Recepti novoletnih piškotkov. Nasveti za kuhanje, oblikovanje, dekoriranje

Na Novo leto

"Snežaki"

Božične igrače iz stekla so se pojavile šele v drugi polovici 19. stoletja. Pred tem je krasilo novo leto medenjaki, piškotki, jabolka in oreščki. Otroci so iskali sladkarije med vejami in se pestili. Mistresses uporabljajo za to sladico posebne oblike za piškote. Božični okraski v obliki snežaka, ustvarili bomo danes. Vzeli bomo sto gramov belega in 75 g rjavega sladkorja s 150 g mehkega masla. Dodajte puhasto jajce in ščepec soli. V ločeni skledi dvajset petdeset gramov moke in še 45 g kakava v prahu. Povezujemo obe zmesi. Testo, zavito v film in pol ure očistimo v hladilniku. Nato zavite v debelo plast (6-8 mm). S pomočjo skodelice, kozarca in stekla smo izrezali vrčice različnih premerov za snežake. Prenesite jih na pergamentni papir in pecite pri 180 stopinjah za približno deset minut. Medtem ko skodelice dosežejo pečico, pripravimo masto. Bele čokolade bomo stopili in dodali kremo kremo. Vroči vrči so dodani v obliki snežaka in napolnjeni z mastikom. Sedaj začnimo s temno čokolado. Narišite jim oči, usta, kapo, gumbi. Namesto nosu položite kozarec pomaranče na mast. Ko se snežniki ohladijo, jih ujamemo na drevo.

Almond snežinke

Recepti novoletnih piškotkov pogosto kažejo, da izdelki dolgo časa ostanejo na drevesu. Zato za sladice uporabite mandljevo moko. Get it v naših pogojih je težko. Ampak lahko sami kuhate. Če želite to narediti, morate dati 85 gramov mandljev z vrelo vodo, odlepiti in nukleole pečemo v pečici ali v ponvi. Po tem, jih mlet v mlin za kavo. Za maščobne oreščke se ne držite skupaj, morate jih zlomiti v majhnih delih in mešati z 80 grami sladkorja. Prenesite sladko mandljevo moko v ponev, dodajte 70 g mehkega masla, ščepec soli, štiri žlice smetane in dve pšenični moki. Mešamo z mešanjem. Zdaj je čas, da dodamo začimbe novega leta: cimet, ingver, nageljnove žbice. Pladenj za peko bomo postavili na papir za peko. Spoon krog iz mandljevega testa drug od drugega. Pečemo na 180 stopinj pred pojavom rahlega rumenjaka.

Piščanec v obliki različnih številk

Recepti novoletnih piškotkov vam omogočajo, da spremenite svoje najljubše sladkarije. Klasična piškota v povezavi z belim mastikom v obliki zvezd, snežaka, božičnih dreves in drugih počitniških atributov bo okrasila vašo desertno mizo. Dva čokoladna čokolada (prednostno črna) se topita z dvema žlicama dobrih olj v vodni kopeli. Vzeli bomo tri jajca s sto gramov sladkorja in polovico čajne žličke vanilijeve esence. V tej veličastni masi bomo vlili čokolado, premešamo. Zdaj dodajte tri žlice posejane moke, pomešajte s ščepcem soli in polovico žličke pecilnega praška za testo. Spatulo zmešamo od spodaj navzgor. S pomočjo slaščičarski vrečki in z novoletnim piškotkom piškotkov bomo ustvarili različne številke na pergamentu. Kuhamo v peči za približno deset minut pri 180 stopinjah. Piškotke zunaj je treba prekriti s skorjo, notranjost pa ostane rahlo vlažna. Poskrbeli jih bomo s praškastim sladkorjem in "obleko" belo ledu.

Gingerbells

Nemški recepti za novoletne piškotke so priljubljeni po vsem svetu, saj so izdelki, ki so na njih kuhani, zelo dišeči in takoj ustvarijo praznično vzdušje. Pred testom bomo pripravili testo. Talite tri žlice medu in 125 g olja, nalijte ščepec vroče sode. Dodajte čajno žličko muškatnega oreščka, cimeta, ingverja. V drugem posodu izločimo 315 g moke. Povezujemo ga s sto gramov sladkorja, jajcem in ščepcem soli. Mešajte moko in medene mase. Sestavimo testo in ga prenočimo v hladilnik. S pomočjo kalupa ali ročno izrežemo iz plasti štirih milimetrov debele zvončke z ročajem, v katerem smo zrezali majhno luknjo z nožem. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj. Pečemo zvonove okoli osem minut do rjavega. Nemci pripravljajo tako novoletna piškotka z glazuro. Za njo moraš beljakovino stiti s 100 grami sladkorja v prah, da se ustalijo sijoče vrhovi. V žlički vrele vode razredčite citronsko kislino (na konici noža). Nalijte jo v peno. In lahko malo premešate malo limoninega soka v pretepene beljakovine. Okrasimo zvonce z glazuro. Izsušimo. V luknji ročice prinesemo lepe trakove in visi na božično drevo.

Fortune of Destiny

Kako narediti novoletni piškotki del praznične zabave? Nič ni lažje. Ko gosti pridejo v sladico, so že pripravljeni sprejeti vse vrste loterij in loterij. Torej, na majhnih listih papirja napišemo različne napovedi usode. Bolj kreativen in pozitiven! Lahko se rhymed želje ali samo humoren horoskopi. Pol ure kozarec moke, petdeset gramov sladkorja, žlica škroba, mešanica ščetin cimeta in muškatnega muškatnega oreščka. Trije belci so pretepeni s 50 ml rastlinskega olja. Uvedemo jo v moko in zmešamo. Dodamo malo vanilije in žlico likerja "Amaretto". Skladnost nastalega testa bi morala biti podobna kondenziranemu mleku. Pečico segrejte na 175 stopinj. Na pergamentu posadimo testo v obliki krogov. Takšne izdelke hitro pecite, kot so rezine. Takoj, ko so robovi zamegljeni, jih morate dobiti, položiti kos papirja in ga zaviti s kotom ali ovojnico. Moramo pohiteti, kajti če se testo ohladi, se bo porušilo. Taka novoletna piškotka s predvidevanji se lahko namesti tudi v glazuro ali raztopljenem karamelu.

Elochka piškotki

Paket masla pri sobni temperaturi je mleta s pol kozarca sladkorja. Vozimo eno jajce. Izlijemo dve kozarci moke, v katero najprej zmešamo zdrobljeno lupino enega pomaranče ali limone. Zamesite testo. V njej vlijemo žlico ledene vode. Mešajte in postavite v film v hladilniku za pol ure ali dvajset minut. V tem času pripravite kremo. Sto gramov masla se vlije v polovico kondenziranega mleka. Izrežite vzorce v obliki božičnih dreves. Testo napolnite s tanko plastjo. Izrezajte številke. Pecemo. Ko se božična drevesca ohladijo, namažite s smetano.

Piškotki skozi meso

To novoletno sladko prihaja iz Lorene, ki jo lahko pripravimo iz mandljevega moke ter iz kokosovih ostružkov ali sesekljanih lešnikov. Premagali smo štiri jajca s 250 gramov granuliranega sladkorja. Polni kilogram rednega in 250 g mandljevega moke. Dodajte jajčno peno in premešajte. Previdno dodajte 250 gramov masla pri sobni temperaturi. Nalijemo na pakiranje praška za peko in vanilinega sladkorja. Zamesite testo. Izkazalo se bo rahlo lepljivo, vendar je ravno prav. Po dveh urah v hladilniku postane kot glina. Piškotke v prihodnosti preskočimo z mlinčkom za meso. Od flagella oblikujemo izdelke velikosti prsta. Spravili smo se na kulinarični papir. Kuhamo v pečici (predgreto) devet minut pri 180 stopinjah.

Snežinke

To novo leto piškot z glaziranje-aysing izgleda zelo impresivno. Premagali smo jajce s sto gramov sladkorja. Nadaljujemo z delom kot mešalnik, vstopimo na čajno žličko vanilina in praška za peko, 50 gramov krompirjevega škroba, malo limoninega soka in dvesto gramov moke. Ploščo črno čokolado prelijemo na koščke, dodamo sto gramov masla in stopimo v mikrovalovni pečici ali vodi. Povezali bomo obe masi. Sestavimo testo in ga zvijemo v plast debeline 5 milimetrov. S pomočjo plesni bomo izrezali snežinke. Pekač za pekač se peče s papirjem za peko. Izpolnite naše snežinke. Pečico je treba predhodno ogreti. Pecemo izdelke na dvesto stopinjah Celzija okoli dvanajst minut. Zdaj delamo aysing. Eno tretjino jajčeca se vlije z 90 grami sladkorja v prahu. Dodamo še polovico čajne žličke limoninega soka. Spet bomo prebili v bleščeče in gladko stanje. Maso smo dali v slaščičarski vrečki ali brizgo. Risanje te aysing na snežinke, različne vzorce. Ko se vzorec posuši, morate izdelke postaviti v nepredušno posodo in jo pustiti čez noč v hladilniku.

Božični piškotki

V skodelico mešalnika mešamo: pakiranje masla, gram trideset ali težko več sladkorja v prahu, jajce, ščepec soli, vanilin in kilogram moke. Z visokimi hitrosti smo premagali šobe za testo. Delamo dve minuti. Testo, da se oblikuje bun in se ne gnetite več. Žogico zavijemo v folijo in jo prenočimo v hladilnik. Pri pečenju je glavno, da testo ne postane preveč vroče. Vzemimo del, ostalo - v hladilniku. Del preskusa se zvije v plast polovice centimetra. Hitro smo rezali figurice in jih postavili na pecilni list, pokrit s pergamentom. Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah. Ta sladek piškoti je primerna tudi za dekoriranje z glaziranjem ali aiziranjem.