Jam iz jam - izviren in okusen

Narava je človeku dala veliko okusnih in koristnih sadov. Dolgo, ker jih ljudje uporabljajo za hrano, uživajo prijeten okus in občutljivo aromo. Vendar pa vse "naravne dobrote" niso poznane širokemu obsegu potrošnikov. Eno od teh jagod je irga.

Običajno raste v parkih in vrtovih in se goji predvsem kot okrasna rastlina. Lahko jo spoznaš v gozdu, ampak divji grmičevje Irgu se ne upošteva.

Verjamemo, da je njegovo ime grm, ki se imenuje tudi amelanchire, izviralo iz provansanske besede, kar kaže na medeninasti okus jagod - amelanche. Zreli plodovi irija se resnično razlikujejo od prijetnega, izvirnega, medenega okusa in v zorjeni obliki imajo temno-vijolično do črne barve s modrozeleno prevleko.

Plodni grmičevje od julija do začetka avgusta, in to je najbolj primeren čas za izdelavo gredic iz irgi.

Mistresses, ki gojijo ta grm na vrtovih, pravijo, da so vse jedi iz jagodičja zelo okusne, vendar imajo izviren okus. Najpogostejši marmelado iz irija, džemov in džemov, želeja, kot tudi kompoti in sokovi. Obstajajo tudi recepti za nestandardne jedi in pijače iz tega jagodičja, na primer, kvass.

Irga, ki je občutljiva jagodica z nenavadnim okusom, vam omogoča, da naredi marmelada iz nje nenavadno okusno. Hkrati je eden od prvih predstavnikov pridelkov jagod v vrtovih.

Jam iz irgi ima precej preprost recept, ki je nekoliko podoben podobnemu receptu iz jagod. Če želite kuhati, morate vzeti osem sto gramov sladkorja na en kilogram jagodičja. Sadež je treba razvrstiti tako, da izločite manjkajoče, odlepite pedikele in nežno perete, poskušate ne poškodovati lupine, po kateri bi morala voda odtekati. Hkrati je treba sladkor mešati s pol kozarcem vode (sto mililitrov) in kuhati na nizki temperaturi, tako da se popolnoma raztopi v vodi. Za okus v sirupu dodamo tudi citronsko kislino.

Jagode Irgi padejo v vreli sirup, nato pa kuhamo približno tri minute. Potem je treba ogenj izklopiti, posoda pa se ohladi. Po tem podoben postopek (privedite do vretja, kuhajte tri minute, pustite, da se ohladi), morate ponoviti še dva časa.

Zadnjič je treba vreteno iz iriga vreli na sterilizirane kozarce vnaprej in zviti. Ali pa, če pripravljate ta sladica, da bi takoj služili na mizi, jo dajte v potrebne posode brez konzerviranja.

Shranjene kozarce okusne hrane pri sobni temperaturi.

Izkušene gospodinje pravijo, da se lahko razmerje med sladkorjem in jagodami prosto spremeni. Če kuhate jam od irgi po navedenem receptu bo nekoliko kislo in če želite, da se izkaže, da je sladek, je sladkor vreden več kot kilogram na kilogram jagod.

Mnogim je tudi priporočeno, da izdelujejo kombinirane različice džemov in džemov, na primer, mešanje Irgu s ribezi (tako črno kot rdeče). Najbolj okusno zdravljenje dobite, če vzamete dva kilograma iriga, en kilogram ribeza in dva kilograma sladkorja.

Irga, marmelada, iz katere se izkaže resnično občutljivo in okusno, na mizah ne zaseda pomembno mesto. Biti koristen in prijeten za okus z jagodami, in ni postal še posebej priljubljen. In to je seveda absolutno nezasluženo. Mistresses, ki so nekoč pripravili marmelado iz irija, džemov, džemov in drugih jedi, pa tudi tiste, ki preprosto vključujejo sadje v svojo prehrano v sveži obliki, verjetno ne bodo mogli zavrniti v prihodnosti.

In marmelada iz tega jagodičja, med drugim, odlično pomaga pri zdravljenju bolečih grlov, prehladov in drugih bolezni. In seveda, to odlično krepi imuniteto, kar je še posebej pomembno v hladni sezoni.