Indijski čaj `s slonom`: sestava, način priprave in pregledi

Danes mnogi ljudje sploh ne vedo, kaj je primanjkljaj. Toda v resnici, dobesedno pred tridesetimi leti v Sovjetski zvezi ljudje so več ur čakali na nakup hrane, katerih obseg je veliko želel. To je bila naša država v sedemdesetih in osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Takrat so sovjetski ljudje najprej okusili okus indijskega čaja. Danes vam bomo povedali vse o črnem čaju "s slonom", ki je veljal za enega najboljših izdelkov iz pretekle dobe.

Lastna industrija čaja

Na začetku je obstajal le domači trg Gruzijski čaj. To je bil pravi prodor v industrijski industriji, pijača pa je bila celo izvožena v druge države, kjer je postala priljubljena. Zato so se oblasti odločile za širitev proizvodnje in od ročnega dela do stroja, kar je povzročilo izgubo prve kakovosti, saj mehanizmi, za razliko od ljudi, niso mogli prepoznati dobrih čajnih listov iz brezvrednih. V sedemdesetih letih se je čajna industrija v ZSSR zmanjšala, država je utrpela izgube in začela odločati, kaj naj storijo glede tega.

Pojav na policah čaja "s slonom"

Mnogi ljudje, ki so prišli v ZSSR, se žal spominjajo tistih časov, ko sta bila "trava bolj zelena in nebo čistejše", proizvodi pa so bili najvišje kakovosti, v primerjavi z njimi pa celo uvoženi niso bili uporabni. Toda mnogi sploh niso bili prepričani, da so pili čaj, ki niso bili zbrani na ozemlju svoje ljubljene domovine, ampak daleč preko njenih meja.

Tako se je zgodilo, da je gruzijski čaj postal neuporaben, zato je ZSSR sklenila pogodbo za dobavo čaja z državami, kot so Šrilanka, Kenija, Tanzanija, Indija in Vietnam. Z našim prejšnjim uvoznikom, Kitajsko, ki je prav tako lahko dobavljala čaj, se je naša država pogovarjala in zato ni uporabila svojih storitev. Torej, da ne bi izgubili obraza svojim državljanom, so tovarne začele dati uvoženi čaj za domače, slabe gruzijske liste so mu bile dodane, tako da ne bi izginile zaman. Ker je čaj prišel v razsutem stanju v prosti obliki, je bilo enostavno storiti, brez izgub. Na začetku je ta prevara šla dobro, vendar je še vedno "domači" čaj zamenjal isti indijski čaj "s slonom". Državljani so se zaljubili vanj.

Zgodovina izdelovanja čaja "s slonom"

Kako se je čaj "s slonom" pojavil na policah domačih trgovin? Razvoj recepta, po enem podatkih, spada v tovarno za pakiranje čajev v Irkutsku, druge pa v moskovsko tovarno za čaj. Toda to zdaj ni tako pomembno, in celo takrat je to vprašanje postavilo zelo malo ljudi. Glavna stvar je, da je bil recept tako uspešen, da je bil "slon" čaj resnično drugačen od vseh drugih pijač. Ta čaj se ni razlikoval le zaradi njegovega svetlega in močnega okusa, ampak tudi z embalažo, ki je bila posebej razvita leta 1967, indijski čaj "s slonom" pa je bil leta 1972 prodan.

Sestava čaja

Ampak potem spet ni bil pravi indijski čaj, ampak mešanica (zmes). Sestava tega čaja je bila vrsta gruzijskih, Madagaskarskih in Ceylonovih listov.

Čaj "s slonom" je bil razdeljen na višji in prvi razred, njihova sestava je bila bistveno drugačna. Pakiranje prvega razreda je vsebovalo le 15% čaja iz Indije, 5% iz Cejla, 25% iz Madagaskarja in kar 55% listov iz Gruzije.

Najvišji razred za to in najvišji in zato sedanji indijski čaj v njej je bila ena tretjina, dve tretjini pripadale gruzijskemu.

Vsaka sorta je upoštevala zahteve v skladu z GOST in TU, samo indijski čaj je bil dodan samo najvišji razred Darjeeling. Ta čaj je bil proizveden v tovarnah v Moskvi, Irkutsku, Ryazanu, Ufi, Odesi. Vsaka tovarna je imela svoje lastnike, katerih naloga je bila izdelava potrebne mešanice kupljenih sort, tako da so vse lastnosti ustrezale izdelku (okus, aroma, vonj, barva in cena). Vsaka tovarna je bila že precej samozadostna in sama sklenila pogodbe za dobavo čaja z vsako državo.

Oblikovanje embalaže

Ker je bil čaj proizveden v dveh razredih, jih je bilo treba nekako ločiti in vizualno. Torej, na embalaži prvega razreda je slon imel modro barvo glave in na vrhu - zelena. Sčasoma se je oblikovanje spremenilo in vsaka tovarna je imela svoje razlike. Bila je samo ena stvar: kartonski paket, slon.

Kakšen okras je imel čaj "s slonom"? Razmislite o najbolj nepozabnih različicah: barva pakiranja je bila bela in oranžna, vendar smo bolj seznanjeni z rumenim. Tudi sami sloni so bili drugačni, tam so bili paketi, kjer je en slon s spodnjim prerezom, ki je stopil na levo, tudi s tremi sloni, ki so hodili v isti smeri, pa tudi z znižanim prtljažnikom. Najbolj presenetljiv primer slike - to je slon, ki z dvignjenim prtljažnikom stoji proti ozadju indijskega mesta, kupole pa so jasno vidne. Na vseh zgoraj omenjenih slonih je sedel voznik.

Zakaj se res spominjamo embalaže rumenega čaja, kje je slon na ozadju Indije, in njen trup pogleda gor? Stvar je v tem, da so zaradi popularnosti čaja in včasih njene odsotnosti na policah pogosto začeli pojavljati ponaredke, kjer ni bilo vonja iz indijskega čaja, večina kompozicije je pripadala grozni kakovosti turškega jezika. V zvezi s tem so državljani začeli dajati prednost eni vrsti embalaže, ki je bila zaradi bolj nasičenega vzorca redko ponarejena.

Simbol obdobja

S spomini na čas Sovjetske zveze, slikovit čaj, isti slon, mehka kartonska embalaža, živahno pops up. Poleg številnih izdelkov te dobe (za enako kondenzirano mleko) ta čaj ostaja prepoznaven že v dveh tisoč letih in ga več kot sedemdeset odstotkov prebivalstva nekdanje Unije spomni.

Čaj "s slonom" (cena za 50 gramov - 48 centov in za 125-95 centov) je bila navdušena nad vsemi. Prisotnost te pijače v hiši je govorila o stabilni blaginji družine.

Toda, kot vse dobre stvari, ko čaj izgine iz pultov "s slonom". ZSSR se je zrušil in čaj je bil mogoče najti nekaj časa, nato pa je bil preprosto zmečkan s polic.

Pivovarna pravila

Mnoge hčerke so naredile grozno napako, ko so belice odrinile iz pakiranja "s slonom" in jih preprosto vzelejo kot smeti, so jih samo vrgli stran. Po takem zamahu ni bilo mogoče v celoti doživeti okusa čaja, saj so bile te palice napete (ledvični čaj), in to je surovina najvišje kakovosti.

Ta čaj se pripravi na enak način kot vse druge sorte. V kuhalniku s kuhano vodo za čaj napolnite zahtevano količino čajnih listov, vlijte vrelo vodo. Pustite, da stoji vsaj deset minut, lahko se razredčite z mlekom.

Mnogi, ki se spominjajo tega čaja, lahko najdete na prodajnih policah podobnih izdelkov za oblikovanje, ki pravi: "Isti čaj". Torej, kaj potrošniki rečejo o sovjetskem čaju "s slonom" in njegovim sodobnim prototipom?

Obstajajo zapisi, da so ljudje, ko so v trgovini videli tako znane izdelke, pohiteli, da bi ga kupili, da bi se ponastalgizirali. Vendar pa pri pivu čaja ni bilo mogoče najti nobene zveze s sovjetskim proizvodom.

Obstaja mnenje, da je morda resnično isti recept, prav v času sovjetskih časov je bil ta čaj najboljši, zdaj pa ljudje razvajajo sorto in preprosto mu ni všeč dolgo pozabljen okus.

Pišejo o dejstvu, da se čaj "s slonom" izjemno spominja in v tem času ni bilo bolj okusno pijačo.