torej, če nenadoma naredite napako prvič, lahko brez udarca z trepalnico rečeš, da je današnja nastavitev tabele (za zajtrk, recimo ali sprejem gostov) irska različica. Kdo, v resnici, govori, bo potekal, da preveri, ali je tako ali ne?

Osnovna pravila ali ljubica note

Če želite izvedeti, kako pravilno namestiti tabelo, morate zapomniti eno stvar: morate se držati sloga! Tudi če ste zapomnili lokacijo žlic, vilic in očal in vse je bilo storjeno pravilno, potem pomivalni stroj, ki služi mizi treh sklopov različnih barv, negira vsa vaša prizadevanja. Ne pozabite - enotnost jedilnega pribora in dodatnih elementov - to je ključ do uspeha. In ne pozabite: enako ne bi smeli biti le instrumenti, ampak tudi njihova lokacija. In tudi, če ste na mizo postavili minimalen sklop, vendar pravilno in lepo, nihče ne sme upreti kamna na vas. Še več, ne pozabite, da so klasike, seveda, dobri, vendar vam nihče ne prepoveduje, da ga razvejate. Obstajajo tudi drugi načini nastavitve tabele.

Torej, če ste včeraj v navalu čustev Stavke na tleh, dva od svojih najboljših storitev, naslednje jutro, ki zbira ostanke razkošje skupaj, dodajanje nekaj kosov za dekoracijo in delal z glavo, lahko popravi situacijo, nato pa ponosno in dostojanstveno reči, da danes služijo Miza za zajtrk je narejena v visokotehnološkem slogu. Tudi mizo lahko pokrijete v angleščini, japonščini, etničnih, romantičnih slogih. Vendar je toliko, da je to tema za ločen pogovor. In razumno domnevamo, da smo že obvladali in si zapomnili osnove pravil služenja, se bomo premikali iz teorije v prakso.

Domači servisi

Strokovnjaki vedo, kako pravilno namestiti tabelo v njihovi instituciji. To se bomo naučili doma. Miza, lepo in dobro okrašena in pokrita, ne samo pomaga povečati apetit in prinaša estetski užitek, ampak tudi uči pravila obnašanja za njega, otroke in odrasle. Seveda najpogosteje gospodinje poskušajo praznično služiti na mizi ob vikendih ali ob vsakem družinskem praznovanju. Vendar pa se morate sami naučiti, da to storite vsak dan, za vsak vnos hrane. Zato se pogovorimo posebej o nastavitvi mize za zajtrk, kosilo in večerjo.

Zajtrk

Pravilnost predhodne tabele za zajtrk predvideva prisotnost minimalnega sklopa naprav. V tem času običajno ni bilo veliko različnih jedi, ker se vsi mudi, praviloma, nadaljujejo z delom cel dan. Toda za jutro, da se dobro zažene in napolnimo cel dan za člane gospodinjstva s pozitivnim, poskušamo prekriti mizo lepo in v skladu s pravili serviranja bontona. Ne mislite, da je to tako preprosto. Vročanje domače mize je tudi neke vrste umetnost.

Najprej postavite prigrizne plošče, nato pa skodelice. Na krožnik se položi majhna žlica z ročajem na desni strani, tako da je treba položiti ročaj na skodelici. V tem položaju so najbolj uporabne. Če je menu jajc, in so varjeni "v vrečki" ali mehko kuhani, potem jih je treba servirati na posebnem stojalu. Postavljen je na prigrizno ploščo s posebno žlico. Za kašo na plošči za prigrizek postavite globoko. Vse vroče pijače je treba izliti iz kavnega lonca ali kotlička in aparat nato pustite na sredini mize. To je zagotoviti, da je bilo primerno doseči. Pečenje in vse vrste sendvičev položimo na široko posodo, nato pa tudi v sredino mize. Brez dvoma je na mizi prisotna solna klet, plošča z maslom, sladkorna skleda. Hren, gorčica se postrežejo na zahtevo. Kruh je nameščen na strani (lahko se izvede v posebej zasnovani posodi ali na plošči).

Poskrbeli smo za udobje, ne pozabimo na okraske. Če se je gostiteljica odločila za to, potem lahko mizo pokrijete z namizno prho, če je ni, nato pa pod ploščami lahko postavite dekorativne salvete. Mimogrede, slednje (v papirni različici običajno) so prav tako postavljene na mizo v posebnem stojalu. Pozdravljamo tudi prisotnost majhne vaze s cvetjem. Na sliki si lahko ogledate, kakšna je miza za zajtrk (slike so v besedilu). Toda to, na splošno, primeri. Vi, tako da upoštevate osnovna pravila, lahko preizkusite in okrasite mizo ali izberete slog glede na vaše želje.

Kosilo

Predhodna nastavitev tabele za večerjo predpostavlja, da je že več naprav. Toda v mnogih družinah je to pogosto glavna vrsta obroka. Praviloma je v kosilnem menuju predjed, prva jed, druga in skoraj vedno nekaj sladic. Obvezno stanje - prisotnost prigriznih plošč, nožev, vilic, žlica.

Kot pri prvih jedeh, bodo potrebovali bodisi globoke plošče ali sklede za juho. Pod njimi vedno položite stojalo. Vroče je običajno vroče že na predhodno vroči plošči. V primeru, da je menu rib, boste morali napravam dodati posebno vilico in rezilo, s katerim lahko ločite kosti iz mesa. Desert mora biti na samem koncu in šele po odstranitvi posode iz mize.

Večerja

V tem primeru je služenje skoraj enako kot kosilo, edina razlika je v tem, da ne potrebujete juhnih plošč. Število jedi za večerjo, kot tudi število glavnih jedi povsem odvisno od menija.

Za večerjo se na mizo takoj položijo desertne plošče, na levi strani pa jih morate postaviti vilice z noži na desni. Tudi, seveda, sladica. Če tradicionalno pijete kozarec vina nad večerjo, potem pripravite jedi, primerne za pijačo, kot je navedeno v metodi klasične mize.

Postavili smo mizo za počitnice

Na primer, vzemimo najljubši praznik - rojstni dan. V tem primeru je dobrodošla svetla in izvirna nastavitev tabele. In da se je res izkazalo, potem ga je treba dopolniti z dekoracijo. To je preprosto rečeno, okrasite. Primerno je, da na mizo postavite elegantno prtičasto krpo, ki bo mizi dala slovesno podobo.

Potrebovali boste vse vrste dodatne opreme: sadne košare, solatne sklede, vaze, elegantne in izvirne vinske kozarce ter očala. Vaza cvetja mora biti postavljena v bližini krivca praznovanja, vendar tako, da ne pokriva same sebe ali pregleda. Sadje je obvezen atribut praznične mize. Košare z njimi (enako, naravno) imajo običajno na robovih. Razdalje med seboj so enake ploščice s sendviči, pa tudi kruh. Pomembno! Osnovne plošče morajo stati med seboj na isti razdalji (petdeset centimetrov) in en centimeter od roba mize. In nič manj pomembno! Sledi, kot je bilo dogovorjeno, slog. Brez posode za posodo! Vse je popolno, lepo in ekološko.

Vrstni red razporeditve plošč: za drugo (plitvo) na njih položimo velike (za vroče) in sestavo zaključimo s prigriznimi palicami. Kar se tiče lokacije jedilnega pribora: vilica na levi, nož in žlica na desni. Vsaka posoda iz solate mora imeti "osebno" žlico. Na desno in navzdol se nahajajo očala, kozarci in kozarci. Seveda ne pozabite posodobiti tabele s svežimi napravami.

Nastavitev otroške mize

Na splošno se razlika med "odraslimi" in "otroškimi" servisi ne upošteva. Vendar pa se v zadnjih letih na mizah vse bolj pojavljajo plastične jedi. Prvič, ne premaga, ki izključuje travme pri otrocih (in storitvah). Poleg tega proizvajalci danes ponujajo tako veliko izbiro lepih jedi in očal, da bo le eden od njihovih dekorjev dal mizo praznični videz. Še posebej, če menite, da je prodaja odlična, in to so otroške jedi iz plastike.

Kaj je nenavadno, je nastavitev tabele za otroško mizo? Morda je dejstvo, da so praviloma glavne jedi na njej - ne meso in solate, ampak sladkarije, pecivo, sadje, sladoled. In, seveda, torto. Zato je potrebno, da se spomnimo vseh odtenkov in pred počitnice naselitve ustreznimi instrumenti: žlice, sklede za sladice, torte lopatico, sadje košare. In, seveda, vzdrževani v enem slogu - svetla, praznična, primerna priložnost za praznovanje.

Delimo skrivnosti

In zdaj nekaj besed o tem, kako nastaviti tabelo za vašo mizo, je resnično edinstveno in nepozabno. Če želite to narediti, morate samo ustvariti in fantazirati, seveda opazujva nekaj pravil. Torej, na primer, prtljažnik in pripomočki morajo nujno kombinirati. Za občutljivo peneče kristale je bolje izbrati belo čipko. Toda porcelanske jedi "ljubijo" preprostejšo tkanino. Kar se tiče prtičkov, je potrebno, da so tudi v harmoniji s prtičem. Ampak, če jih uporabljate v dveh različicah - črno-belo in barvno - se izkaže neizbito in izvirno. Če na poseben način prelivate papirnate prtičke, ne bodo le odveč na svoji mizi, temveč bodo opazno okrasili. Še več, danes lahko kupite tak "papir" z risbami, ki v celoti ustrezajo temi praznovanja. Tudi sveče in sveče se ne bodo nikoli vmešavale. In polaganje novoletne mize je nemogoče brez njih. Še posebej, če jih ustrezno uredite. Toda ta dodatna oprema mora biti tudi v eni sami barvni shemi in v harmoniji s prtiči, prtiči in jedmi. Kakršnekoli luštne nožice ne bodo na mestu: loki, trakovi, številke. Vsa ta okraski bodo poudarjala tako prefinjenost služenja kot svojo individualnost.

In, seveda, cvetje. Kaj bo - skromen šopek divjih cvetov ali eleganten kolaž - odločite se. In priložnost, o kateri je miza položena.

In v endhellip-

Seveda je to pravilno mizo v skladu z vsemi zahtevami etikete - to, seveda, aerobatika. Ampak ne mislite, da je ta postopek mogoče le za strokovnjake. Niti bogovi, na koncu, so lonci spali ...