Cognac `Djivan`: recept in paleta

"Dober konjak je vreden veliko denarja" -

Proizvajalec in dobavitelj

Blagovna znamka "Cognac Jivan" pripada skupini Alcoholic Siberian Group, glavna proizvodnja pa je v Armeniji. Pijača je opravila vse potrebne certifikate in je dovoljena za prodajo v CIS in na svetovnem prizorišču. Kot osnovo recepta je uporaba tehnologije dvojne destilacije skozi bakrene kocke. Surovine se dobavljajo neposredno iz vinogradov Araratske doline, kjer so jagode zrele in napolnjene s sokom. Kupazh se je skrival. Temelji na sorti Voskeat in najboljši konjakovo žganje. Pijača se izkaže za volumetrično in večplastno glede na okus in aromo. Podmornica in proizvajalec sta Ashwar Winery.

Proizvodno podjetje je bilo ustanovljeno leta 1965 v dolini Ararat in je bilo poimenovano v vasi, kjer so bile delavnice. Leta 1975 so izdelki blagovne znamke dosegli nacionalno raven. Kasneje so bile kupljene delnice družbe. Kljub dejstvu, da konjska hiša ne more imeti bogate, večstoletne zgodovine, v nasprotju s francoskimi tovarnami, pa se postavlja kot proizvajalec avtentičnega alkohola, ki je nastal pri ohranjanju tradicionalnih receptov in tehnologij.

Product Range

Podjetje je specializirano za dobavo treh in pet zvezd starih konjev z izpostavljenostjo do 5 let. Obstajajo blagovne znamke in izdelki z blagovno znamko, katerih izpostavljenost presega oznako 8 let. Poleg konjaka se proizvajalec ukvarja tudi z dobavo drugih alkoholnih pijač, vključno s prodajo surovin za podjetja.

Araratska dolina se šteje za eno najbolj produktivnih mest za pridelavo vina. Lokalna klima nam omogoča, da raste najboljše kakovosti surovin, vključno s tistim, kar je bilo pridobljeno z izbiro s francoskimi kolegi. Levski delež vinogradov zasedajo Vosques, Kakhet in Fur. Ta trojica deluje tudi kot osnova za mešanje.

Specifičnost proizvodnje

V Armeniji je vinogradništvo izjemno prestižni poklic, ki je bil ustanovljen že desetletja in je podarjen kot največja čast. Večina gospodinjstev v določeni meri poseduje zasebne žganjarne, včasih pa samo vinograde. Vsaka tovarna želi ohraniti verodostojnost lastnega recepta, zato trditve proizvajalca o specifičnosti pijače z blagovno znamko niso fikcija. Temelj je tehnika dvojne destilacije skozi bakreno kocko, ki ji sledi staranje v hrastovih sodih, izdelanih brez kovine 3, 4 ali 5 let. V ločenih kleteh so shranjene vintage pijače, katerih mešanje je v skrivnosti.

Okus palete

Konjak "Jivan" - to je proizvod klasičnega armenskega vinarstva. Pijača ima svetlo poudarke na sadju, vključno s kandiranim sadjem. V dolini Ararat se pridelujejo tako grozdje kot sadje, zaradi česar alkohol absorbira arome in okusne poudarke agrumov, sliv, granat. Poleg tega je paleta dodatno obogatena z notami čokolade in vanilije.

Pijača ima moč 40 stopinj, specifičnost proizvodnje pa povzroči svetel okus. Da bi v celoti razkrili značilnosti konopca Jivan, je priporočljivo temeljito iztrgati prvi požir, po katerem lahko dobite pookusi zmago. Potem so odkrili note vanilije in lesa v okusu.

Aroma pijače je precej bogata. V vonju lahko vonjate barve, začimbe, hrast in tobak. S tesnejšim poznavanjem konjaka "Jivan" znancem razkrije lažji poudarek na nageljivu, janežu. Več starejših analogov letnika imajo veliko bogatejših lastnosti, vendar tudi triletni konjak ne bo pustil slabega okusa za izbirčen sommelier.

Hranjenje in koristi za zdravje

Konjak "Jivan", katere pregledi govorijo o skladnosti tradicije v pijači, so po klasičnem pristopu služili kot prebavni. To pomeni, da pijača deluje kot uvod v obrok. Alkohol se ohladi na 14-16 stopinj, nato pa se pripelje do mize z majhno rezino limone. Konjak je priporočljiv za pihanje v majhnih požirekih, že dolgo časa poskušate po okusu in uživajte v okusu.

Kakor koli alkohol, je "Jivan" škodljiv za zdravje, ko je zlorabljen. Če upoštevate normo, pijača ugodno vpliva na stabilnost srca in osrednjega živčnega sistema ter vam omogoča, da pred jedjo ogrejete apetit.

Kupec se mora paziti tudi na ponaredke. Kljub temu, da konjanec "Jivan" sodi v kategorijo s sorazmerno nizkimi stroški, je to verodostojna in povsem naravna pijača. Zamenjava ali ponarejanje, izdelano v slogu armenskega konjaka, lahko škoduje zdravju ljudi.